বর্ণনা / স্বাদ
ক্রাউনগোল্ড আপেল একটি শঙ্কুযুক্ত, গোলাকার, কিছুটা চ্যাপ্টা, ডিম্বাকৃতি আকারের বড় ফল। ত্বকটি মোমী, দৃ firm়, হালকা রসেস্টেড এবং একটি হলুদ-সবুজ বেসের সাথে কড়াযুক্ত, কখনও কখনও লাল স্ট্রাইপিং এবং ব্লাশিংয়ে আবৃত থাকে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস সুগন্ধযুক্ত, হাতির দাঁত থেকে সাদা, চকচকে এবং জলীয় হয়, এটি একটি ছোট, কালো-বাদামী বীজে ভরা কেন্দ্রীয় কোরকে আবদ্ধ করে। ক্রাউনগোল্ড আপেলগুলি ক্রঞ্চযুক্ত এবং হালকা, টার্ট অ্যাসিডিটির সাথে সুষম, মিষ্টি এবং মধুর স্বাদযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ক্রাউনগোল্ড আপেল শেষ শরতে কাটা হয় এবং বসন্তের মধ্যে সংরক্ষণ করা যায়।
বর্তমান তথ্য
ক্রাউনগোল্ড আপেল, বোটানিকভাবে মালুস ডালমিয়া হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি বহু বর্ণের জাত যা রোসাসেই পরিবারের অন্তর্গত। এই দেরী-মরসুমের কৃষকটি প্রথমে জোনগোল্ড আপেল হিসাবে খেলাধুলা হিসাবে আবিষ্কার হয়েছিল, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, উত্তর ইউরোপ, রাশিয়া, চীন এবং জাপানে বাণিজ্যিকভাবে বিভিন্ন ধরণের চাষ হয়। ক্রাউনগোল্ড আপেলগুলি তাদের সুষম স্বাদ, খাস্তা টেক্সচার এবং বর্ধিত স্টোরেজ ক্ষমতার জন্য চাষীদের দ্বারা নির্বাচিত হয়েছিল। বিভিন্নটি জোনগোল্ডের মতো জনপ্রিয় না হলেও এটি গ্রাহকরা একটি তাজা খাওয়ার, মিষ্টান্নের আপেলের মতো পছন্দ করেন।
পুষ্টির মান
ক্রাউনগোল্ড আপেল পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স, যা শরীরের মধ্যে তরল মাত্রাগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা কোলাজেন উত্পাদন বৃদ্ধি করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। আপেলগুলিতে ফাইবারও রয়েছে, যা হজমকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং অল্প পরিমাণে আয়রন, ভিটামিন এ এবং ক্যালসিয়াম সরবরাহ করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
ক্রাউংগোল্ড আপেল কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সেরা উপযুক্ত কারণ তাজা, হাতের নাগালে খাওয়ার সময় তাদের মিষ্টি স্বাদ এবং ক্রাঞ্চি ধারাবাহিকতা প্রদর্শিত হয়। আপেলগুলি গুঁড়ো করে এবং পিপাসার, পাতাগুলি এবং ক্ষুধার প্লেটে চিজ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে, মিষ্টি চিকিত্সার জন্য মিছরির আবরণ বা ক্যারামলে পুরো ডুবিয়ে দেওয়া হয় বা কাটা এবং সবুজ এবং ফলের সালাদে টস করা যায়। ক্রাউংগলড আপেলও আপেলসৌচে পরিষ্কার করা যায়, রস এবং সিডারগুলিতে চাপানো বা স্মুডিতে মিশ্রিত করা যায়। নতুন অ্যাপ্লিকেশনগুলির পাশাপাশি ক্রাউংগল আপেল কখনও কখনও বেকড পণ্য যেমন কেক, মাফিনস, ক্রিপস, পাই এবং টার্টগুলিতে ব্যবহার করা হয়, ভরাট করে স্টাফ করা হয় এবং স্ট্যান্ড-একা মিষ্টি হিসাবে বেকড, ভাজা মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয় বা জেলি এবং জ্যামে রান্না করা হয় । ক্রাউনগোল্ড আপেল গাজর, পার্সনিপস, আলু, বিট, বাদাম যেমন আখরোট, বাদাম এবং পেস্তা, মধু, মাংস যেমন শুয়োরের মাংস, হাঁস এবং গরুর মাংস, দারুচিনি, ভ্যানিলা, ক্যারামেল এবং গোলাপির গাছ, তুলসী, পার্সলে এর মতো গুল্মের সাথে ভাল জুড়ি দেয় app , এবং পুদিনা। ফ্রিজের মতো ঠাণ্ডা ও অন্ধকারের জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে তাজা ফলগুলি 1-3 মাস রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইংল্যান্ডে অ্যাপল দিবস হিসাবে পরিচিত একটি বিপণন প্রচারের মাধ্যমে অ্যাপলের বিবিধ নির্বাচনকে তুলে ধরা হয়েছে। অক্টোবরে উত্সবটি উদযাপিত হয় এবং বিভিন্ন কৃষকের বাজার, বাগান ও লন্ডন জুড়ে বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীরা গ্রাহকদের জন্য উপলভ্য অনন্য, স্থানীয়ভাবে বর্ধিত জাত সম্পর্কে সচেতনতা বাড়ানোর জন্য আপেল সম্পর্কিত ইভেন্টের আয়োজন করবে। উত্সব চলাকালীন, কিছু বাগানে ক্রাউংগলড আপেল সহ এক শতাধিক আপেল প্রদর্শন করা হয় এবং দর্শনার্থীরা চাষ সম্পর্কে শিখতে, ফলের নমুনা নিতে এবং এমনকি ঘরে বসে আপেল কেনার সুযোগ পাবেন। লন্ডন জুড়ে অন্যান্য অবস্থানগুলি দাতব্য সংস্থাগুলির জন্য বিশাল আপেল পাই নিলামও করেছে, আপেল-কেন্দ্রিক বেকড পণ্য, সস এবং জ্যাম সহ হোস্ট বিক্রেতার বাজার বা রান্নার আপেল ব্যবহার করে অনন্য রেসিপিগুলি হাইলাইট করার জন্য সরাসরি রান্না প্রদর্শন প্রদর্শন করে।
ভূগোল / ইতিহাস
ক্রাউনগোল্ড আপেল জোনগোল্ড জাতের স্বতঃস্ফূর্ত পরিবর্তন এবং খেলাধুলা এবং বিশ্বাস করা হয় যে নিউ ইয়র্কের জেনেভা শহরের নিউইয়র্ক রাজ্য কৃষি পরীক্ষামূলক স্টেশনে এটি ১৯ 1979 around সালের কাছাকাছি প্রজননের জন্য নির্বাচিত হয়েছিল। আজ ক্র্যাংগোল্ড আপেল ইংল্যান্ডের বিশেষ খামারগুলির মাধ্যমে চাষ করা হয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, এবং উত্তর এবং পশ্চিম ইউরোপের কৃষকদের নির্বাচন করুন।
