রাক্ষস চিলি মরিচ

Demon Chile Peppers





বর্ণনা / স্বাদ


ডেমন চিলি মরিচগুলি দৈর্ঘ্যে 2 থেকে 7 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের এবং ছোট এবং পাতলা শুকনো শাঁস হয় এবং এটি একটি সংজ্ঞায়িত, শঙ্কুযুক্ত আকার ধারণ করে যা স্টেমহীন প্রান্তের একটি বিন্দুতে টেপ করে। পরিপক্ক হলে ত্বক সবুজ থেকে লাল হয়ে পাকা হয় এবং মসৃণ, চকচকে এবং টানটান হয়, একটি শক্ত, সবুজ কাণ্ডের সাথে সংযোগ স্থাপন করে। পাতলা ত্বকের নীচে মাংস খাস্তা, জলীয় এবং ফ্যাকাশে সবুজ বা লাল হয়, পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে গোল এবং সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা কেন্দ্রীয় গহ্বরটি আবদ্ধ করে। রাক্ষস চিলি মরিচগুলির একটি স্বাদযুক্ত, কাঁচা স্বাদ থাকে যা তাত্ক্ষণিকভাবে, মশালার তীক্ষ্ণ স্তরের সাথে মিশ্রিত হয় যা তাত্পর্য তৈরি করে এবং তালুতে লম্বা থাকে।

Asonsতু / উপলভ্যতা


রাক্ষস চিলি মরিচগুলি সারা বছরই পাওয়া যায়, গ্রীষ্মের প্রথম দিকে শরতের মধ্য দিয়ে একটি শীর্ষ মৌসুম থাকে।

বর্তমান তথ্য


ড্যামন চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম অ্যানিউয়াম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এমন একটি হাইব্রিড বিভিন্ন ধরণের লাল থাই চিলি যা সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। ডেমন রেড চিলি মরিচ নামেও পরিচিত, ডেমন চিলি মরিচগুলি মাঝারি থেকে গরম বিভিন্ন ধরণের, স্কোভিল স্কেলে 30,000 থেকে 50,000 এসএইচই পর্যন্ত। দৈত্য চিলগুলি একটি লম্বা, বামন উদ্ভিদের উপর একটি খাড়া গঠনে গুচ্ছগুলিতে বৃদ্ধি পায় যা এক ক্রমবর্ধমান মরসুমে প্রায় শতাধিক পোদ উত্পাদন করতে পারে। তুষার মরিচগুলি তাদের সবুজ, অপরিপক্ক অবস্থায় এবং লাল, পরিপক্ক অবস্থায় ব্যবহার করা যেতে পারে এবং রন্ধনসম্পর্কীয় এবং আলংকারিক উভয়ই ব্যবহারের জন্য উত্থিত হয়।

পুষ্টির মান


ডেমন চিলি মরিচগুলি ভিটামিন এ এবং সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা রক্ষা করতে সহায়তা করে এবং ভিটামিন কে, ম্যাঙ্গানিজ এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স। মরিচে ক্যাপসাইসিনও থাকে যা রাসায়নিক উপাদান যা মস্তিষ্ককে উত্তাপ বা মশলা অনুভব করতে প্ররোচিত করে এবং এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে বলে পরিচিত।

অ্যাপ্লিকেশন


ডেমন চিলি মরিচ কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্ট্রে-ফ্রাইং, রোস্টিং এবং স্যুটিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি থাই তরকারী এবং স্ট্রে-ফ্রাইয়ের মতো এশিয়ান খাবারগুলিতে পুরোপুরি ব্যবহার করা হয় বা কাটা হয় এবং পাস্তা থালাগুলিতে তাপ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। ডেমন চিলি মরিচ পেঁপে এবং আমের স্যালাডে কাঁচা মশলা জাতীয় খাবার হিসাবে মিশ্রিত করা, জামে রান্না করা বা সস, সালসা এবং ডিপে মিশ্রিত করা যায়। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে ডেমন চিলি মরিচগুলি গরম এবং একটি থালায় কেবল একটি বা দুটি শুঁটি গুরুত্বপূর্ণ তাপ সরবরাহ করে। রাক্ষস চিলি মরিচগুলি শুকনো এবং একটি গুঁড়ো বা গ্রাউন্ডে মশলাদার মশলা হিসাবে ব্যবহারের জন্য গুঁড়ো বা গ্রাউন্ডে শুকানো যেতে পারে। ডেমন চিলি মরিচ সিট্রুস যেমন ইউজু এবং লেবুর রস, রসুন, পেঁয়াজ এবং আদা এবং তরকারী পাতা হিসাবে সুগন্ধযুক্ত সঙ্গে ভাল জুড়ি। মরিচগুলি পুরো সপ্তাহে সংরক্ষণ করা হয় এবং রেফ্রিজারেটরে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ধুয়ে ফেলা হয় তখন 1-2 সপ্তাহ রাখবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


ডেমন চিলি মরিচকে ২০০ 2006 সালে ব্রিটেনে রয়েল হর্টিকালচারাল সোসাইটি বা গার্ডেন মেরিটের আরএইচএস অ্যাওয়ার্ড প্রদান করা হয়। আরএইচএস বাড়ির উদ্যানের লেন্সের মাধ্যমে উদ্ভিদের ব্যবহার, প্রাপ্যতা, বৃদ্ধির অভ্যাস, রোগ প্রতিরোধের এবং গন্ধের মূল্যায়ন করে। আরএইচএসের ডাটাবেসে 75,000 এরও বেশি গাছপালা রয়েছে এবং এই পুরষ্কারটি নির্দেশ করে যে গাছটি অত্যন্ত প্রস্তাবিত এবং এতে ব্যতিক্রমী গুণ রয়েছে। ডেমন চিলি মরিচগুলি এই পুরষ্কারটি অর্জন করেছিল কারণ তারা উইন্ডোজিল বা ছোট বাগানে রাখা যেতে পারে এমন একটি ছোট উদ্ভিদে ইচ্ছাকৃতভাবে বংশ বৃদ্ধি করেছিল। উদ্যানপালকরা গাছটির গা dark় বেগুনি রঙের পাতাগুলি, উজ্জ্বল বর্ণের, খাঁটি শুঁটি এবং মশলাদার উত্তাপের জন্য উদ্ভিদকে পছন্দ করেন।

ভূগোল / ইতিহাস


ডেমন চিলি মরিচগুলি লাল থাই চিলি উদ্ভিদের রূপ বলে মনে করা হয়, এটি মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকাতে প্রথম আবিষ্কৃত প্রাচীন চিলি মরিচের জাতগুলির বংশধর। মরিচ 15 ও 16 শতকে স্প্যানিশ এবং পর্তুগিজ এক্সপ্লোরারদের মাধ্যমে এশিয়ায় প্রবর্তিত হয়েছিল এবং মশলাদার মরিচের জাতগুলি ব্যাপক জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, বাড়ির বাগানে এবং বাণিজ্যিকভাবে চাষ হয়। সময়ের সাথে সাথে, লাল থাই চিলির মতো অনেক পছন্দসই জাতগুলি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য বাছাই করে বাছাই করা হয়েছিল ফলে ডেমোন চিলি মরিচের মতো নতুন মরিচ তৈরি হয়েছিল। আজ ডেমন চিলি মরিচের ঘরের বাগান ব্যবহারের জন্য অনলাইন বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে এবং যুক্তরাজ্য, আফ্রিকা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বিশেষ বাজারে পাওয়া যায়।



জনপ্রিয় পোস্ট