বর্ণনা / স্বাদ
কাশগার বারবারিগুলি ছোট, গ্লোবুলার বেরিগুলি হয়, যার গড় ব্যাস 1 থেকে 3 সেন্টিমিটার হয় এবং এগুলির একটি বৃত্তাকার থেকে বৃত্তাকার আকার থাকে, পাতলা কাণ্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং একটি চিটচিটে এবং ব্যাপকভাবে ব্রাঞ্চ গুল্মে বৃদ্ধি পায় growing বেরির ত্বক মসৃণ, মোমড়ানো এবং টানটান, ফ্যাকাশে পুষ্পে আবৃত এবং গা dark় নীল-বেগুনি, প্রায় কালো দেখা যায়। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস জলীয় এবং ফ্যাকাশে বেগুনি একটি নরম এবং খাস্তা সামঞ্জস্যের সাথে। কাশগার বারবারিগুলিকে কিছুটা অম্লতা এবং কর্কশতা সহ সুষম, মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত বলে মনে করা হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কাশগার বারবারি গ্রীষ্মের শেষের দিকে এশিয়ার শীতের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কাশগার বারবারি, বোটানিকভাবে বার্বারিস কাশগারিকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এটি একটি বিরল প্রজাতি যা চিরসবুজ গুল্মে বেড়ে ওঠে এবং বারবেরি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এই চাষের নামটি তার আঞ্চলিক অঞ্চল কাশগরের নামে রাখা হয়েছে, যা পশ্চিমা চীনের একটি শহর যা সিল্ক রোড ধরে ব্যবসায়ের গুরুত্বপূর্ণ স্টপ হিসাবে পরিচিত। এটি প্রতিবেশী দেশ কিরগিজস্তানের সীমিত পরিমাণেও পাওয়া যায়। ১৯৮৫ সালে কাশগার বারবারি বিপন্ন প্রজাতির রেড লিস্টে তালিকাভুক্ত হয়েছিল, যা আন্তর্জাতিক ইউনিয়ন ফর প্রকৃতি সংরক্ষণের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল এবং এটি হ'ল হুমকিসহ উদ্ভিদ এবং প্রাণীর স্থিতিতে সচেতনতা আনার একটি তালিকা। জাতটি এখন স্থিতিশীল হিসাবে বিবেচিত, তবে সীমিত আবাস এবং প্রাপ্যতার কারণে এটি এখনও খুঁজে পাওয়া কঠিন। এর বিরলতা সত্ত্বেও, কাশগার বারবারিগুলি ঝোপঝাড়ের আদি অঞ্চলে একটি বিশেষ, আলংকারিক হোম বাগানের উদ্ভিদ হিসাবে অনুকূল, এবং এটি প্রচুর গা dark় নীল-বেগুনি বেরি বহন করে, চরম আবহাওয়ার তাপমাত্রা এবং উজ্জ্বল প্রকৃতির প্রতিরোধের জন্য মূল্যবান। এই ছোট বেরিগুলি বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতেও ব্যবহৃত হয় এবং মিষ্টি এবং মজাদার উভয় খাবারের জন্য মিষ্টি-টার্ট স্বাদ যুক্ত করে।
পুষ্টির মান
কাশগার বারবারি ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা সুরক্ষা এবং উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে। বেরিতে এছাড়াও অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য এবং অ্যাসিড থাকে যা শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং বিষাক্ত পদার্থগুলি সরাতে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
কাশগার বারবারি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত এবং বেকিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। বেরিগুলি তাজা, হাতের বাইরে খাওয়া যেতে পারে, স্যালাডগুলিতে নিক্ষেপ করা যায়, আইসক্রিমের উপরে শীর্ষ হিসাবে ব্যবহৃত হয় বা সেগুলি মিষ্টি-টার্ট পানীয় হিসাবে রসযুক্ত করা যায়। বেরিগুলি একটি চা তৈরির জন্য ফুটন্ত পানিতে পিষে এবং খাড়া করা যায়, ওয়াইনে উত্তেজিত করা হয়, একটি সিরাপ, সিদ্ধ করা বা বেকড পণ্য এবং প্যাস্ট্রি ভরাট করা হয়, বা জ্যাম এবং জেলিতে রান্না করা হয়। মিষ্টি প্রস্তুতি ছাড়াও, কাশগার বারবারি রান্না করা মাংস, লবণযুক্ত এবং আচারযুক্ত, বা শুকনো এবং ভাতের থালায় মিশ্রিত করা যায়। এগুলি মিষ্টি ইঙ্গিত সহ যুক্ত অম্লতা জন্য মশলাদার থালা - বাসনগুলিতেও বেশ উপযুক্ত। কাশগার বারবারিগুলিতে ডালিমের রস, ডার্ক চকোলেট, হর্সারেডিশ, ভিল, হংস, হাঁস-মুরগি এবং গো-মাংস, বাদাম এবং ধনিয়া, দারুচিনি এবং জিরা জাতীয় মশালির সাথে ভাল জুড়ি। ফ্রিজে রাখলে তাজা বেরিগুলি 1-2 সপ্তাহ রাখবে। শুকনো বেরিগুলি শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণের সময় ষোল মাস অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
এশিয়াতে, প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ফিভার, ক্ষুধা হ্রাস এবং সর্দিজনিত সম্পর্কিত লক্ষণগুলি হ্রাস করতে বারবারগুলি হাজার হাজার বছর ধরে প্রচলিত লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয়। বেরিগুলি সাধারণত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ভিটামিন সি এর জন্য ডিকোশনস এবং টিতে মিশে থাকে এবং এটি প্রাকৃতিক বুস্টার হিসাবে গ্রহণ করা হয়। শুকনো বারবেরি মাঝে মাঝে চাতেও ব্যবহৃত হয়, এবং বেরির মধ্যে পাওয়া অম্লতা নিরাময়কারী medicষধি পানীয়গুলিতে লেবুর বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
কাশগার বারবারি আধুনিক পশ্চিম চীন এবং কিরগিজস্তানের অঞ্চলগুলিতে পাওয়া পাহাড়ী opালু এবং প্রশস্ত নদী অববাহিকার স্থানীয়। বর্তমানে বেরিগুলি বিরল হিসাবে বিবেচিত হয় এবং চীন, কিরগিজস্তান, কাজাখস্তান, তাজিকিস্তান এবং তিব্বতের স্থানীয় বাজারগুলিতে সীমিত প্রাপ্যতার মধ্যে এটি পাওয়া যায়। শুকনো কাশগার বারবারি কিরগিজস্তান থেকে জার্মানিতেও ছোট আকারে আমদানি করা হয়।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে কাশগার বারবেরি বেরিগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ইসিনালিয়েভা 34, আলমাতি, কাজাখস্তান উইকেন্ডের খাবারের মেলা ইসিনালিয়েভা 34, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 88 দিন আগে, 12/12/20 অংশীদারদের মন্তব্য: কিরগিজ প্রজাতন্ত্রের কাশগার বেরি  সুবিধাজনক সবজির দোকান রোজিবাকিভা 77, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 153 দিন আগে, 10/08/20 অংশীদারের মন্তব্য: কিরগিজস্তান থেকে স্থানীয় স্থানীয় কাশগার বেরি  Hibিবেক ঝোলি 53, আলমাতি, কাজাখস্তান গ্রিন মার্কেট Hibিবেক ঝোলি 53, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 158 দিন আগে, 10/02/20 অংশীদারদের মন্তব্য: কাশগার বেরিগুলি কিরগিজস্তান থেকে টিয়ান শান পর্বতে জড়ো হয়েছিল  বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার সাইরাস জাফরান চেলান, ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 396 দিন আগে, 2/08/20 শেয়ারারের মন্তব্য: কী সন্ধান! শুকনো বার্বি যা আমার সকালের দইতে মনমুগ্ধকর to |
