বর্ণনা / স্বাদ
মুঞ্জাল একটি ডিম্বাকৃতির আকারের ফল যা পালমিরার তালগাছের গাছে বাড়ে। পালমিরা খেজুর গাছ 30 মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পেতে পারে এবং একসাথে প্রায় 50 টি ফল উত্পাদন করে। প্রতিটি মুঞ্জাল ফল প্রায় 15 থেকে 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের হয় এবং একটি শক্ত, বেগুনি-কালো বাইরের শেল থাকে যা একটি নারকেলের কুঁড়ির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। অভ্যন্তরটি শক্ত সাদা ফাইবার এবং হলুদ-কমলা রঙের সজ্জা দ্বারা গঠিত এবং প্রতিটি ফলের মধ্যে 1 থেকে 3 টি কেন্দ্রীয় বীজ কার্নেল থাকে, যা সেবনের জন্য বিভাগগুলির পরে সর্বাধিক চাওয়া হয়। তরুণ মুঞ্জালের বীজ কার্নালগুলি লিচিজের মতো নরম, জেলির মতো দৃ cons়তাযুক্ত, স্বচ্ছ এবং ফাঁপা। তাদের জমিন চিউইযুক্ত এবং তাদের কিছুটা বাদামি গন্ধ রয়েছে। মুঞ্জাল ফল পরিপক্ক হলে, বীজটি শক্ত এবং শক্ত নারকেলের মাংসের মতো হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শিখর মরসুমের সাথে মুঞ্জাল ফলটি সারা বছর পাওয়া যায়
বর্তমান তথ্য
মুঞ্জাল ফলটি পলমিরা খেজুর গাছ থেকে আসে এবং এটি উদ্ভিদিকভাবে বোরাসাস ফ্লাবিলিফার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এটি চিনির পাম গ্রুপের সদস্য। মুঞ্জালগুলিকে সুগার পাম ফল, সমুদ্র নারকেল এবং বরফ আপেলও বলা হয়। ফলগুলি তাদের ভোজ্য, জিলেটিনাস কার্নেলের জন্য রসালো সজ্জা দ্বারা ঘিরে মূল্যবান হয় are নারকেলের অনুরূপ, মুঞ্জাল ফল হাইড্রেটিং ট্রিট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ এগুলিতে একটি শালীন পরিমাণ জল থাকে।
পুষ্টির মান
মুঞ্জাল ফলগুলি পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজগুলি দিয়ে বোঝায়। ফলের মধ্যে ভিটামিন এ, বি এবং সি এর ছোট্ট পরিমাণও রয়েছে ফলটি ফাইটোকেমিক্যাল অ্যান্থোসায়ানিনের উত্স, এতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
মুঞ্জাল ফল কাঁচা খাওয়া হয়, বা মিষ্টান্ন ব্যবহার করা হয়। ফলের জিলেটিনাস অংশ টুকরো টুকরো করে কেটে দুধ ও মধু দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এটি আম, আনারস, পেঁপে, কিউই, কমলা এবং নারকেল জাতীয় অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের পাশাপাশি ফলের সালাদগুলিতেও জুড়ি দেয়। মুঞ্জাল ফলগুলি কাঁপুনিতে নারকেল জল এবং বাদামের দুধের সাথে মিশ্রিত করা যায়। এগুলি দারুচিনি, এলাচ, গোলাপ জল এবং চুনের মতো স্বাদের পরিপূরক দিয়ে ভাল যায়। নারকেলের মতো কুঁচি সরিয়ে ফেলা মাত্র মুঞ্জল খাওয়া উচিত। তবে, যদি প্রতিটি ফলের অধ্যায় প্রতিটি ফডকে অক্ষত করে ফাইবারযুক্ত ত্বক দিয়ে ফলের তন্তুযুক্ত স্তর থেকে বের করে দেওয়া যায় তবে এগুলি একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একবারে বাতাসের সংস্পর্শে আসা ফলের স্বাদ পরিবর্তন করে এই ফলটি ঘষে ও চিনিতে পরিণত হয়। সঞ্চিত ফল 24 ঘন্টার মধ্যে খাওয়া উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মুঞ্জাল একটি গ্রীষ্মকালীন ফল যা ভারত, ভিয়েতনাম, কম্বোডিয়া এবং থাইল্যান্ডের রাস্তার বিক্রেতারা বিক্রি করেন। ভারতে মুঞ্জালটি প্রচলিত medicineষধে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি শীতল বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত properties এটি হজম সহায়তা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং ব্রণ এবং তাপ র্যাশের মতো ত্বকের জ্বালা নিরাময়ে বৈশিষ্ট্যযুক্ত। ফল থেকে একটি পোল্টাইস তৈরি করা যেতে পারে এবং ত্বকে টপিকালি ব্যবহার করা যেতে পারে। পালমিরার গাছের অনেক অংশ ভারতে গ্রামীণ সম্প্রদায়গুলিতে ব্যবহৃত হয়। আরাক নামে পরিচিত একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় গাছের স্যাপ থেকে তৈরি হয়, পামমিরা খেজুর গাছের আলতো চাপ দিয়ে। গুড় বা খেজুর চিনি তৈরির জন্যও এই স্যাপ ব্যবহার করা হয়। পালমিরা খেজুর গাছের পাতা খড়ের ছাদ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং বোনা জিনিসগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
মুঞ্জাল ফলটি মধ্য ও দক্ষিণ ভারতের গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপকূলীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়, যেখানে এটির উদ্ভব বলে ধারণা করা হয়। এর প্রমাণ রয়েছে যে এই ফলটি প্রথম হাজার এক হাজার বছর আগে চাষ হয়েছিল ated আজ, মুঞ্জাল ফলটি তামিলনাড়ু, মহারাষ্ট্র, গোয়া এবং কেরালায় দেখা যায়। কম্বোডিয়া, ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুরে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াতে মুঞ্জাল ফল উত্পন্ন পালমিরার তাল গাছটিও জন্মায়। এটি ক্রান্তীয় আফ্রিকার কিছু অংশে এমনকি হাওয়াই এবং ফ্লোরিডায়ও পাওয়া যায় ida শক্ত জলপায়ার খেজুর উষ্ণ জলবায়ুতে এবং ভালভাবে শুষ্ক, বালুকাময় মাটিতে সমৃদ্ধ হয়।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে মুঞ্জাল ফল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| সাধারণ ভারতীয় রেসিপি | টডি পাম শেক | |
| ইউটিউব | খেজুর ফল গোলাপ দুধ | |
| সাইলুর রান্নাঘর | টডি পাম বীজ গ্রীষ্মের ডেসারী | |
| ইউটিউব | পাম ফলের কুলার |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ মুঞ্জাল ফলের জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 তানাহ আবং মার্কেট, মধ্য জাকার্তা কাছেজাকার্তা, ইন্দোনেশিয়ার জাকার্তার বিশেষ রাজধানী অঞ্চল প্রায় 450 দিন আগে, 12/15/19 শেররের মন্তব্য: মধ্য জাকার্তায় খেজুর ফল |
