বর্ণনা / স্বাদ
কস্তুরির আকার আকারে ভিন্ন হয় এবং ওজন 5 থেকে 8 পাউন্ডের মধ্যে থাকে। বেশিরভাগগুলি ডিম্বাকৃতি গোলাকার এবং কিছুগুলির মধ্যে কিছুটা স্কোয়াট আকার থাকবে। তাদের বহিরাগতের উপর একটি স্পষ্ট হালকা ট্যান জাল রয়েছে, যা সমস্ত মুসকিলনের জাতগুলির মধ্যে অনন্য একটি বৈশিষ্ট্য। চিত্রিত এটির মতো বহু ধরণের মুসকিলুন খুব উচ্চারিত স্টুচারগুলি রেখে এটিকে কুমড়োর মতো আকার দেয়। এর অভ্যন্তরে একটি কেন্দ্রীয় বীজ গহ্বর রয়েছে যা ঘন, মসৃণ, উজ্জ্বল সালমন কুঁচকানো মাংস দ্বারা বেষ্টিত রয়েছে। মিষ্টি সুগন্ধ এবং স্বাদ সরবরাহ করে, মুসকিমনে দীর্ঘকালীন ফুলের নোটগুলির সাথে একটি উচ্চ চিনিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে। পাকা হয়ে গেলে মুশকিলের একটি মিষ্টি সুবাস থাকবে এবং এর আকারের জন্য ভারী বোধ করবে। কাঁচা কাটানোর কয়েক সপ্তাহের মধ্যেই কস্তুরী খুব ভাল খাওয়া হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বসন্তের শেষের দিকে এবং গ্রীষ্মের শুরুতে কস্তুরী খুব বেড়ে ওঠে।
বর্তমান তথ্য
মিষ্টি তরমুজ মিষ্টি তরমুজ, খারবুজম এবং ক্যান্টালাপ নামে পরিচিত, এটি উদ্ভিদগতভাবে কুকুমিস মেলো এবং কাকুরবিটিসি পরিবারের সদস্য হিসাবে পরিচিত। ভারতে আজ প্রায় দশটি বিভিন্ন ধরণের বাণিজ্যিক জাতের মুসকमेलুন জন্মে যেমন খারবুজ, খারবুজ এবং কারবুজা। তরতাজা খাওয়ার পাশাপাশি, ভারতে মুসকিমেল মুসকিমেলন তেল উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয় যা স্কিনকেয়ারে, রান্নার জন্য এবং প্রাকৃতিক medicineষধে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
এমন একটি ফল হিসাবে পরিচিত যা আয়ুর্বেদে সমস্ত দোষের জন্য সর্বজনবিদিত উপকারী এবং বিশ্বাস করা হয় যে মুসকিলনের শীতল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ক্লান্তি, কোষ্ঠকাঠিন্য, মূত্রাশয় সংক্রমণ এবং আলসার চিকিত্সায় উপকারী beneficial অতিরিক্তভাবে মুসকামলে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি রয়েছে যা চোখ এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নয়নে সহায়ক বলে প্রমাণিত হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
কস্তুরীগুলিতে একটি সর্বোত্তম মিষ্টি তরমুজ স্বাদ এগুলি তাজা প্রস্তুতির জন্য ব্যবহারের জন্য আদর্শ করে তোলে। এর মসৃণ টেক্সচারটি সস এবং স্যুপের খাঁটি হিসাবে ভাল কাজ করে। স্মুডিস, মিল্কশেকস এবং লাসিসগুলিতে যুক্ত করুন। শরবত, খির, কেক, আইসক্রিম এবং পুডিং তৈরির সময় কিউবিড বা পিওরিড যোগ করুন। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে এটি জনপ্রিয়ভাবে রসযুক্ত পরিবেশন করা হয় বা দুধের সাথে শীতলকরণ এবং হাইড্রেটিং পানীয় হিসাবে মিশ্রিত হয়। পেঁপে, পুদিনা, তুলসী, লেবুগ্রাস, আমের, কিউই, শসা, চুন, কাজু, মধু, এলাচ, জিরা, জায়ফল, নারকেলের দুধ এবং ক্রিমের সাথে কস্তুরির জুড়ির স্বাদ ভালো থাকে। কাঁচা কাটা না হওয়া পর্যন্ত কক্ষের তুষারপাতগুলি কক্ষ তাপমাত্রায় রাখা যেতে পারে তারপরে তিন থেকে চার দিন রেফ্রিজারেটেড রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মুসকামেলসকে সাধারণত ক্যান্টালুপ টাইপের তরমুজ হিসাবেও উল্লেখ করা হয় যদিও প্রযুক্তিগতভাবে যুক্তরাষ্ট্রে কোনও সত্যিকারের ক্যান্টালুপগুলি বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত হয় না। ভারতে কস্তুরীগুলি সাধারণত কাটা এবং চিনি এবং এলাচ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। রাশ নবমী নামে পরিচিত ভগবান রামের উদযাপনের সময় মুসক্মেলুন থেকে তৈরি পান্না নামে পরিচিত একটি পানীয় traditionতিহ্যগতভাবে পরিবেশন করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
মুসক্মেলনের সঠিক উত্স অজানা, যদিও অনেক বিশেষজ্ঞ মনে করেন এটি দক্ষিণ এবং পূর্ব আফ্রিকার স্থানীয়। মুসকিমুনের সিংহভাগ উত্পাদন আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং চীন থেকে আসে যেখানে এটি 2000 খ্রিস্টপূর্ব থেকেই চাষ করা হয়। ভারতে মুসকিলুন বিভিন্ন অঞ্চলে যেমন তামিলনাড়ু, পাঞ্জাব, সাফেদা, অন্ধ্র প্রদেশ, লখনউ এবং উত্তর প্রদেশে বেড়ে উঠতে দেখা যায়। মুসকামলন উচ্চ তাপের অবস্থানে উন্নত হয় আদর্শভাবে 70 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা উচ্চতর। একটি আখরোটের ধরণ, কস্তুরির বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত জায়গা প্রয়োজন এবং সন্তোষজনক ক্রমবর্ধমান অবস্থার ভিত্তিতে প্রদান করা এক ফলবান ফল হবে। শীতল জলবায়ুতে জন্মে থাকা কস্তুরির গাছগুলি কম ও কম আকারের ফল দেবে। পাকা কস্তুরিজগুলির একটি মিষ্টি সুবাস থাকবে এবং স্বাভাবিকভাবেই তাদের দ্রাক্ষালতা থেকে মুক্তি বা আংশিক মুক্তি পাবে। কাঁচের মাংসগুলি ফসল কাটার পরে তাদের মিষ্টি স্বাদটি বেশ ভালভাবে বজায় রাখে, এটি এমন একটি গুণ যা তরমুজের আরও কিছু নষ্ট হওয়া জাতের মধ্যে তাদের অনন্য করে তোলে।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে মুসক্মেলুন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
