সবুজ পুতুল বেগুন

Green Doll Eggplant





বর্ণনা / স্বাদ


সবুজ পুতুল বেগুনগুলি দৈর্ঘ্যযুক্ত এবং ডিম আকারের, ব্যাসের গড় 2-3 সেন্টিমিটার। সাদা ত্বক মসৃণ এবং চকচকে সবুজ স্ট্রাইপগুলি সহবর্ণ থেকে নীচে ফলের মাঝখানে ভ্রমণ করে। মাংস খাস্তা, ফ্যাকাশে সবুজ থেকে সাদা এবং এতে অনেকগুলি ছোট, বাদামী, ভোজ্য বীজ থাকে। সবুজ পুতুল বেগুনগুলি কিছুটা তেতো স্বাদযুক্ত দৃ firm় এবং ক্রাঞ্চি।

Asonsতু / উপলভ্যতা


সবুজ পুতুল বেগুন সারা বছর পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য


গ্রিন ডল বেগুন, বোটানিকভাবে সোলানাম মেলঞ্জেনা হিসাবে হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে ‘গ্রিন ডল,’ একটি থাই হাইব্রিড জাত এবং এটি আলু, টমেটো এবং মরিচ সহ সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য। গ্রিন ডল বেগুনগুলি কামড়ের আকারের বেগুন হিসাবে পরিচিত এবং তাদের ক্রাঞ্চি জমিন এবং একক পরিবেশন আকারের জন্য থাইল্যান্ডে জনপ্রিয়। গ্রিন ডল বেগুন উভয় বাড়ির বাগানে এবং এশিয়ায় তাজা বাজারের জন্য বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত হয়।

পুষ্টির মান


সবুজ পুতুল বেগুনে পটাসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফাইবার থাকে।

অ্যাপ্লিকেশন


সবুজ পুতুল বেগুনগুলি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্টাফিং, স্ট্রেইং-ফ্রাইং এবং স্টাইউং খাওয়া যায়। অপরিশোধিত হলে, বীজগুলি ভোজ্য এবং ছোট হয় তবে পরিপক্ক হওয়ার পরে, বীজগুলি বৃহত্তর, ক্রাঙ্কিয়ার হয় এবং ব্যবহারের আগে সরিয়ে ফেলা পছন্দ করা যেতে পারে। গ্রিন ডল বেগুনগুলি কাঁচা কাটা এবং সালাদে কাটা বা কাটা এবং মরিচের সসগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে, সবুজ পুতুল বেগুনগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে স্টাফ বা পিটার, ভাজা এবং পুরো রান্না করা হয়। এগুলি ডাইসড এবং স্ট্রে-ফ্রাইয়ে যোগ করা যেতে পারে এবং তরকারী ভিত্তিক, নুডল এবং ভাতের থালা ব্যবহার করা যায়। মরিচ, টমেটো এবং আলু, তাহিনী, চুন, নারকেল দুধ, সয়া সস, রসুন, আদা এবং পেঁয়াজের মতো সুগন্ধি, তুলসী, পুদিনা এবং ধনেপাতা, হাঁস-মুরগি, মাছ, চিংড়ি এবং এর মতো সবুজ ডলের বেগুনগুলি ভালভাবে জুড়ে স্কুইড. শীতল ও শুকনো জায়গায় সংরক্ষণের পরে সবুজ পুতুল বেগুনগুলি তিন দিন অবধি থাকবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


2017 সালে, প্যাড থাই, সবুজ তরকারি, থাই ভাজা রাইস এবং ম্যাসাম্যান তরকারি সহ সিএনএন ট্র্যাভেল-এর 'ওয়ার্ল্ডের 50 সর্বাধিক সুস্বাদু খাবার' তে সাতটি থাই খাবার হাজির। ডিশের টেক্সচার এবং স্বাদকে ভারসাম্য বজায় রাখতে বেগুনগুলি সাধারণত ব্রাসকলি, মাশরুম এবং মরিচ সহ ম্যাসাম্যান এবং সবুজ তরকারিতে যুক্ত করা হয়। থাই রান্নায়, বিভিন্ন উপাদান এবং মশলাদার এবং হালকা স্বাদের সংমিশ্রণযুক্ত প্লেটগুলির উপর যথেষ্ট জোর দেওয়া হয়। বেগুনগুলি কোনও নিরপেক্ষ উপাদান হিসাবে কাজ করে যা কোনও স্বাদ নিতে পারে তবে পুরুত্ব এবং ঘনত্ব যুক্ত করার জন্য একটি মিষ্টি, ক্রিমযুক্ত টেক্সচার সরবরাহ করে।

ভূগোল / ইতিহাস


সবুজ পুতুল বেগুন থাইল্যান্ডে উদ্ভূত বলে মনে করা হয়। আজ গ্রিন ডল বেগুন এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার তাজা বাজারগুলিতে পাওয়া যায়।


রেসিপি আইডিয়া


সবুজ পুতুল বেগুন অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
মিনিমালিস্ট বেকার মরোক্কান মসুর ডাল - স্টাফড বেগুন
দৈনিক খাবার ভাজা সবুজ টমেটো এবং বেগুনের স্ট্যাকস

জনপ্রিয় পোস্ট