| কোলেম্যান পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
পেরেলেলা লেটুস আকারে ছোট থেকে মাঝারি আকারের হয়, যার গড় ব্যাস 15-18 সেন্টিমিটার হয় এবং আলগা, খোলা গোলাপগুলিতে বেড়ে ওঠে। মসৃণ, প্রশস্ত পাতায় অনেকগুলি বলি এবং ভাঁজ থাকে এবং পাতার টিপ্সগুলিতে গা dark় লাল রঙের সাথে সবুজ হয়। পাতাগুলি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে, প্রান্তগুলি সহ লাল বর্ণগুলি একটি গভীর বার্গুন্ডিতে অন্ধকার হয়ে যাবে। পাতাগুলি ক্রাঙ্কি এবং সরস, মিশ্রিত, ফ্যাকাশে সবুজ থেকে সাদা হৃদয়ের সাথে সংযুক্ত থাকে। পেরেল্লা লেটুস হালকা, হালকা মিনারেল ফিনিশযুক্ত, খাস্তা, কোমল, মখমল এবং মিষ্টি।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পেরেলা লেটুস সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পেরেল্লা লেটুস, বোটানিকালভাবে ল্যাক্টুকা সেটিভা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি একটি আলগা পাতার মাখনের বিভিন্ন প্রজাতি যা এস্টেরেসি পরিবারের অন্তর্গত। রেড পেরেলেলা, ইতালিয়ান রেড পেরেলেলা, এবং পেরেলেলা রুজেট ডি মন্টপিলিয়ার নামেও পরিচিত, পেরেল্লা লেটুস একটি পুরানো, বার্ষিক উত্তরাধিকার যা উচ্চতা সতেরো সেন্টিমিটার অবধি বাড়তে পারে এবং এটি বেবি লেটুস বা পরিণত বয়স্ক হিসাবে কাটা যেতে পারে। কিছুটা খুঁজে পাওয়া বিরল, পেরেল্লা লেটুস তার খাস্তা, ভেলভটি টেক্সচারের জন্য বাড়ির শেফদের দ্বারা পছন্দসই এবং স্যালাডের মতো তাজা প্রস্তুতিতে সাধারণত ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
পেরেলার লেটুসে কিছু ভিটামিন এ, পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাস রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
পেরেল্লা লেটুস কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত উপযুক্ত কারণ এর মখমল, বাটারি পাতাগুলি তাজা ব্যবহার করার সময় প্রদর্শিত হয়। লেটুসের মাথাগুলি অর্ধেক টুকরো টুকরো টুকরো করে হালকাভাবে ভাজা করা যায়, এবং পৃথক সালাদ হিসাবে পরিবেশন করা যায় বা পাতাগুলি ছিঁড়ে বা কাটা এবং ফল, চিজ এবং ড্রেসিংয়ের সাথে জুড়ি দেওয়া যায়। পেরেল্লা লেটুস ট্যাকোস, মাংস এবং শাকসব্জিগুলি মোড়ানোর জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, হালকাভাবে ব্রিজযুক্ত এবং ডাল দিয়ে পরিবেশন করা হয়, পাস্তা মিশ্রিত করা হয় বা স্যুপে পরিবেশন করা হয়। চেরি, ম্যান্ডারিনস, আপেল, অ্যাভোকাডো, টমেটো, গাজর, মূলা, মৌরি, কর্ন, পারমেসান পনির, ফেটা পনির, পেস্তা, ওরেগানো, ডিল, তারাগন, পার্সলে, শিভ, মধু, মুরগি, পোল্ট্রি, চিংড়ি, গরুর মাংসের সাথে পেলেলা লেটুস জোড়া ভাল করে দেয় pairs , এবং দই। কাগজ তোয়ালে মুড়ে ফ্রিজে ক্রিস্পার ড্রয়ারে সংরক্ষণ করা হলে পাতাগুলি এক সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পেরেলেলা ইউরোপের বাড়ির বাগানে বাড়ার জন্য একটি প্রিয় লেটুস জাত কারণ এটি শীতল জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত, দ্রুত বৃদ্ধি পায়, সামান্য রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয় এবং সারা বছর ধরে এটি উত্থিত হতে পারে। জলপাই তেল, লেবু, শাইভস, চেরভিল এবং পার্সলে এর মতো উজ্জ্বল উপাদানগুলির সাথে এটি স্যালাড আকারে সবচেয়ে বেশি পরিবেশন করা হয় বা ভোজ্য পরিবেশন কাপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
পেরেল্লা লেটুস একটি ইতালীয় উত্তরাধিকারী জাত যা ইউরোপের আদিবাসী, এটি লাল মাটির মাটির মাটিতে চুনাপাথর পাওয়া যায় in আজ পেরেল্লা লেটুস স্থানীয় কৃষকদের বাজার, বিশেষ মুদি ব্যবসায়ী এবং ইউরোপ, এশিয়া, উত্তর আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়ায় ঘরের বাগানগুলিতে পাওয়া যায়।
