বর্ণনা / স্বাদ
লাল সূর্যের শালগমগুলি মাঝারি আকারের শিকড়গুলি ডিম্বাকৃতি, গ্লোবুলার সহ কিছুটা চ্যাপ্টা আকার এবং নন-স্টেম প্রান্ত থেকে প্রসারিত, লম্বা, সরু তৃণমূল হয়। ত্বকটি আধা-মসৃণ এবং দৃ firm়, অনেকগুলি বিচিত্র, লাল-গোলাপী রঙ ধারণ করে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস হালকা, মাটির সুগন্ধযুক্ত খাস্তা, জলজ এবং ফ্যাকাশে সাদা থেকে ক্রিম বর্ণের হয়। রেড সান শালগমগুলিতে একটি উচ্চ চিনিযুক্ত উপাদান রয়েছে যা একটি নিরপেক্ষ, মিষ্টি স্বাদ তৈরি করে এবং সাধারণত শিকড়গুলির সাথে সম্পর্কিত তিক্ততার অভাব হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
এশিয়া এবং ইউরোপের শীতের মাধ্যমে গ্রীষ্মের শেষের দিকে রেড সান শালগমগুলি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
রেড সান শালগম, যা বোটানিকভাবে ব্রাসিকা রাপা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, ব্রাসিকাসিয়া বা সরিষা পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি মিষ্টি মূল। একটি জাপানি জাত হিসাবে বিবেচিত, রেড সান শালগমগুলি তাদের ভোজ্য, তেতোহীন মাংসের জন্য তৈরি করা হয়েছিল এবং পূর্বে রান্না না করে কাঁচা খাওয়াতে সক্ষম হওয়ার অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে। রেড সান শালগম একটি বিশেষ বাড়ির বাগানের জাত যা এর স্থায়িত্ব, স্বাদ, দ্রুত বর্ধনশীল প্রকৃতি এবং উচ্চ উত্পাদনশীলতার জন্য অনুকূল। শালগমগুলি কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে বিস্তৃত ব্যবহার করা যেতে পারে এবং রান্না করা হলে এর মিষ্টি স্বাদ একটি সমৃদ্ধ, স্বাদযুক্ত গন্ধে বিকাশ লাভ করে।
পুষ্টির মান
রেড সান শালগমগুলি ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা সুরক্ষা এবং বৃদ্ধি করতে পারে। শিকড়গুলিতে কিছু ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ এবং কে এবং আয়রন থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
রেড সান শালগমগুলি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্টিমিং, রোস্টিং, ফুটন্ত এবং স্যাটিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মিষ্টি এবং কোমল মাংস এই শিকড়গুলি অন্যান্য শালগম জাতীয় জাতগুলির থেকে অনন্য করে তোলে কারণ এগুলি কাঁচা খাওয়া যায় এবং ছুলার প্রয়োজন হয় না। তাজা শিকড়গুলি কেটে কাটা এবং সবুজ সালাদে মিশ্রিত করা যেতে পারে, গ্রেট করা এবং শস্যের বাটিগুলির উপর পরিবেশন করা যেতে পারে এবং পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা এবং স্ল্যাভে মিশ্রিত করা যায়। শালগমগুলি একটি সমৃদ্ধ, বাটরি গন্ধের জন্য হালকাভাবে কষানো যেতে পারে, অন্যান্য মূলের শাকসব্জি দিয়ে ভাজা, স্টু এবং স্যুপে টস দেওয়া, পাশের থালা হিসাবে রান্না করা এবং ছাঁকানো, ক্যাসেরুলগুলিতে টুকরো টুকরো করা বা বর্ধিত ব্যবহারের জন্য মিশ্রিত করা যায়। শিকড় ছাড়াও, পাতাগুলিও হালকাভাবে রান্না করা যায় এবং শিকড়ের সহযোগী হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। লাল সূর্যের শরবত আপেল, নাশপাতি, গাজর, আলু, পেঁয়াজ, পার্সান, শেডার এবং গ্রুয়েরের মতো চিজ, পোল্ট্রি, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং টার্কির মতো মাংস, ধনিয়া, জায়ফল এবং পেপারিকা এবং ভাতের মতো মশালির সাথে ভাল জুড়ি দেয় । ফ্রিজের ক্রিস্পার ড্রয়ারে পুরো এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা শালগম 4-5 মাস রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
রাশিয়ায়, উনিশ শতকে আলুর ভূমিকা না হওয়া পর্যন্ত শালগমগুলি খাবারের অন্যতম প্রধান উত্স ছিল। রাশিয়ানরা কঠোর মূলকে মূল্য দেয় এবং শালগম লোককাহিনী, গেমস এবং মত প্রকাশের জন্য অনুপ্রেরণার উত্স হয়ে ওঠে। 'দ্য জায়ান্ট টার্নিপ' লোককাহিনী হিসাবে পরিচিত, রাশিয়ান গল্পটি একজন প্রবীণ ব্যক্তির কথা বলে যা একটি খুব বড় শালগম টানতে চেষ্টা করছে এবং অবশেষে টানতে একজন বৃদ্ধ মহিলা, একটি নাতনী, একটি কুকুর, এবং একটি মাউসের সহায়তা প্রয়োজন requires রুট আউট। গল্পটি কয়েক শত বছর ধরে সারা দেশে বিভিন্ন রূপে বলা হয়েছে এবং এটি বোঝাতেই বোঝানো হয়েছিল যে প্রত্যেকেরই মূল্য রয়েছে, সে যাই হোক না কেন আকার size লোককাহিনীটি এত প্রিয় ছিল যে এটিকে এমনকি 'রেপকা সিলোমর' বা 'টার্নিপ স্ট্রেন্থ টেস্টার' নামে পরিচিত একটি তোরণ গেম হিসাবে রূপান্তরিত করা হয়েছিল যা লিভারকে চেপে প্লেয়ারের শক্তি পরীক্ষা করে। লিভারে ব্যবহৃত বলের উপর নির্ভর করে, খেলোয়াড়কে লোককাহিনীর চরিত্রগুলির সাথে সম্পর্কিত একটি শক্তি স্কোর দেওয়া হয় এবং তাদের বলা হয় যে তারা টার্নাইপ উপড়ে দেওয়ার পক্ষে যথেষ্ট শক্তিশালী ছিল কি না।
ভূগোল / ইতিহাস
শালগমগুলি এশিয়া ও ইউরোপের অঞ্চলে স্থানীয় বলে মনে করা হয় এবং এটি প্রাচীন কাল থেকেই জন্মায়। দুই মহাদেশ জুড়ে চাষাবাদ বাড়ার সাথে সাথে বাজারের পরিবর্তনের চাহিদা এবং ব্যবহারযোগ্যতা মেটাতে নতুন জাত তৈরি করা হয়েছিল। রেড সান শালগম একটি জাপানি জাত যা 1950-এর দশকে জাপানে তৈরি হয়েছিল। একটি মিষ্টি স্বাদ পেতে মূল শালগমের জাতগুলি থেকে বিকাশযুক্ত ও বেছে বেছে প্রজনন করা হয়েছিল, জাপানি শালগমগুলি দ্রুত এশিয়া এবং ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, যেখানে তারা একটি জনপ্রিয় বাড়ির বাগানের জাত হয়ে ওঠে। আজ এশিয়া ও ইউরোপের স্থানীয় বাজারের মাধ্যমে রেড সান শালগমগুলি পাওয়া যায় এবং ঘরের বাগান ব্যবহারের জন্য অনলাইনে বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে বিক্রি করা হয়।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেদের জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে রেড সান টার্নিপস ভাগ করে নেওয়া হয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
একটি ড্রাগন ফল কোথা থেকে আসে?
 গ্র্যান্ড আর্মি প্লাজা গ্রিনমার্কেট বিবর্তনীয় জৈব 283 স্প্রিংটাউন আরডি নিউ পল্টজ, এনওয়াই 12561 কাছেনিউ পল্টজ, নিউ ইয়র্ক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 431 দিন আগে, 1/04/20 শেয়ারারের মন্তব্য: স্কারলেট জাপানি টার্নিপ, ব্রুকলিন !!!!!  ইউনিয়ন স্কয়ার গ্রীনমার্কেট নরউইচ মেডো ফার্মস 105 পুরাতন স্টোন আরডি। নরউইচ, এনওয়াই http://www.norwichmeadowfarm.com কাছেনিউ ইয়র্ক, যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 432 দিন আগে, 1/03/20 অংশীদারদের মন্তব্য: নিউ ইয়র্কে জন্মানো রেড টার্নিপস, ইউনিয়ন স্কোয়ারে পাওয়া গেছে! |
