| খাদ্য বাজ: উত্তরাধিকারী টমেটোসের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
কস্টোলুটো জেনোভেস একটি ইতালিয়ান উত্তরাধিকারী টমেটো জাত is এর বৃহত, সুগন্ধযুক্ত, গভীরভাবে পাঁচিত ফলের গা dark় লাল ত্বক এবং একটি স্কোয়াট, কিছুটা সমতল আকারযুক্ত। তাদের নরম মাংস সরস এবং মাংসযুক্ত, একটি দৃust় এবং স্পষ্ট স্বাদ সরবরাহ করে। জোরালো, শুরুর মৌসুমের উদ্ভিদগুলি গড়ে 5 ফুট লম্বা হয় এবং পুরো মরশুমে অনিয়মিত 7-আউন্স ফলের প্রচুর পরিমাণে উত্পাদন করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কোস্টোলুটো জেনোভেস টমেটোগুলি গ্রীষ্মের মধ্যবর্তী গ্রীষ্মের মধ্যে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
টমেটো সোলানাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, যা সাধারণত নাইটশেড পরিবার হিসাবে পরিচিত এবং বৈজ্ঞানিকভাবে সোলানাম লাইকোপারসিকাম বা লাইকোপারসিকন এস্কুল্টাম নামে পরিচিত। কোস্টোলুটো জেনোভেস টমেটোগুলি হাইব্রিডের বিপরীতে খোলামেলা পরাগায়িত হয়, যার অর্থ তাদের বীজ পিতৃ জাতের মতো একই উদ্ভিদ উত্পাদন করে। সমস্ত উত্তরাধিকারী টমেটোগুলি খোলা-পরাগায়িত হয়, তবে সমস্ত উন্মুক্ত পরাগযুক্ত জাতগুলি বংশানুক্রমিক হিসাবে বিবেচিত হয় না, এবং যদিও এর কোনও আনুষ্ঠানিক সংজ্ঞা নেই, তবে সাধারণত 'এক উত্তরাধিকার' শব্দটি বিভিন্ন প্রজন্মের বিভিন্ন অংশে বর্ণিত বিভিন্ন ক্ষেত্রে বর্ণনা করা হয়। তবুও, ব্যতিক্রমী গুণাবলী, বিশেষত গন্ধযুক্ত আরও সাম্প্রতিক জাতগুলির জন্য ব্যতিক্রম রয়েছে।
পুষ্টির মান
টমেটো ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ফলিক এসিডের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এগুলিতে ফাইবার, পটাসিয়াম এবং আয়রনও রয়েছে। এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, লাইকোপিনের খ্যাতিযুক্ত উত্স, লাইকোপিন সেবনের প্রায় আশি শতাংশ ব্যবহার করে। লাইকোপিন টমেটোগুলিকে তাদের প্রচুর লাল রঙ দেয় এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার, বিশেষত প্রোস্টেট, ফুসফুস এবং পেটের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। অ্যাভোকাডো, জলপাই তেল বা বাদামের মতো চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে খাওয়ার সময় লাইকোপিন বিশেষভাবে কার্যকর হিসাবে দেখা গেছে।
অ্যাপ্লিকেশন
কস্টোলুটো জেনোভেস টমেটো কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে গ্রিলিং বা ব্রলিংয়ের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা পুরাতন, ইতালিয়ান সংরক্ষণ টমেটো হিসাবে পরিচিত, এবং বিশেষত ক্যানিং এবং জুসিংয়ের জন্য উপযুক্ত। তারা তাদের সমৃদ্ধ, অ্যাসিডযুক্ত গন্ধের কারণে হৃদয়গ্রাহী টমেটো সস তৈরির জন্য জনপ্রিয় এবং অন্যান্য গরুর মাংসের ধরণের টমেটোগুলির মতো, তাদের আকার এবং টেক্সচার কাটা কাটা জন্য ভাল ndsণ দেয়। কস্টোলুটো জেনোভেস টমেটো অ্যাভোকাডো, জলপাই তেল, রসুন, পারমেসান বা গ্রুয়েরে পনির এবং তুলসী, পার্সলে এবং অরেগানো জাতীয় খাবারের সাথে ভালভাবে জুড়ে pair তারা নেকটারিন, পীচ, স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি এবং লেবু বালামের মতো মিষ্টি herষধিগুলির মতো ফলগুলিও প্রশংসা করে। অন্যান্য টমেটোগুলির মতো, বিফস্টাক টমেটোগুলি পাকা না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত, এর পরে রেফ্রিজারেশন ক্ষয়কে ধীর করতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কোস্টোলুটো জেনোভেজ টমেটো বহু প্রজন্ম ধরেই ইতালিতে সঞ্চারিত হয়েছে, এবং পাস্তা সস এবং পেস্টের জন্য পারিবারিক রেসিপিগুলির একটি জনপ্রিয় উপাদান। তারা মন্টিসেলোতে টমাস জেফারসনের বাড়িতে রোপণ করা জাতগুলির মধ্যে একটিও ছিল, যেখানে তিনি ১৮০৯ সালে অপেক্ষাকৃত অপরিচিত ফলের চাষ শুরু করেছিলেন।
ভূগোল / ইতিহাস
কোস্টোলোটো জেনোভেস টমেটো প্রজন্ম ধরে ধরে ইতালিতে প্রেরণ করা হয়েছে, 19 শতকের গোড়ার দিকে। তারা ভূমধ্যসাগর বরাবর তাদের জন্মভূমির মতো শুষ্ক, গরম জলবায়ুতে বিশেষত ভাল জন্মায়।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ কোস্টোলুটো জেনোভেস হেরলুম টমেটোকে বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 রেইনবো মুদি সমবায় রেইনবো মুদি 1745 ফোলসোম স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো CA 94103 415-863-0620 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 607 দিন আগে, 7/12/19 |
