অ্যারোহেড পালংশাক তথ্য, রেসিপি এবং তথ্য - শাক

উপকূলীয় খামার

বর্ণনা / স্বাদ

অ্যারোহেড পালংশাকের গোলাকার বোতলগুলির সাথে ঘন দানাযুক্ত পাতাগুলি রয়েছে যা একটি বিন্দুতে ভাল হয়। হাইব্রিড জাপানি পালংশাক লম্বা, খাড়া ডালপালার দৈর্ঘ্য দুই ফুট পর্যন্ত পৌঁছানো একটি লম্বা জাত। পাতাগুলি ছোট শিরা এবং একটি মসৃণ জমিন সহ গভীর সবুজ। অ্যারোহেড পালংশাক একটি রসালো দংশনের সাথে একটি হালকা গন্ধযুক্ত।

Asonsতু / উপলভ্যতা

অ্যারোহেড পালংশাক গ্রীষ্মের মধ্যে বসন্ত উপলভ্য।

বর্তমান তথ্য

অ্যারোহেড পালংশাক, অন্যথায় ওকেম শাক হিসাবে পরিচিত এটি একটি তুলনামূলকভাবে নতুন জাপানি সংকর। পালকের পাতার তীরের মতো আকৃতি থেকে নামটি পাওয়া যায়। এটি 'এশিয়ান পাতা' পালঙ্কযুক্ত কিছু মার্কিন বাজারে পাওয়া যাবে।

পুষ্টির মান

অ্যারোহেড পালংশাক মাঝারি পরিমাণে ফোলেট, থায়ামিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং প্রোটিনের বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

অ্যাপ্লিকেশন

অ্যারোহেড পালংশাক অন্যান্য সমতল পাতাযুক্ত জাতগুলির ক্ষেত্রেও একইভাবে ব্যবহৃত হতে পারে। জাপানে, একটি éতিহ্যবাহী থালা রয়েছে যা হালকা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে তৈরি করা হয় এবং তিল, সয়া সস, ফিশ স্টক এবং চিনির তৈরি ড্রেসিংয়ের সাথে শীর্ষে থাকে। শক্ত পাতলা শাক স্যালাড, saut caned বা বাষ্পযুক্ত এবং একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। অন্যান্য প্রশংসাসহ স্বাদগুলির মধ্যে রয়েছে বেকন, প্যানসেট্টা, অ্যাঙ্কোভিস, চিংড়ি, কাঁকড়া, ভেড়া, পনির, ক্রিম, ডিম, রসুন, গোঁফ, সরিষা, মাশরুম, আলু, কিশমিশ, লেবু, ডিল, তুলসী, লভেজ, থাইমে, জায়ফল, সরাই, পাইন বাদাম , আখরোট এবং হেজেলনাট।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

অ্যারোহেড বা ওকামের নির্যাস, পালং শাক জাপানের ন্যাশনাল ফুড রিসার্চ ইনস্টিটিউট হিউম্যান মেলয়েড লিউকেমিয়া সম্পর্কিত একটি গুরুত্বপূর্ণ গবেষণায় ব্যবহৃত হয়েছিল। এটি পাওয়া গিয়েছিল যে এই 'সুপারফুড' উদ্ভিদে পুষ্টি উপাদানগুলি নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সারযুক্ত কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।

ভূগোল / ইতিহাস

অ্যারোহেড পালংশাক ধীরে ধীরে বোল্টিং, যার অর্থ এটি ফুল উত্পাদন করতে ধীর এবং তারপরে বীজ। এটি উত্তাপে ভাল করে এবং অন্যান্য সাধারণ পালং শাকের চেয়ে বেশি তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। অ্যারোহেড পালংশাক স্থানীয় জাপান, যেখানে এটি ওকাম হিসাবে পরিচিত। এই আবহাওয়া-কঠোর পালং শাক স্থানীয় কৃষকের বাজারে পাওয়া যাবে।