| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
হলুদ রোমা টমেটো তাদের লম্বা টর্পেডো আকার এবং তাদের সোনালি-হলুদ বর্ণের দ্বারা আলাদা হয়। হলুদ রোমা একটি পেস্ট টমেটো হিসাবে চিহ্নিত, এটি একটি বরই, নাশপাতি, প্রক্রিয়াকরণ, বা সালাদেট টমেটো হিসাবেও পরিচিত, যা সাধারণত ঘন ফলের প্রাচীর, কম বীজ এবং একটি ঘন তবুও শস্যযুক্ত মাংস থাকে। হলুদ রোমা টমেটোগুলি তাদের আকারের জন্য ভারী, যার প্রতিটি ওজন প্রায় 1.5 আউন্স। তাদের ত্বক মসৃণ এবং পাতলা এবং তাদের মাংস মিষ্টি এবং দৃ is়, দুটি গহ্বর রয়েছে যা কয়েকটি ক্ষুদ্র, ভোজ্য বীজ বহন করে। তাদের খুব বেশি রস নেই এবং তাদের মধ্যে কম অ্যাসিড এবং চিনি উভয়ই রয়েছে, যার ফলস্বরূপ হালকা টমেটো স্বাদযুক্ত একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি যা রান্না করার সময় প্রশস্ত হয়। নির্ধারিত হলুদ রোমা টমেটো উদ্ভিদটি চল্লিশ ইঞ্চি অবধি লম্বা হয় এবং এর ফলগুলি একই সময়ে কমপ্যাক্ট লতাগুলিতে পাকা হয় যা স্টেকিংয়ের প্রয়োজন হয় না এবং এটি খুব রোগ প্রতিরোধী হিসাবে পরিচিত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষের দিকে শরতের শুরুর দিকে হলুদ রোমা টমেটো পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ইয়েলো রোমা টমেটো, বোটানিকালি নামযুক্ত লাইকোপারসিকন এস্কুলেটাম ‘রোমা’, ইটালিয়ান টমেটো বা ইতালিয়ান বরই টমেটো হিসাবেও পরিচিত। তারা আলু, বেগুন এবং তামাকের পাশাপাশি সোলানাসি পরিবারের সদস্য। যদিও এটি একটি মুক্ত-পরাগায়িত বিভিন্ন, যার অর্থ সংরক্ষিত বীজ পিতামাতার কাছে সত্য হয়ে উঠবে, ইয়েলো রোমা অবিচ্ছিন্নভাবে উন্নত হয়েছে যেখানে বেশিরভাগ হলুদ রোমার দ্রাক্ষালতা রোগ প্রতিরোধী এবং প্রকৃতপক্ষে তারা তাদের রোগ প্রতিরোধের জন্য বিশেষভাবে প্রজনন করেছে , আকৃতি এবং স্থায়িত্ব। হলুদ রোমা টমেটোতে একটি অবিচ্ছিন্ন মিউট্যান্ট জিন থাকে যা এই ফলের বর্ণের জন্য দায়ী। লাল টমেটোগুলির বিপরীতে, হলুদ রোমা টমেটো ক্লোরোফিলের মাত্রা হ্রাস পেয়েছে এবং তারা খাদ্য উদ্ভিদের লাল রঙের জন্য দায়বদ্ধ যৌগিক সনাক্তকারী অ্যান্থোসায়ানিন অনুপস্থিত। হলুদ বর্ণগুলি ত্বকে উচ্চ মাত্রায় হলুদ ক্যারোটিনয়েড (ক্যারোটিন) এবং ফ্ল্যাভোনয়েডযুক্ত ফলগুলির সরাসরি ফলাফল is
পুষ্টির মান
হলুদ রোমা টমেটোতে ভিটামিন সি এবং এগুলির পরিমাণ খুব বেশি থাকে এগুলিতে ক্যালসিয়াম, আয়রন, সালফার এবং পটাসিয়ামও রয়েছে শালীন পরিমাণে।
অ্যাপ্লিকেশন
হলুদ রোমা টমেটোতে একটি মাংসযুক্ত মাংস থাকে যা রান্না করা এবং কাঁচা টমেটো উভয় প্রস্তুতিতে ভাল রাখে। পেস্টের ধরণের টমেটো যেমন তাদের নিম্ন রসের পরিমাণ রয়েছে তেমনি একটি পেস্টের ধারাবাহিকতায় রান্না করার সময় অন্যান্য ধরণের টমেটোর চেয়ে অর্ধেক। অন্যান্য ধরণের তুলনায় মেডিয়ার এবং কম রসালো হওয়ায় এগুলি ক্যানিং, সস, সালসা এবং ডিহাইড্রাইটিংয়ের জন্য টমেটোর পছন্দসই পছন্দ করে তোলে। হলুদ রোমা টমেটো ধীরে ধীরে ভাজা, শুকনো, স্টাফ এবং বেকড, বা কাটা এবং স্টু এবং স্যুপগুলিতে যুক্ত করা যায় যাতে তাদের ঘন ঘন টমেটো গন্ধ বের করতে পারে। তাদের হালকা মাংস কাটা এবং টসড সালাদ এবং তাজা সালসার জন্য তাদের উপযুক্ত করে তোলে। এগুলিতে রসুন, মরিচ, মটরশুটি, চিংড়ি, গ্রীষ্মের স্কোয়াশ, বেগুন, তরমুজ, শসা, তুলসী, ওরেগানো, সিলেট্রো এবং তাজা এবং বয়স্ক উভয় চিজের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। সর্বাধিক মানের এবং স্বাদ অর্জনের জন্য অন্যান্য ইন সিজনের উপাদানগুলির সাথে হলুদ রোমা টমেটো ব্যবহার করুন। তাদের কম আর্দ্রতার পরিমাণ তাদের বাড়তি তাজা সঞ্চয়ের সময় দেয় এবং পরে রান্নার জন্য এগুলি ভাল জমিয়ে তোলে। ঘরের তাপমাত্রায় বা বাইরে ছায়াময় জায়গায় হলুদ রোমা টমেটো সংরক্ষণ করুন এবং শীর্ষ স্বাদ এবং পুষ্টির জন্য এগুলিকে এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করুন। ক্ষয়ের প্রক্রিয়াটি ধীর করতে কেবল অতিরিক্ত পাকা টমেটোকে ফ্রিজ করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হলুদ রোমা টমেটো আমেরিকান, মেক্সিকান, অস্ট্রেলিয়ান এবং ইংরেজি খাবারগুলিতে বেশ জনপ্রিয়।
ভূগোল / ইতিহাস
মেরিল্যান্ডের বেল্টসভিলে ইউএসডিএর কৃষি গবেষণা কেন্দ্রে উইলিয়াম এস পোর্তে 1950 এর গোড়ার দিকে রোমা টমেটো তৈরি করেছিলেন। এগুলি দুটি জনপ্রিয় ইতালীয় পেস্ট টমেটো জাতের মধ্যে ক্রস থেকে বিকশিত হয়েছিল, যার মধ্যে একটি সান মারজানো হিসাবে বিশ্বাস করা হয়, যা পরে আমের আমেরিকা নামে পরিচিত অন্য জাতের সাথে জন্ম হয়েছিল। আজ, গা red় লাল থেকে কমলা থেকে হলুদ রোমা টমেটো পর্যন্ত অনেকগুলি রোমা টমেটো রয়েছে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে হলুদ রোমা টমেটোস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| একটি টমেটো, দুটি টমেটো | হলুদ টমেটো ওয়াইন |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে হলুদ রোমা টমেটো ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ওয়াং ফার্মস মক্কা, সিএ। 1-760-626-4483 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 378 দিন আগে, 2/26/20 অংশীদারের মন্তব্য: এখন মৌসুমে হলুদ রোমার!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 383 দিন আগে, 2/21/20 অংশীদারের মন্তব্য: মৌসুমের প্রথম ঘরে ঘরে গোল্ডেন রোমা  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার জেসন ওয়াং 1-760-626-4483 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 665 দিন আগে, 5/15/19 শেয়ারারের মন্তব্য: ওয়াং ফার্মস |
