বর্ণনা / স্বাদ
ইউ চয়ে একটি পাতলা সবজি যা ডিম্বাকৃতির আকারের পাতার সাথে 20-30 সেন্টিমিটার উঁচু মাংসল ডালপালা উত্পাদন করে। শাখাগুলি কান্ডগুলি সরু, চকচকে, মসৃণ এবং ফ্যাকাশে সবুজ এবং কান্ডের সাথে সংযুক্ত বিস্তৃত এবং সমতল, গা dark় সবুজ পাতাগুলি রয়েছে যা পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে বিশিষ্ট ভেনিং ছড়িয়ে রয়েছে। এছাড়াও ছোট, উজ্জ্বল হলুদ ফুলগুলি 10-10 টি কুঁকির আলগাভাবে সংক্ষিপ্ত ক্লাস্টারে সবুজ মুকুল হিসাবে প্রদর্শিত হয়। ইউ চয়ের পাতাগুলি, কান্ড এবং ফুলগুলি সবই ভোজ্য এবং এগুলি ক্রঞ্চযুক্ত, কোমল ধারাবাহিকতা রাখে। ইউ চয়ের সূক্ষ্ম তেতো এবং মরিচের নোট সহ বাচ্চাদের পালংশুলের মতো মিষ্টি, সবুজ স্বাদ রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ইউ চয়ে সারা বছরই উপলভ্য থাকে, পড়ন্ত throughতুতে বসন্তের একটি শীর্ষ মৌসুম থাকে।
বর্তমান তথ্য
ইউ চয়ে উদ্ভিদগতভাবে ব্রাসিক্যাসি পরিবারের সদস্য, এটি বাঁধাকপি বা সরিষা পরিবার হিসাবেও পরিচিত এবং এটি একটি মিষ্টি, সবুজ স্বাদে পছন্দসই ফুলের সবজি। মঙ্গোলিয়ান, ওয়া ওয়া চয়ে, হুমন, রেড স্টেম এবং মিউই সহ অনেকগুলি বিভিন্ন জাত সাধারণত ইউ চয়ের অধীনে লেবেলযুক্ত এবং এই জাতগুলি আকার, রঙ এবং পাতার আকারে পৃথক হয়। ইউ চয়ে এছাড়াও বিভিন্ন পর্যায়ে ফসল কাটা হয়, তাজা বাজারে বিক্রি করা হয় যখন এটি একটি ভিন্ন চেহারা দেয়। ইও চয়ে, ইউ চই, সবুজ চয় সমষ্টি এবং ছাইয়ের যোগ সহ বিভিন্ন নামে পরিচিত, ইউ চয়ে তার ভোজ্য পাতা, ডাঁটা এবং ফুলের জন্য চাষ করা হয় এবং এশিয়ান খাবারে হালকা রান্না করা সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টির মান
ইউ চয়ে ভিটামিন এ এবং সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বকের মধ্যে ক্ষতি মেরামত করতে এবং ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। সবুজ শাকগুলি ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উত্স এবং এতে কিছু পটাসিয়াম এবং আয়রন থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
ইউ চয়ে কাঁচা বা হালকা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যুটিং, ব্লাঞ্চিং, স্টিমিং বা স্ট্রে-ফ্রাইংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তাজা হলে শাকসব্জি সালাদে কাঁচা যোগ করা যায় এবং তরুণ পাতা এবং স্প্রাউটগুলি মূলত ব্যবহৃত হয়। যদিও শাকগুলি টাটকা ব্যবহার করা যায় তবে ইউ চয়ে মূলত রান্না করা থালাগুলিতে বিশেষত এশিয়ান রান্নায় ব্যবহার করা হয় এবং এটি স্যুপে বাষ্পযুক্ত বা কাটা নুডলের থালাগুলিতে মিশ্রিত করা যায়, বা হালকা সস বা চিকেন ব্রোথ দিয়ে নাড়তে ভাজা হয় a খাস্তা এবং স্নিগ্ধ পাশের থালা। ইউ চয়ে এশিয়ান ফিউশন ডিশেও জনপ্রিয়তা বাড়ছে এবং এটিকে ভুনা এবং পেস্টোর সাথে মিশ্রিত করা হয়, আলু এবং আমেরিকান ওয়াগ্যুয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়, বা গ্রেভোলতা, আচারযুক্ত পেঁয়াজ এবং অন্যান্য অনন্য উপাদানের সাথে স্বাদযুক্ত ভাতের মিশ্রণে মিশানো হয়। রসুন, তিল, লেবু, চিকেন স্টক, সয়া সস, ঝিনুকের সস, সাদা মরিচ, মাশরুম, পেঁয়াজ, স্কোয়াশ এবং পোল্ট্রি এবং শূকরের মাংসের মতো মাংসের সাথে জুঁইয়ের জুড়ি ভাল থাকে। ফ্রিজের ক্রিস্পার ড্রয়ারে ধুয়ে ফেলা হলে ডালপালা এবং পাতা 3-5 দিন রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইউ চয়ে চীনা থেকে অনুবাদ করে ইংরেজিতে 'তেল শাক' বলতে অনুবাদ করে এবং ক্যানোলা তেল তৈরির জন্য চাষ করা ধর্ষণকারীর সাথে এর নিবিড় সম্পর্ক থেকে এই নামটি অর্জন করেন। চীনে ইউ চয়ে একটি প্রচলিত, প্রতিদিনের শাকসব্জি একটি তাজা, পুষ্টিকর সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি ময়লা রাশির অংশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, এটি অনেক ছোট ভাগ ভাগযুক্ত প্লেটগুলির সমন্বিত ক্যান্টোনিজ স্টাইলের খাবার। পাতলা সবুজ যুক্তরাষ্ট্রেও জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে কারণ শেফরা এশিয়ান ফিউশন খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য মেনুগুলিকে আধুনিকীকরণ করছেন, প্রচলিত স্বাদ এবং উপাদানগুলির সাথে traditionalতিহ্যবাহী চাইনিজ শাকসব্জী ব্যবহার করছেন।
ভূগোল / ইতিহাস
ইউ চয়ে চীনের আদিবাসী বলে ধারণা করা হয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই এটির চাষ হয়। চাষাবাদ বাড়ার সাথে সাথে শিরোনামহীন বাঁধাকপিগুলি চীনতে প্রচুর পরিমাণে জন্মেছিল এবং এশিয়ার প্রতিবেশী দেশগুলিতে অনেকগুলি নতুন জাত তৈরি করা হয়েছিল এবং প্রবর্তিত হয়েছিল। আজ ইউ চয়ে এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে স্থানীয় বাজারগুলিতে সর্বাধিক জনপ্রিয় একটি শাকসব্জি এবং এটি ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া এবং আমেরিকার বিশেষ মুদি ব্যবসায়ী এবং এশীয় বাজারগুলিতেও পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| এটিওএন সেন্টার ইনক। | এনকিনিটাস, সিএ | 858-759-5017 |
| আজুকি সুশী লাউঞ্জ | সান দিয়েগো সিএ | 619-238-4760 |
| ইউসিএসডি খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগ হিলক্রেষ্ট | সান দিয়েগো সিএ | 619-380-9840 |
রেসিপি আইডিয়া
ইউ চয়ে অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ইউ চয়ে ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
বিক্রয়ের জন্য স্প্যানিশ চুন ফল
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো, সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 16 দিন আগে, 2/22/21  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 24 দিন আগে, 2/14/21 শেয়ারারের মন্তব্য: ফ্রেসনো এভারগ্রিন থেকে ইউ চয়ে!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 34 দিন আগে, 2/04/21 শেয়ারারের মন্তব্য: ইউ চয়ে !!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার থাও ফ্যামিলি ফার্মস ফ্রেসনো, সিএ কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 95 দিন আগে, 12/05/20  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 116 দিন আগে, 11/14/20  পিকো ফার্মার্স মার্কেট ফ্রেসনো এভারগ্রিন কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 172 দিন আগে, 9/19/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো, সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 211 দিন আগে, 8/11/20  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন ফার্ম চাও ফ্রেসনো সিএ 1-209-233-4783 নিকটবর্তীসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 287 দিন আগে, 5/27/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ইউ চয়ে ফ্রেসনো এভারগ্রিন থেকে নতুন করে কাটা হয়েছে  99 রাঞ্চ বাজার 99 রাঞ্চ বাল্বোয়া 99 রাঞ্চ মার্কেট 5950 বালবোয়া অ্যাভে # 2712 সান দিয়েগো সিএ 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 370 দিন আগে, 3/05/20  লিটল টোকিও মার্কেট প্লেস ছোট টোকিও মার্কেটপ্লেস 333 এস আলামেদা স্ট্রিট # 100 লস অ্যাঞ্জেলেস সিএ 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com কাছেপরীরা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 402 দিন আগে, 2/02/20  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 424 দিন আগে, 1/11/20  হলিউড কৃষকের বাজার কং টাও 1-559-367-4165 কাছাকাছিপশ্চিম হলিউড, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 458 দিন আগে, 12/08/19 শেয়ারারের মন্তব্য: সুন্দর Beautiful  দৈত্য পালেম আধা টাঙ্গারং কাছেবেনকংগান ইন্দাহ, বান্টেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 472 দিন আগে, 11/24/19 অংশীদারদের মন্তব্য: সরিষার শাক সবুজ রঙের টাঙ্গারেঙে  এইচ-মার্ট কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 527 দিন আগে, 9/30/19  সুপার ইন্দো ডিপোক টাউন সেন্টার কাছেডিপোক, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 550 দিন আগে, 9/07/19 অংশীদারদের মন্তব্য: সুপারিন্ডো ডিপোক টাউন সেন্টারে সবুজ সরিষা  সিজারুয়া পাঙ্কাক মার্কেট কাছেলুইউমালং, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 550 দিন আগে, 9/06/19 শেররের মন্তব্য: সাদি  বুফর্ড হাইওয়ে ফার্মার্স মার্কেট বুফর্ড এইচডাব্লুওয়াই ফার্মার্স মার্কেট 5600 বুফর্ড এইচডাব্লুওয়াই এনই ডোরাভিল জিএ 30340 770-455-0770 কাছাকাছিডোরাভিল, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 564 দিন আগে, 8/24/19 শেয়ারারের মন্তব্য: বুফর্ড ফার্মার্স মার্কেটে ইউ চয়ে  সান পাবলো আন্তর্জাতিক সুপারমার্কেট সান পাবলো সুপার মার্কেট 2368 এল পোর্টাল ড্রাইভ সান পাবলো CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com কাছেসেন্ট পল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/02/19  দ্বীপ প্যাসিফিক সুপার মার্কেট দ্বীপ প্যাসিফিক সুপার মার্কেট - ভ্যালেজো, সিএ 2110 স্প্রিংস রোড # 24 ভ্যালেজো সিএ 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com কাছেভাললেজো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/02/19  মেকং মেকং সীফুড মার্কেট, ইনক। 206 সেবাস্তপল রোড সান্তা রোজা সিএ 95407 707-544-6201 কাছাকাছিসান্তা রোজা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 596 দিন আগে, 7/23/19  সানসেট সুপার সানসেট সুপার 2425 ইরভিং স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো সিএ 94122 415-682-3738 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 606 দিন আগে, 7/13/19  Isetan ডিপার্টমেন্ট স্টোর ফুড হল এবং মার্কেট আইসেটান ফুড হল শিনজুকু জাপান 033-352-1111 কাছাকাছিশিনজুকু, টোকিও, জাপান প্রায় 612 দিন আগে, 7/06/19 অংশীদারের মন্তব্য: ইসেতান একটি এশিয়ান অঞ্চল উন্নত সুপারমার্কেট  কৃষকের বাজার শিবুয়ার টোকিও ফার্মার্স মার্কেট উইমেনস ইউনি প্লাজার কাছেশিবুয়া, টোকিও, জাপান প্রায় 613 দিন আগে, 7/05/19 শেয়ারারের মন্তব্য: নতুন করে!  99 রাঞ্চ 99 রাঞ্চ বাজার - ম্যাককিনলে সেন্ট 430 ম্যাককিনলে সেন্ট করোনা সিএ 92879 951-898-8899 কাছাকাছিমুকুট, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 619 দিন আগে, 6/30/19  মিতসুয়া মার্কেটপ্লেস মিতসুয়া মার্কেটপ্লেস - সেন্টিনেলা ব্লাভডি 3760 এস সেন্টিনেলা ব্লাভডি লস অ্যাঞ্জেলেস সিএ 90066 310-398-2113 কাছাকাছিভেনিস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 621 দিন আগে, 6/28/19  99 রাঞ্চ বাজার কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 673 দিন আগে, 5/07/19  ওয়ার্ল্ড ফুডস সুপার মার্কেট কাছেলেবু গ্রোভ, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 708 দিন আগে, 4/02/19 |
