বর্ণনা / স্বাদ
বরফ গাছটি ঘন মাদুর মধ্যে কান্ডের সাথে বেড়ে যায় যা মাটির উপরে অনুভূমিকভাবে ছড়িয়ে পড়ে। শক্তভাবে প্যাকড ত্রি-পার্শ্বযুক্ত পাতা 6-10 সেন্টিমিটার লম্বা এবং একটি রসালো চেহারা রয়েছে। এগুলি হলুদ বর্ণের বা ঘাস-সবুজ সবুজ হয়ে থাকে তবে নতুন তবে বয়সের সাথে মরিচা-কমলাতে পরিণত হয়। এর প্রাণবন্ত ফুলগুলি হলুদ থেকে ম্যাজেন্টা পর্যন্ত বর্ণ ধারণ করে এবং একটি সামুদ্রিক রক্তস্বল্পের অনুরূপ। ফুল শুকনো ও বাদামী হয়ে যাওয়ার পরে তারা বরফ গাছের ভুলে যাওয়া ফল প্রকাশ করে পিছনে সঙ্কুচিত হয়। ফলগুলি ডুমুরের মতো বীজের কাঠামো সহ 3-4 সেন্টিমিটার ব্যাসের হয়। এর জেলি-জাতীয় অভ্যন্তরটি ঘাসযুক্ত স্বাদযুক্ত টক এবং নোনতাযুক্ত। পুরোপুরি পাকা হয়ে গেলে, বরফ গাছটি হালকা ক্রান্তীয় নোটের সাথে মিষ্টি হয়ে যায়। যখন ফলের বাইরের প্রাচীরটি চেঁচামেচি করে এবং চামড়াযুক্ত চেহারা নেয় তখন এগুলিকে ঘর্ষণ করা উচিত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বরফ গাছের গ্রীষ্মে ফল পাকা সঙ্গে বছরব্যাপী বৃদ্ধি পায়।
বর্তমান তথ্য
বরফ উদ্ভিদ হ'ল একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা কার্পোব্রোটাস এডুলিস নামে পরিচিত। স্যুর ডুমুর, কেপ ডুমুর, সমুদ্রের ডুমুর বা হটেনটোট ডুমুরও বলা হয়, এটি আসলে সাধারণ ডুমুরের সাথে আসলে কোনও সম্পর্ক নেই যা আমরা জানি। দেশীয় অস্ট্রেলিয়ায় আইস উদ্ভিদের ছয় প্রজাতি রয়েছে, এটি সাধারণত পিগফেস বা অ্যাঙ্গুলার পিগফেস হিসাবে পরিচিত। এর বিস্তৃত কার্পেটের মতো কাঠামোর কারণে, বরফ গাছটি প্রায়শই ক্ষয় নিয়ন্ত্রণের জন্য মহাসড়কের পাশে জন্মে। এটি প্রতি বছর এক মিটার হিসাবে বৃদ্ধি পেতে পারে এবং নির্দিষ্ট অঞ্চলে আক্রমণাত্মক প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হয়।
পুষ্টির মান
বরফ গাছটি বেশিরভাগই জল এবং তাই কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার। এটি ভিটামিন এ, বি এবং সি, খনিজ লবণ এবং ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ। বরফ গাছের পাতার রস এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সংক্রমণের জন্য টপিকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা হজম সমস্যার জন্য মুখে মুখে নেওয়া যেতে পারে। আইস প্ল্যান্টের অ্যাস্ট্রিজেন্টস ক্ষতিগ্রস্থ রক্তনালীগুলিকে সীলমোহর করতে পারে এবং ছোটখাটো কাটার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
বরফ গাছের ফলগুলি কাঁচা, শুকনো বা জাম হিসাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বাইরের সবুজ ঝিল্লি অত্যন্ত তাত্পর্যপূর্ণ এবং এটি অপসারণ করা উচিত। অভ্যন্তরীণ সজ্জাটি কেবল উপরে টুকরো টুকরো করে কেটে আঠালো জিলেটিনাস বীজ বের করে আনা যায়। বরফ গাছের ফলের ঘন জমিন স্যালাড ড্রেসিং এবং সসগুলিকে সমৃদ্ধ করতে ব্যবহৃত হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
দক্ষিণ আফ্রিকানরা সাধারণত জ্যাম তৈরির জন্য বরফ গাছের ফল ব্যবহার করে।
ভূগোল / ইতিহাস
বরফ উদ্ভিদটি দক্ষিণ আফ্রিকার স্থানীয়, তবে আজ ক্যালিফোর্নিয়া, ফ্লোরিডা, অস্ট্রেলিয়া, ইংল্যান্ড এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে পাওয়া যাবে। এটি খরা সহনশীল প্রজাতি যা ভালভাবে শুকানো, আলগা বেলে মাটি বা পাথুরে আউট ক্রপিংয়ে পূর্ণ রোদে বৃদ্ধি পায়।
রেসিপি আইডিয়া
আইস প্ল্যান্ট অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| উলওয়ার্থ এর স্বাদ | ফরাসি টোস্টড ফ্ল্যাপজ্যাকস এবং সেন্ট আন্দ্রে ব্রির সাথে সুর ফিগার জাম | |
| ফার্গাস দ্য ফোরগার | শুয়োরের মুখ - তবে স্লিমিং, সালাদ ড্রেসিং |
