বর্ণনা / স্বাদ
ইঁদুর-টেইল মূলা একটি নির্দিষ্ট ধরণের মূলা গাছের লম্বা, সবুজ বীজের শুঁটি। শুকনো সবুজ এবং পেন্সিল-পাতলা, মসৃণ, লম্পট চেহারা সহ। তারা পূর্ণ পরিপক্কতায় 30 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত পরিমাপ করতে পারে, যদিও প্রায় 15 সেন্টিমিটার লম্বা ফসল কাটার সময় সবচেয়ে ভাল হয়। শুঁটিগুলি নরম তবে খাস্তা এবং পাতলা চিলি মরিচের মতো টেক্সচার সরবরাহ করে। কচি শুঁটি পুরানো এবং দীর্ঘতরগুলির মতো তন্তুযুক্ত হবে না। গন্ধটি সূক্ষ্ম হলেও তীক্ষ্ণ, তীব্র কামড় সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ইঁদুর-টেইল মূলা বসন্তের শেষের দিকে এবং পড়ন্ত মাসগুলিতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ইঁদুর-টেইল মূলা মূলা উদ্ভিদের ভোজ্য বীজের শুঁটি বা সিলিক, যা বোটানিকভাবে রাফানিস সেটিভাস ভার নামে পরিচিত। চুদাটাস। উত্তরাধিকারী উদ্ভিদগুলি অন্যান্য মূলা গাছের মতো বাল্বাস শিকড় উত্পাদন করে না, ফুল ফোটার পরে, কয়েকশো দীর্ঘ, টুকরো টুকরো বীজ শুক উত্পাদন করে। ইঁদুর-টেইল মুলা গাছগুলি ভারী উত্পাদক এবং সরাসরি দু'মাস অবধি শুকায় উত্পাদন করে। সবুজ রঙের পোদযুক্ত গাছপালা ছাড়াও এমন বিভিন্ন প্রকার রয়েছে যা সাদা এবং বেগুনি রঙের পোদ তৈরি করে। এশিয়ান খাবারগুলিতে এগুলি সুপরিচিত এবং জনপ্রিয়।
পুষ্টির মান
ইঁদুর-টেইল মুলা ভিটামিন সি, ফলিক অ্যাসিড এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স। এগুলি ভিটামিন বি 6, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ক্যালসিয়াম এবং রাইবোফ্লাভিনের উত্সও।
অ্যাপ্লিকেশন
ইঁদুর-টেইল মূলা কাঁচা বা রান্না করা খাওয়া যেতে পারে। এগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং সালাদ বা ক্রুডিট প্ল্যাটারে যুক্ত করা যেতে পারে। এগুলিকে মাখন এবং রসুন দিয়ে বা বিভিন্ন মশলা দিয়ে বা শসা এবং মরিচের সাথে মিশ্রিত করা যায়। সেদ্ধ হয়ে গেলে তারা কিছুটা মশলা হারিয়ে ফেলতে পারে তবে তাদের জমিনটি বজায় রাখতে পারে। অন্যান্য শাকসবজি, মাংস বা হাঁস-মুরগির সাথে রেট-ফ্রাই ইঁদুর-লেজ মূলা মেশান। এশিয়ান বা ভারতীয় স্বাদের সাথে এগুলি ভাল জুড়ি এবং কারি, স্যুপ বা স্টুতে যোগ করা যায়। শুকনো এবং জড়িয়ে রাখলে এগুলি এক মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জার্মানিতে, ইঁদুর-টেইল মূলা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বিয়ারের সাথে উপভোগ করা হয়। এই Ratতিহ্য অনুসারে র্যাট-টেইল মুলার এক জাতকে বলা হয় মুঞ্চে বিয়ার। এগুলি হয় কাঁচা খাওয়া বা গোলমরিচ, গদা এবং অ্যালস্পাইসযুক্ত আচারযুক্ত এবং একটি ফ্রোথ ব্রু বরাবর পরিবেশন করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ইঁদুর-টেইল মূলা মূল দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় এবং ভারত এবং এশিয়ায় বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দেখা যায়। 1867 সালে থাইল্যান্ড থেকে তাদের প্রথম জাপানের সাথে পরিচয় করানো হয়েছিল যেখানে তারা দাবীদার উপর ভিত্তি করে সংক্ষিপ্ত কুখ্যাতি অর্জন করেছিল। কিছু সময়ের জন্য, তারা ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়ায় জনপ্রিয় ছিল। বলা হয়ে থাকে যে প্রিন্স অফ ওয়েলসের বাড়ি স্যান্ড্রিংহামের মাঠে ইঁদুর-টেইল মুলা রোপণ করা হয়েছিল। জনপ্রিয়তা হ্রাস পেয়েছে এবং গত 100 বছর বা তার বেশি সময় কেবলমাত্র একটি বিজোড় হিসাবে রোপণ করা হয়েছে। তারা এখনও তাদের স্থানীয় দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াতে জনপ্রিয় এবং যুক্তরাষ্ট্রে আরও মেনুতে প্রদর্শিত হতে শুরু করেছে। এগুলি আমেরিকা ও ইউরোপের শীতকালীন অঞ্চলে কৃষকের বাজারগুলিতে স্পট করা যেতে পারে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ইঁদুর-টেইল মুলা অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| সিয়াটল ফ্লোর চাইল্ড | ইঁদুর টুল মূলা সঙ্গে Fermented টক পিকেল |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ইঁদুর-টেইল মূলা ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
আপনি কি থাইম ফুল খেতে পারেন?
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কাউন্টি লাইন ফসল কোচেল্লা ভ্যালি কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 413 দিন আগে, 1/22/20 অংশীদারদের মন্তব্য: বাহ - এই ইঁদুর-লেজ মূলা দেখুন  ক্লিটার পাবলিক পার্ক কাছেমুকুট পড়েছে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 662 দিন আগে, 5/18/19 অংশীদারের মন্তব্য: ইঁদুর-লেজ মূলা ফোড়া। তারা সান দিয়েগো জুড়ে বুনো বৃদ্ধি। |
