| রাঁচো দেল সোল | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
রংপুর চুনগুলি ছোট থেকে মাঝারি আকারের এবং একটি ছোট স্তনবৃন্ত এবং অগভীর ফ্যুরো আকারের আকারে আবদ্ধ হতে গ্লোবুলার হয়। আধা-মসৃণ, পাতলা দুলটি অনেক ছোট, অগভীর ইন্ডেন্টেশন বা ছিদ্র ধারণ করে, সবুজ থেকে লাল কমলা পর্যন্ত পরিপক্ক হয় এবং আলস্যভাবে মাংসের সাথে সংযুক্ত থাকে। মাংস নরম, কমলা, কোমল, পাতলা সাদা ঝিল্লি দ্বারা 8-10 বিভাগে বিভক্ত এবং 6-18 অখাদ্য, ক্রিম বর্ণের বীজ দিয়ে পূর্ণ হয়। ফলের পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে মাংসের মাঝখানে ফাঁপা কেন্দ্রও থাকতে পারে। রংপুর চুনগুলি সুগন্ধযুক্ত, সরস, টক এবং ফুল, ধূমপায়ী এবং কস্তুরযুক্ত স্বাদযুক্ত অত্যন্ত অ্যাসিডিক।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতকালে রংপুর চুন পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
রংপুর চুনগুলি, যা বোটানিকভাবে সিট্রাস এক্স লিমোনিয়া হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এমন ছোট ফল যা গাছের গায়ে বেড়ে যায় যা ছয় মিটার উচ্চতা পর্যন্ত পৌঁছতে পারে এবং রুটাসি বা সাইট্রাস পরিবারের সদস্য। হাওয়াইতে কোনা লাইমস, চীনে ক্যান্টন লেবু, ব্রাজিলের ক্রাভো লেবু, জাপানে হিম লেবু এবং আমেরিকাতে ম্যান্ডারিন চুন নামে পরিচিত, রংপুর চুনের কমপক্ষে বিশটি পরিচিত জাত রয়েছে এবং এর নাম সত্ত্বেও, রংপুর চুনগুলি রয়েছে একেবারে চুন নয়, এটি একটি লেবু এবং একটি মান্ডারিনের মধ্যে ক্রস। রংপুর চুনগুলি তাদের অম্লীয় প্রকৃতি এবং লেবু বা চুনের রেসিপিগুলিতে প্রতিস্থাপনের ক্ষমতা থেকে তাদের নাম অর্জন করেছিল। সাধারণত আলংকারিক উদ্ভিদ এবং অন্যান্য সাইট্রাসের মূল হিসাবে ব্যবহৃত হয়, রংপুর চুনগুলি তাদের বাজে, ধোঁয়াটে গন্ধের জন্য শেফ এবং বাড়ির রান্না দ্বারা পছন্দসই হয় এবং জাস্ট এবং রস উভয়ই মিষ্টি এবং তাত্পর্যপূর্ণ প্রয়োগের জন্য ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
রংপুর চুনগুলি ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
রংপুর চুনগুলি কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, যখন শেষের উপাদান বা স্বাদ এজেন্ট হিসাবে তাজা ব্যবহার করা হয় তখন প্রদর্শিত হয়। উত্সাহ এবং রস মারগারিটাস, জিন এবং টোনিকস এবং গিমলেটগুলির মতো ককটেলগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। রংপুর চুনগুলি সরল সিরাপ তৈরির জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে যা ঝলমলে জলে এবং আইসড চায়ে মিশ্রিত করা যায় বা মার্বেল, দই, জাম এবং বেকড পণ্য যেমন কী লেবু পাই, পনির, এবং ক্রাইম ব্রুলে রান্না করা যায়। মজাদার প্রস্তুতির ক্ষেত্রে, রংপুর চুনগুলি হিউমাসে মিশ্রিত করা যেতে পারে, হল্যান্ডাইজের মতো সস, সিভিচের জন্য রসযুক্ত এবং গুয়াকামোলে মিশ্রিত করা যায়। এগুলিকে রস দেওয়া যায় এবং শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, সামুদ্রিক খাবার, স্যুপ, সালাদ এবং শাকসব্জির উপরে শীর্ষের জন্য একটি মেরিনেড বা লবণ সংরক্ষণিত হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রংপুর চুন জুনিপার বেরি, তেজপাতা, ল্যাভেন্ডার, রোজমেরি, মধু, বাদাম, চাল, নুডলস এবং মাংস যেমন শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, হাঁস-মুরগির মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণের সময় এবং যখন ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় তখন চুনগুলি এক সপ্তাহের জন্য রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
রংপুর চুনগুলি প্রায়শই ভারতীয় রান্নার সাথে জড়িত থাকে, ডালগুলিতে গার্নিশ হিসাবে যোগ করা হয়, চিংড়ি মালাই বা চিংড়ি তরকারী দিয়ে জাস্ট করা, শুরু ভাজা বা ভাজা বেগুনের উপর চেপে ধরে পোল্ট্রি মেরিনেট করতে ব্যবহৃত হয়। চুনগুলি বাণিজ্যিকভাবে চাষাবাদ করা হয় এবং ভারত থেকে ইংল্যান্ডে জনপ্রিয় রান্নাঘরের রংপুর চুনের মার্বেলে ব্যবহার করা হয়। ইংল্যান্ডে, এমন একটি আত্মা সংস্থাও রয়েছে যা রংপুর স্বাদে একটি বিশেষ জিন তৈরি করে, এটি একটি বিদেশী এবং বিরল সাইট্রাসের স্বাদ হিসাবে বিজ্ঞাপন দেয়। হাওয়াইতে, রংপুর চুনগুলি আগ্নেয় জলের মাটির সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নিয়েছে এবং মিষ্টি স্বাদে ব্যবহার করা হয় এবং গৃহস্থালি পরিষ্কারের পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
রংপুর চুনগুলি উত্তর-পশ্চিম ভারতের স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। এরপরে এই বীজগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় বাণিজ্যিক রুটের মাধ্যমে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং পরে উনিশ শতকের শেষদিকে ফ্লোরিডার ওনেকো থেকে যুক্তিযুক্ত ভাইয়েরা যুক্তরাষ্ট্রে নিয়ে এসেছিলেন। আজ রংপুর চুনগুলি এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের হাওয়াই এবং দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় স্থানীয় বাজারে, বিশেষ মুদিদের এবং বাড়ির উদ্যানগুলিতে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| শ্রদ্ধা নিবেদন পিজা | সান দিয়েগো সিএ | 858-220-0030 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে রংপুর 'কোনা' লাইমস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা রংপুরে 'কোনা' লাইমগুলি বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপটির জন্য ব্যবহার করে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 24 দিন আগে, 2/14/21 অংশীদারদের মন্তব্য: রংপুর চুনগুলি র্যাঞ্চো দেল সোল থেকে  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 461 দিন আগে, 12/05/19 অংশীদারদের মন্তব্য: রঞ্চ দেল সোল ফার্মসের অনন্য রংপুর লাইমস!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 475 দিন আগে, 11/21/19 অংশীদারদের মন্তব্য: রঞ্চো দেল সোল থেকে নতুন করে! |
