বর্ণনা / স্বাদ
সাইয়ুর ম্যানিস পাতা ছোট ও আকারের ওভাল পর্যন্ত লম্বা হয়, যার দৈর্ঘ্য গড়ে ৪--6 সেন্টিমিটার হয়। গা green় সবুজ পাতা একটি বিকল্প প্যাটার্নে বৃদ্ধি পায় এবং মসৃণ, পাতলা এবং বৃত্তাকার এবং ভোঁতা বিন্দুতে টেপার হয়। সাইয়ুর মনিসের পাতা ডালপালাগুলিতে বেড়ে যায় যা গোড়ায় ঘন এবং তন্তুযুক্ত থাকে এবং তারপরে শীর্ষে নমনীয় কাণ্ডের সাথে সংকীর্ণ হয় যেখানে পাতা গজায়। উদ্ভিদের সর্বাধিক কোমল অংশগুলি শাখা টিপের শীর্ষ চার বা পাঁচ ইঞ্চি, যা কিছুটা মিষ্টি এবং বাদামের স্বাদযুক্ত, তাজা বাগানের মটরগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়। রান্না করা হলে, সায়ুর মনিস পাতাগুলিতে অ্যাসপারাগাসের মতো মৃদু, মিষ্টি, সবুজ গন্ধযুক্ত এবং কিছুটা অম্লীয় কামড় দেওয়া হয়, যা শাকের মতো। গাছটি ফুল দেয়, ছোট গোলাপের সাথে কারমিন রঙের ফুল ফোটে এবং কালো বীজের সাথে সাদা-গোলাপী ফল দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সায়ুর মনিসের পাতা সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সায়ুর মণিস পাতা, বোটানিকভাবে সওরোপাস অ্যান্ড্রোগিনিস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এমন বহুবর্ষজীবী ঝোপঝাড়ের উপর বৃদ্ধি পায় যা দৈর্ঘ্যে ২-৩ মিটার অবধি পৌঁছতে পারে এবং ফিলান্ট্যাসি পরিবারের সদস্য হয়। সাবা সব্জী হিসাবেও পরিচিত, কাতুক, সেকুর মানিস এবং মালেতে সাইয়ুর মানিস, চাইনিজ ভাষায় মণি কাই, থাই ভাষায় পাক ওয়ান, জাপানে মিষ্টি পাতা এবং স্টার গসবেরি, সাইয়ুর মনিস পাতা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াতে অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং তাদের স্বাদে 'ম্যানিস' অর্থ 'মিষ্টি' হিসাবে পরিচিত, যখন 'সায়ুর' অর্থ 'উদ্ভিজ্জ'। এটি লক্ষনীয় গুরুত্বপূর্ণ যে সাইয়ুর ম্যানিসের পাতায় একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে যা প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার সময় বিষাক্ত হতে পারে এবং সেগুলি গ্রহণের আগে সেগুলি অবশ্যই রান্না করা উচিত।
পুষ্টির মান
সায়ুর মনিস পাতায় আয়রন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন এ, সি, ই এবং কে রয়েছে
অ্যাপ্লিকেশন
সায়ুর ম্যানিস পাতা খাওয়ার আগে অবশ্যই রান্না করতে হবে এবং সসটিং, স্ট্রে-ফ্রাইং এবং ফুটন্তের মতো অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি সাধারণত ভাজা ডিম বা বেলকান, একটি শুকনো চিংড়ির পেস্টের সাথে স্ট্রে-ফ্রাইয়ে যুক্ত করা হয়। এগুলি নুডল স্যুপ যেমন পান মি বা মি হুন কুইহ হিসাবে শাক হিসাবে ব্যবহার করা হয় যা মালয়েশিয়ায় অ্যাঙ্কোভি-বেস স্যুপ জনপ্রিয়। কাণ্ড এবং পাতা উভয়ই ভোজ্য হলেও কান্ডগুলি তন্তুযুক্ত এবং চিবুকযুক্ত হতে পারে। পাতাগুলি সর্বাধিক ব্যবহৃত অংশ হয় এবং কান্ডটি এক প্রান্তে ধরে রেখে থাম্ব এবং তর্জনী দিয়ে নীচে ঠেকিয়ে সহজেই পৃথক করা যায়। রান্না করার আগে তিক্ততা দূর করার জন্য এগুলি লবণ এবং জলে স্নানে ধুয়ে নেওয়া উচিত। সাইয়ুর মনিস ডিম, শুকনো অ্যাঙ্কোভি, শুয়োরের মাংস, কাঁকড়া, লাল মরিচ এবং অ্যারোমেটিকস যেমন ঝাল, রসুন, পেঁয়াজ এবং আদা দিয়ে ভালভাবে পাতা ছেড়ে দেয়। ফ্রিজের মধ্যে তাজা রাখলে তারা কয়েক দিন রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
সাইয়ুর ম্যানিস পাতা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। এগুলি প্রথম বাণিজ্যিকভাবে বর্নিও দ্বীপে মালয়েশিয়ার একটি রাষ্ট্র সাবাহে চাষ হয়েছিল। আজ সাইয়ুর ম্যানিসের পাতাগুলি এখনও তাদের আঞ্চলিক অঞ্চলে অবস্থিত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে অঞ্চলগুলিতে তাজা বাজারগুলিতে পাওয়া যাবে।
ভূগোল / ইতিহাস
সাইয়ুর মনিসের পাতা দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। এগুলি প্রথম বাণিজ্যিকভাবে বর্নিও দ্বীপে মালয়েশিয়ার একটি রাষ্ট্র সাবাহে চাষ হয়েছিল। বর্তমানে সাইয়ুর ম্যানিসের পাতাগুলি এখনও তাদের আঞ্চলিক অঞ্চলে অবস্থিত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে অঞ্চলগুলিতে তাজা বাজারগুলিতে পাওয়া যাবে।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে সায়ুর মনিস পাতা রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ সায়ুর মনিস পাতাগুলি ভাগ করে বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপ ব্যবহার করে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
পিনটা আপেল কী?
 সুপার ইন্দো সিনেমা কাছেসিপুটাট, বান্টেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 388 দিন আগে, 2/15/20 অংশীদারদের মন্তব্য: কাটুক সুপারিন্ডো সিনার ডিপোকে ছেড়ে যায় |
