| খাবার টক: ক্যালিফোর্নিয়া সাইট্রাস | শোনো |
উত্পাদক
| গার্সিয়া জৈব খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
নর্ডম্যান বীজবিহীন নাগামি কুমকোয়াটগুলি স্বল্প-স্থির শাকযুক্ত সবুজ গাছে গাছে জন্মায়। ছোট ফলটি 4 সেন্টিমিটার ব্যাস পরিমাপ করে এবং ডিম্বাকৃতি বা টিয়ারড্রপ আকার তৈরি করে। নর্ডম্যান সীডলেস নাগামি কুমকোয়াটের ঘন ত্বক রয়েছে, এটি মসৃণ এবং ক্ষুদ্র ল্যানটিকেল (ছিদ্র) দিয়ে আচ্ছাদিত। বাইরের খোসা হালকা কমলা রঙের এবং অভ্যন্তরীণ মাংস একটি মিষ্টি সজ্জার সাথে বীজবিহীন। পুরো নর্ডম্যান বীজবিহীন নাগামি কুমকোয়াট ভোজ্য এবং সামান্য টার্টনেস সহ সামগ্রিক মিষ্টি সাইট্রাস স্বাদ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
নর্ডম্যান সীডলেস নাগামি কুমকোয়াট বসন্তের প্রথম দিকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
নর্ডম্যান বীজবিহীন কুমকোয়াট নাগামি কুমকোয়াটের চাষকারী, এটি উদ্ভিদগতভাবে ফরচুনেলা মার্গারিটা নামে পরিচিত। ডর্ডোনা বিচ থেকে প্রায় 20 মাইল দক্ষিণে ফ্লোরিডায় নর্ডম্যান সিডলেস নাগামি কুমকোয়াটগুলি প্রথম আবিষ্কার করা হয়েছিল। মূল ‘নর্ডম্যান বীজবিহীন’ কুমকু গাছটি ফ্লোরিডার এক শীতকালীন একটি অযৌক্তিক জমাট বেঁচে থাকতে পারেনি, তবে বুদউদ বাঁচতে পেরেছিল এবং ২০০৯ এর শুরুতে তিন বছরের দ্বিতীয় প্রজন্মের গাছগুলি এখনও পুরানো নার্সারির জায়গায় বেড়ে উঠছিল। আজ, ক্যালিফোর্নিয়ায় নর্ডম্যান সীডলেস নাগামি কুমকোয়াট সীমিত পরিমাণে জন্মে।
পুষ্টির মান
নর্ডম্যান সিডলেস নাগামি কুমকোয়াটস ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ এবং সি, পাশাপাশি আয়রন এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স। এগুলি নিয়াসিন, রিবোফ্লাভিন এবং থায়ামিনের উত্সও।
অ্যাপ্লিকেশন
নর্ডম্যান বীজবিহীন নাগামি কুমকোয়াটগুলি সবচেয়ে ভাল তাজা খাওয়া হয়। দুটি হাতের মধ্যে ছোট সিট্রাসটি ঘূর্ণন করুন, ত্বকে প্রয়োজনীয় তেলগুলি ছেড়ে দেওয়ার জন্য আলতো চাপ দিয়ে পুরোটি খান। ফল অর্ধেক বা চতুর্থাংশ এবং সালাদ বা মজাদার সসগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। বরফ ক্রিম বা বেকড পণ্যগুলিতে রস যোগ করে মিষ্টান্নের জন্য নর্ডম্যান সীডলেস নাগামি কুমকোট পরিবেশন করুন। ছোট সিট্রাস সংরক্ষণ করা বা বেকড পণ্যগুলিতে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করতে ক্যান্ডিড করা যেতে পারে। নর্ডম্যান বীজবিহীন নাগামি কুমকোয়াটগুলি তাদের উচ্চ পেকটিন সামগ্রীর জন্য জ্যাম এবং জেলি তৈরির জন্য আদর্শ। এক সপ্তাহ অবধি ফ্রিজের মধ্যে সতেজ নর্ডম্যান বীজবিহীন নাগামি কুমকোট সংরক্ষণ করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
নাগামি কুমকোয়াটগুলি চীনের স্থানীয়, যেখানে তাদের লুওফু বলা হয়। নাগামীর কুমকোয়াটটি প্রথমে সাইট্রাস জাপোনিকা উপাধিকার ছাতার অধীনে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছিল। রয়্যাল হর্টিকালচারাল সোসাইটির উদ্ভিদ এক্সপ্লোরার রবার্ট ফরচুনের পরে 1915 সালে, উদ্ভিদটিকে তার নিজস্ব জেনাস, ফরচুনেল্লা দেওয়া হয়েছিল। তিনি ১৮4646 সালে চীন থেকে লন্ডনে কুমকাত প্রবর্তন করেছিলেন। ফরচুনেলা জেনাসে ছয়টি এশীয় প্রজাতি রয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
নর্ডম্যান বীজবিহীন কুমকোয়াটগুলি জর্জ অটো নর্ডম্যানের একটি বাগানে নাগামি গাছের উপরে বেড়ে ওঠা একটি অবাক করা পরিবর্তন (খেলাধুলা) ছিল। নর্ডম্যান বীজবিহীন সাইট্রাস আবিষ্কার করেছিলেন এবং ফ্লোরিডার ডিল্যান্ডে তাঁর পরিবারের ছোট্ট নার্সারির প্রবেশপথে কয়েকটি গাছ লাগিয়েছিলেন, যেখানে তারা কয়েকটি গাছ অলঙ্কার হিসাবে বিক্রি করেছিলেন। ১৯৯ 1997 সালে নার্সারি বিক্রি হওয়ার পরে, নর্ডম্যান সিডলেস নাগামি কুমকুট থেকে কুঁড়ি ফ্লোরিডা ব্যুরো অফ সিট্রাস বুডউড রেজিস্ট্রেশন এবং পরে 1999 সালে ক্যালিফোর্নিয়ার ক্লোনাল প্রোটেকশন প্রোগ্রামে দেওয়া হয়েছিল।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে নর্ডম্যান সীডলেস নাগামি কুমকোয়াট অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| স্বাদবুক | কুমকোয়াট-পপি বীজ মাফিনস | |
| ভাত দম্পতি সাদা | কুমকাত মার্মালাদে |
