ওওবা রেড তথ্য এবং তথ্য - শাক

বর্ণনা / স্বাদ

লাল ওবা পাতা মাঝারি থেকে আকারে বড় এবং আকারে প্রশস্ত ও ডিম্বাকৃতির হয়, দৈর্ঘ্যে গড়ে 10-15 সেন্টিমিটার এবং দৈর্ঘ্যের 5-13 সেন্টিমিটার হয় যদিও গাছটি প্রতিরোধের জন্য প্রায়শই কম বয়সে, আরও সূক্ষ্ম বয়সে কাটা হয় though ফুল গভীর লাল পাতাগুলি অত্যন্ত রঞ্জক, এবং পাতার পৃষ্ঠ এবং পৃষ্ঠের নীচে উভয়দিকেই প্রাণবন্ত। পাতাগুলিতেও প্রান্তগুলি ছাঁটা থাকে যা একটি বিন্দুতে সরু হয় এবং পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে চলমান ছোট, সূক্ষ্ম কেশ। লাল ওবা পাতাগুলিতে একটি সুস্বাদু স্বাদ থাকে যা পুদিনা, সাইট্রাস এবং আড়তের সংমিশ্রণ এবং একটি সুগন্ধ ছড়িয়ে ছিটিয়ে বা পিষ্ট হয়ে গেলে এটি সবচেয়ে ভাল প্রকাশ পায়।

Asonsতু / উপলভ্যতা

গ্রীষ্মে লাল রঙের ওউবা পাতা পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য

লাল ওবা পাতাগুলি, বোটানিকভাবে পেরিলা ফ্রুটসেস্নেস ভার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। ক্রিপা, একটি সুগন্ধযুক্ত হার্বেসিয়াস উদ্ভিদে বেড়ে ওঠে এবং লামিয়াসেই বা পুদিনা পরিবারের সদস্য হয়, এতে তুলসী, ageষি এবং ল্যাভেন্ডার সহ আরও অনেক গাছ রয়েছে। শিসো, বেগুনি পুদিনা, র্যাটলসনেকে আগাছা, আকাজিসো, চাইনিজ তুলসী, জ্যাসয়ুপ এবং পেরিলা নামেও পরিচিত, লাল আউবা পাতাগুলি সাধারণত আচারযুক্ত প্লামগুলি রঙ্গিন করতে ব্যবহৃত হয় বা সুশী এবং শশিমির থালাগুলিতে রঙ যোগ করার জন্য গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

পুষ্টির মান

লাল ওবা পাতাগুলি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং ভিটামিন এ, কে এবং সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স are

অ্যাপ্লিকেশন

লাল ওউবা পাতাগুলি উমেবোশি রঙ্গিন করতে ব্যবহৃত হয় যা আঠালো প্লাম হয়। পাতাগুলি প্লামগুলি এবং ভিনেগরি ব্রিনকে একটি উজ্জ্বল লাল করে তোলে। এই প্লামগুলি একটি পেস্ট হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে এবং উমেশিসো মাকি নামে পরিচিত সুশি রোলগুলিতে অতিরিক্ত পাতাগুলি দিয়ে মোড়ানো যায়। লাল আউবার রস জাপানেও পাওয়া একটি সাধারণ পানীয় এবং এটি তার প্রতিদিনের স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলির জন্য প্রচারিত হয়। স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে জড়িয়ে রেফ্রিজারেটরে প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে দেওয়ার পরে লাল ওব্বা পাতা কয়েক দিন ধরে রাখবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

জাপানে, রেড ওবা পাতাগুলি তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত এবং বিশ্বাস হয় যে বয়স বাড়তে দেরি করতে সহায়তা করে। এগুলি এন্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যযুক্ত হওয়ায় এগুলি সাধারণত সুশী এবং শশিমির সাথে ব্যবহার করা হয় এবং কাঁচা খাবার গ্রহণ থেকে বদহজম প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।

ভূগোল / ইতিহাস

লাল ওউবা পাতাগুলি পূর্ব চীন অঞ্চলে যেখানে প্রাচীন কাল থেকেই এদের বুনো বর্ধমান দেখা যায়। এরপরে এগুলি 8 ম এবং 9 ম শতাব্দীর মধ্যে জাপানে পরিচয় হয়েছিল এবং তারা ইউরোপ এবং এশিয়ার বাকী অংশে বাণিজ্য পথে ছড়িয়ে পড়েছিল। 1850 এর দশকে, রেড ওবা পাতাগুলি নতুন বিশ্বে নিয়ে আসা হয়েছিল। আজ রেড ওবা পাতাগুলি ভারত, জাপান, কোরিয়া, থাইল্যান্ড, চীন, ইউরোপ এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের তাজা বাজার এবং বিশেষ মুদিতে পাওয়া যায়।