| খাদ্য বাজ: উত্তরাধিকারী টমেটোসের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
পল রোবেসন টমেটোগুলির গাus় সবুজ কাঁধের সাথে একটি অন্ধকার এবং ইট-লাল বাহির রয়েছে। এই বিফস্টেক-জাতীয় ধরণের টমেটো একটি গোলাকার, কিছুটা চ্যাপ্টা আকারযুক্ত এবং প্রায় 3 থেকে 4 ইঞ্চি ব্যাসের আকার ধারণ করে। এর লাল রঙের লাল রঙের মাংস একটি মসৃণ জমিনযুক্ত এবং কালো রঙের টমেটোর সাথে স্বাদে তুলনামূলক স্বাদযুক্ত মিষ্টি, ধোঁয়াটে স্বাদ সরবরাহ করে, যদিও তারা প্রতিটি টেবিলে স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত স্বাদ নিয়ে আসে। রসালো পল রোবেসন টমেটো মিষ্টি এবং অম্লতার একটি দুর্দান্ত ভারসাম্য রচনা করে। শক্তিশালী টমেটো উদ্ভিদটি প্রথম দিকে সহনশীল এবং অত্যন্ত ফলদায়ক এবং একটি অনির্দিষ্ট জাত হিসাবে এটি সারা মৌসুমে 7 থেকে 12 আউন্স স্বাদযুক্ত ফল উত্পাদন করতে থাকবে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পল রোবেসন টমেটো গ্রীষ্মের প্রথম দিকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
টমেটো, মূলত কার্ল লিনিয়াস দ্বারা সোলানাম লাইকোপারসিকাম হিসাবে অভিহিত করা হয়েছে, এটি উদ্ভিদগতভাবে লাইকোপারসিকন এসকুলাম হিসাবে পরিচিত, যদিও আধুনিক অধ্যয়নগুলি মূল শ্রেণিবিন্যাসে ফিরে আসতে উত্সাহিত করছে। পল রোবেসন টমেটো হ'ল রাশিয়ান উত্তরাধিকারী জাত যা স্বাদ পরীক্ষা প্রতিযোগিতায় একটি প্রিয় হিসাবে অব্যাহত রয়েছে এবং এটি বীজ সংরক্ষণকারীদের মধ্যে কিছুটা ধর্মাবলম্ব অর্জন করেছে।
পুষ্টির মান
পল রবেসন টমেটো প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ They এগুলি লাইকোপিনের একটি ভাল উত্স, ক্যান্সার প্রতিরোধে পরিচিত প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। গবেষণায় দেখা যায় যে প্রোটেট ক্যান্সার এবং হৃদরোগের বিরুদ্ধে টমেটোগুলির প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবগুলি লাইকোপিন এবং অন্যান্য ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলির সংযোগ থেকে প্রাপ্ত হয় যা প্রাকৃতিকভাবে পুরো টমেটোতে উপস্থিত থাকে। এর মধ্যে কয়েকটি টমেটোর গা ma় মেরুন-বেগুনি রঙিন রঙ হ'ল অ্যান্থোসায়ানিনের বর্ধিত স্তরের ফলস্বরূপ, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধাগুলি সহ একটি প্রাকৃতিক রঙ্গক। অ্যান্থোসায়ানিন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, প্রদাহ হ্রাস করতে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করার জন্য তার দক্ষতার জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
পল রোবেসন একটি বিফস্টেক-টাইপযুক্ত টমেটো, এবং এর আকার এবং আকৃতি নিজেকে উপরের সালাদ এবং স্যান্ডউইচগুলি কাটানোর জন্য ভালভাবে ধার দেয় বা এটি একটি স্মোকি-মিষ্টি টমেটো সস তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর পার্থিব গন্ধ রস এবং ককটেল পানীয়তে ব্যবহারের জন্য খুব সুন্দরভাবে কাজ করতে পারে। টমেটো পার্সলে, শেভ এবং সেলারি পাতার মতো স্বাদযুক্ত গুল্মের সাথে জুড়ি তৈরি করা যেতে পারে এবং এগুলি মিন্ট, লেবু বালাম এবং ফলের agesষিগুলির মতো আরও মরুভূমির মতো bsষধিগুলির সাথেও সংযুক্ত করা যায়। স্যালাডের জন্য লেটুস বা পালং শাকের মতো কোনও শাকযুক্ত জুড়ি এবং রান্না করা খাবারের জন্য রসুন, তুলসী, ওরেগানো বা শিওলোট যুক্ত করুন। জলপাই তেল এবং সামুদ্রিক লবণের একটি ছিটিয়ে দিয়ে পল রবেসন টমেটোর ফোঁটা ফোঁটা বা তাজা মজসারেলা, তুলসী, জলপাই তেল এবং বালসামিক ভিনেগারের সাথে শীর্ষে আসার চেষ্টা করুন। সমস্ত টমেটো জাতের মতো, পল রবেসন টমেটোগুলি পাকা না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে, তারপরে ফ্রিজের ক্ষয়ের প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ক্যারিশম্যাটিক এবং বিখ্যাত অভিনেতা, অপেরা গায়ক এবং নাগরিক অধিকারকর্মী পল রবেসনের জন্য এই টমেটোটির নামকরণ করা হয়েছে। তাঁর প্রতিভা বিশ্বব্যাপী প্রশংসিত হয়েছিল, বিশেষত সোভিয়েত ইউনিয়নে, যেখানে তিনি ম্যাকার্থার যুগে তাঁর সক্রিয়তার জন্য নায়ক হয়েছিলেন।
ভূগোল / ইতিহাস
পল রবেসন টমেটো সাইবেরিয়া থেকে উদ্ভূত এবং ১৯৯০ এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে মস্কোর ব্যক্তিগত বীজ বিক্রেতা মেরিনা ড্যানিলেনকো প্রথম যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তন করেছিলেন। যেহেতু এই রাশিয়ান উত্তরাধিকারী নিম্ন তাপমাত্রায় ফল নির্ধারণ করে, শীতল আবহাওয়া এবং ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের জন্য এটি দুর্দান্ত পছন্দ।
