বর্ণনা / স্বাদ
শি শি ইউজু একটি গোলাকার সাইট্রাস ফল যা একটি মান্ডারিন কমলার আকারের দ্বিগুণ এবং একটি ছোট তরমুজের আকারের কাছাকাছি। পরিপক্ক হওয়ার সময় এটি প্রায় 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের হয় এবং এর খুব ছুরি, গোঁফযুক্ত ত্বক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি অপরিষ্কার যখন একটি প্রাণবন্ত সবুজ, এবং পরিপক্ক যখন একটি উজ্জ্বল, রোদ হলুদ। রাইন্ড এবং পিথ অত্যন্ত পুরু হয়। অভ্যন্তরীণ মাংস সুগন্ধযুক্ত, আঙ্গুরের স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি খণ্ডিত, এবং হলুদ বর্ণযুক্ত। তবে, সজ্জাটি সরসের চেয়ে শুকনো এবং চিনিযুক্ত স্বাদযুক্ত। এটিতে খুব কম বা কোনও বীজ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শি শি ইউজু শরতের শেষের দিকে এবং শীতের মাসগুলিতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
শি শি ইউজু হ'ল জাপানি সাইট্রাস ফল fruit 'শি শি' নামটি অনুবাদ করে 'সিংহ', কারণ ফলটি দেখতে বড় বিড়ালের ম্যান এবং মুখের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। শি শি ইউজু ওনি ইউজু, সিসি ইউজু এবং শয়তান ইউজু হিসাবেও পরিচিত হতে পারে। শি শি ইউজু ইউজুর সাথে সম্পর্কিত নয় বলে মনে করা হচ্ছে। এগুলি সম্ভবত সিট্রন ফলের একটি হাইব্রিড যা পেঁপে, বা জাপানি বুটান ফলের সাহায্যে অতিক্রম করা হয়েছে।
পুষ্টির মান
শি শি ইউজুতে ভিটামিন সি রয়েছে এবং পটাশিয়াম, ফোলেট, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
শি শি ইউজু জ্যাম এবং মার্বেল তৈরি হতে পারে। শুষ্ক এবং টক হওয়ায় এগুলি খুব কমই কাঁচা খাওয়া হয়। শি শি ইউজু ব্যবহার করতে প্রথমে ঘন মাংস কেটে নিন এবং সাদা, তুলতুলে পিথটি মুছে ফেলুন। ফলের রাইন্ড প্যানজুর মতো ড্রেসিংয়ের স্বাদেও ব্যবহার করা যেতে পারে। শি শি ইউজু ঘরের তাপমাত্রায় 2 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানে, শি শি ইউজু তাদের আকারের জন্য জনপ্রিয়। নতুন বছরের সময় বাড়ির প্রবেশপথগুলি সাজানোর জন্য এগুলি অলঙ্কার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
শি শি ইউজু কেবল জাপানে পাওয়া যায়, যেখানে তারা বিরল। এগুলি কোথা থেকে এবং কীভাবে উত্পন্ন হয়েছিল তা এখনও পরিষ্কার নয়। এগুলি বেশিরভাগই ফুকুশিমা এবং পশ্চিম ক্যান্টো অঞ্চলে পাওয়া যায়। এগুলি সাধারণত উঠোনের বাগানে জন্মে তবে কখনও কখনও টোকিওর বাজারে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
শি শি ইউজু সাইট্রাস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| শুধু একটি কুকবুক | সাতোইমো না নিমোনো | |
| কুকপ্যাড | শিশি ইউজু (সিংহ ইউজু) সাইট্রাস জাম | |
| মুখরোচক | শিশিটো ইউজু-আডে ককটেল | |
| মুখরোচক | ইউজু চা |
