| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
জাপানি মাশরুমগুলি আকার থেকে খুব ছোট থেকে বৃহত্তর, পৃথকভাবে বা কমপ্যাক্ট ক্লাস্টারে বেড়ে ওঠে এবং আকারে অনিয়মিত হতে পারে uniform মসৃণ ক্যাপগুলি উত্তল, বৃত্তাকার বা আকারে চ্যাপ্টা এবং বিভিন্নের উপর নির্ভর করে সাদা, বাদামী, আইভরি থেকে কমলা রঙের হয়। ক্যাপের নীচে, বিভিন্ন বিভিন্ন স্টাইল রয়েছে গিল, দাঁত বা ছিদ্র যা প্রতিটি জাতের জন্য আলাদা, এবং ডালগুলি স্টাউট এবং পুরু থেকে খুব পাতলা, সরু এবং সূক্ষ্ম হতে পারে। রান্না করা হলে, জাপানি মাশরুমগুলি চিবুক, চকচকে, স্নেহধারী বা কসাইযুক্ত এবং মাটিযুক্ত, কাঠের, মিষ্টি এবং হালকা স্বাদযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
জাপানি মাশরুমগুলি পতনের সময় বন্যে পাওয়া যায়, এবং চাষ করা মাশরুমগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
জাপানে প্রায় পাঁচ হাজারেরও বেশি বিভিন্ন জাতের মাশরুম রয়েছে যার মধ্যে প্রায় একশ জাতের ভোজ্য বলে বিশ্বাস করা হয়। জাপানি ভাষায় কিনোকো নামেও পরিচিত, স্থানীয় বাজারে সর্বাধিক প্রচলিত জাপানি জাতগুলির মধ্যে রয়েছে এনোকি, মাইটাকে, শিমেজি, ম্যাটসুটাকে, নেমকো এবং শিতকে। মাশরুম জাপানি খাবারের প্রধান উপাদান এবং যখন মৌসুমে, রেস্তোঁরাগুলি তাদের মেনুগুলিকে বিভিন্ন জাতের সংমিশ্রণে সুস্বাদু, উমামির স্বাদ যোগ করবে। জাপানি মাশরুমগুলি বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলেও জন্মে এবং তাদের মাংসপেশী এবং কুঁচকানো টেক্সচার, পার্থিব স্বাদগুলির জন্য মূল্যবান এবং বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
জাপানি মাশরুমগুলি ভিটামিন ডি এর একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে পটাসিয়াম, দস্তা, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
জাপানী মাশরুমগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ব্রাইজিং, স্যুটিং, স্ট্রে-ফ্রাইং, গ্রিলিং বা ফুটন্ত জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এগুলি গরম পাত্র, পরিষ্কার স্যুপ, স্ট্রে-ফ্রাই, নুডল ডিশ, ভাতের থালা, টেম্পুরা, ওমেলেট এবং কোচিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি সস, স্টক, কাস্টার্ড এবং মাউসগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। জাপানী মাশরুমে মিসো, রসুন, পেঁয়াজ, আদা, গ্রেডড ডাইকন মুলা, বাঁধাকপি পাতা, শাক, শিসো, মিতসুবা, তুলসী, সিলান্ট্রো, বোক চয়, বেগুন, মরিচ, কনবু ক্যাল্প, শুয়োরের পেট, বেকন, হাঁস-মুরগি, সামুদ্রিক খাবার , চাল, ইউজু, চালের ভিনেগার, মিরিন, খাওয়ার, সয়া সস, ফিশ সস, তিলের তেল এবং মধু। ফ্রিজে কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় তারা এক সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানী মাশরুমগুলি প্রাচীনকাল থেকেই উভয় রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশন এবং traditionalতিহ্যবাহী medicineষধে ব্যবহৃত হয়। জাপানে, মাশরুম মন্দিরের খাবার, যা বৌদ্ধ মন্দিরে শোজিন রাইরি নামে পরিচিত, এবং মাংস না খাওয়ার অভ্যাসটি দেশের মাশরুমের মর্যাদা উন্নীত করেছে। বৌদ্ধধর্ম দ্বারা প্রভাবিত, 9 ম শতাব্দীতে জাপানি সম্রাট সাগা এমনকি মাংস খাওয়া নিষিদ্ধ আইন পাস করেছিলেন। তাদের উচ্চ পুষ্টিকর উপাদান এবং মাংসপেশী, দাঁতে দাঁতযুক্ত জমিনের জন্য, মাশরুম জাপানি ডায়েটের একটি বড় অংশে পরিণত হয়েছে এবং আজও প্রধান প্রধান হিসাবে রয়ে গেছে। প্রতিরোধ ব্যবস্থা বাড়াতে, ধৈর্য বাড়ানো এবং প্রদাহ কমাতে জাপানি মাশরুমগুলি traditionalতিহ্যবাহী medicineষধেও ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
জাপানী মাশরুমগুলি প্রাচীন কাল থেকেই বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং উভয়ই বন্য এবং চাষের মধ্যে পাওয়া যায়। বর্তমানে বিশ্বব্যাপী প্রচুর জাত পাওয়া যায় এবং উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, এশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ায় কৃষক বাজার এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীদের কাছে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে জাপানি মাশরুম অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| স্প্রুস খায় | কিনোকো গোহান |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে জাপানি মাশরুমগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 আইসতান ফুড হল এবং মার্কেট আইসেটান ফুড হল শিনজুকু জাপান 033-352-1111 কাছাকাছিশিনজুকু, টোকিও, জাপান প্রায় 609 দিন আগে, 7/09/19 অংশীদারদের মন্তব্য: ইসতান বেসমেন্ট মার্কেট জাপানের যে সেরা ফল দেয় তা একটি আশ্চর্যজনক দেশ ..  টাকশিমায়া ডিপার্টমেন্ট স্টোর ফুড হল এবং মার্কেট তাকাশিমায়া বেসমেন্ট ফুড হল 035-361-1111 কাছাকাছিশিনজুকু, টোকিও, জাপান প্রায় 610 দিন আগে, 7/08/19 শেররের মন্তব্য: এই মার্কেটটি শিনজুকু জাপানের তাকাশিমায়া ভবনের বেসমেন্টে অবস্থিত |
