বর্ণনা / স্বাদ
নাস্তরটিয়াম ফুল ছোট থেকে মাঝারি আকারের হয়, গড় ব্যাস 2-6 সেন্টিমিটার হয় এবং সাধারণত পাঁচটি পাপড়ি থাকে যা বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে প্রশস্ত ও প্রশস্ত থেকে ডিম্বাকৃতির আকারে পরিবর্তিত হয়। পাপড়িগুলি হলুদ, কমলা, মেরুন, লাল থেকে লাল রঙের সাথে পাতলা, সূক্ষ্ম, মখমল এবং নরম। কয়েকটি কেন্দ্রীয় স্টিমেনও রয়েছে যা পাপড়িগুলির কেন্দ্রের অভ্যন্তরে সোনালি হলুদ পরাগ ধারণ করে। নাস্তেরিয়াম ফুলগুলি সরিষার স্মৃতি উদ্রেককারী সুগন্ধযুক্ত এবং এটি একটি কোমল, হালকা, মরিচ এবং সামান্য মশলাদার স্বাদযুক্ত aro
Asonsতু / উপলভ্যতা
নাস্তেরিয়াম ফুলগুলি বসন্তে শরত্কালের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
নস্টুরটিয়ামগুলি, বোটানিকভাবে ট্রপোওলাম মাজুস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি একটি ফুলের বার্ষিক যা ট্রোপোলিওসি পরিবারের অন্তর্গত। ন্যাস্তরটিয়াম গাছের বিভিন্ন ধরণের গাছ রয়েছে যা আরোহণ, অর্ধ-অনুসরণ এবং বামন ফর্মগুলিতে পাওয়া যায় এবং এই গাছগুলি তাদের সহজ-বর্ধমান প্রকৃতির জন্য 1900 এর দশকের প্রথমদিকে অন্যতম জনপ্রিয় উদ্ভিদ ছিল। গত দশকে, ন্যাস্টুরটিয়াম একটি ভোজ্য, বাড়ির বাগানের উদ্ভিদ হিসাবে জনপ্রিয়তার পুনরুত্থান দেখেছিল এবং ফুলগুলি রঙ, একটি হালকা মরিচের স্বাদ এবং মজাদার এবং মিষ্টি উভয় রান্নার নরম জমিন যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। ন্যাস্টারটিয়াম উদ্ভিদের ফুল এবং পাতাগুলি উভয়ই ভোজ্য এবং এগুলি জলছবিগুলির মতো মরিচযুক্ত স্বাদযুক্ত।
পুষ্টির মান
ন্যাস্টুরটিয়াম ফুলগুলি ভিটামিন সি, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, বিটা ক্যারোটিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
নাস্তেরিয়াম ফুলগুলি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সেরা উপযুক্ত কারণ তাদের সূক্ষ্ম প্রকৃতি উচ্চ তাপ প্রস্তুতি সহ্য করতে পারে না। এগুলি সাধারণত একটি চূড়ান্ত উপাদান হিসাবে যুক্ত করা হয় এবং থালা - বাসনগুলিতে গার্নিশ করে সবুজ সালাদ, পাস্তা, শস্যের বাটি এবং আলোড়ন ভাজাতে টস করা হয়। পাপড়িগুলি স্যান্ডউইচ এবং ক্যাসাডিলায় স্তরযুক্তও হতে পারে, ক্রিম পনির এবং ভেষজগুলি দিয়ে স্টাফ করা, কাটা এবং মাখনের সাথে মিশ্রিত করা যায়, বা পাতাগুলি দিয়ে নাস্টুরটিয়াম পেস্টো তৈরি করা যায়। ন্যাস্টুরটিয়াম উদ্ভিদের কুঁড়ি এবং বীজ উভয়ই ভোজ্য এবং এগুলি সাধারণত মিশ্রণযুক্ত হয় যা ক্যাপসগুলির মতো স্বাদ এবং টেক্সচার দেয়। মজাদার অ্যাপ্লিকেশন ছাড়াও, ন্যাস্টারটিয়াম ফুলগুলি বরফের কিউবগুলিতে হিমায়িত করা যায়, মসৃণগুলিতে মিশ্রিত করা যায় বা কেক সাজাইতে ব্যবহার করা যেতে পারে। নাস্তেরিয়াম ফুলগুলি মাংসের সাথে যেমন ভেল, হাঁস, পোল্ট্রি, মাছ, কর্ণযুক্ত গরুর মাংস এবং হ্যাম, চিংড়ি, কলা, ব্লুবেরি, অ্যাভোকাডো এবং টমেটো, স্ক্যালিয়ন, মূলা, বিট, শাকের শাক যেমন আরুগুলা, মেসক্লুন, বেবি শাক , ওক-পাতা, এবং লাল-পাতা, আলু, শেরবিল, ডিল এবং তারাকন, পাইন বাদাম, পারমেসান পনির এবং বাদামের মতো গুল্ম। ফুলগুলি প্রয়োজনীয় না হওয়া পর্যন্ত বাছাই করা উচিত নয়, তবে একবার বাছাই করা গেলে তারা ফ্রিজে প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে আলগাভাবে সংরক্ষণ করার সময় দুই দিন অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ন্যাস্টুরটিয়াম ফুলগুলি বহু শতাব্দী ধরে medicষধিভাবে ব্যবহৃত হয়ে গেছে এবং চুল পড়ার চিকিত্সার জন্য এবং ত্বকের জ্বালা সম্পর্কিত লক্ষণগুলি হ্রাস করতে প্রথমে দক্ষিণ আমেরিকাতে প্রথম ব্যবহৃত হয়েছিল। এশিয়াতে, ফুল এবং পাতাগুলি পুষ্টিকর চা তৈরিতে ব্যবহৃত হত যা তাদের ভিটামিন সি এর উচ্চ পরিমাণের কারণে সাধারণ ঠান্ডা মোকাবেলায় সহায়তা করে বলে মনে করা হয়। উজ্জ্বল বর্ণের ফুলগুলি ইউরোপে প্রবর্তিত হওয়ার সাথে সাথে তারা বিজয় এবং দেশপ্রেমের বনাম একটি inalষধি উপাদান হিসাবে প্রতীক হয়ে ওঠে কারণ অনেকে বিশ্বাস করেন যে বৃত্তাকার পাতাগুলি ঝাল এবং ফুলের হেলমেটের অনুরূপ। সৈন্যরা যুদ্ধে জয়ের পরে নস্টুরটিয়াম পরে যেত এবং একটি মেয়ের কাছ থেকে ফুল উপহার দেওয়া হত বা সম্মানের এবং বিজয়ের প্রতীক হিসাবে ফুলের তৈরি পুরো কম্বল সরবরাহ করত।
ভূগোল / ইতিহাস
নাস্তরটিয়াম ফুলগুলি মূলত দক্ষিণ আমেরিকা, বিশেষত পেরুতে, এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। এরপরে ফুলগুলি স্পেনীয় বিজয়ী হয়ে 1550 এর দশকে ইউরোপে যাওয়ার পথ খুঁজে পেল এবং আমরা আজ যে পরিচিত দীর্ঘ লম্বা ট্রেলিং লতা এবং ফুলগুলি ইউরোপে আনা ছোট গাছপালা থেকে ডেনিশ উদ্ভিদবিজ্ঞানী দ্বারা তৈরি করেছিলেন। নাস্তেরটিয়াম ফুলগুলি 1759 সালের প্রথম দিকে যুক্তরাষ্ট্রে দেখা গিয়েছিল এবং টমাস জেফারসনের মন্টিসেলো বাগানে লাগানো হয়েছিল। আজ নাস্তরটিয়াম ফুল ইউরোপ, দক্ষিণ আমেরিকার অঞ্চল এবং ক্যালিফোর্নিয়া, ভার্জিনিয়া, পেনসিলভেনিয়া এবং আমেরিকার হাওয়াইয়ের বিশেষ বাজার এবং কৃষকদের বাজারে পাওয়া যাবে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| রান্নাঘর ওয়াইন শপ | দেল মার সিএ | 619-239-2222 |
| আন্তঃমহাদেশীয় ভিস্টাল রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 619-501-9400 |
| শ্রদ্ধা নিবেদন পিজা | সান দিয়েগো সিএ | 858-220-0030 |
| রাকি রাকি (ছোট্ট ইতালি) | সান দিয়েগো সিএ | 858-302-6405 |
| শেফ জাস্টিন স্নাইডার | লেকসাইড সিএ | 619-212-9990 |
| অ্যাডিসন দেল মার | দেল মার সিএ | 858-350-7600 |
| ফসল রান্নাঘর | সিএ ভিউ | 619-709-0938 |
| পেন্ড্রি এসডি (অস্থায়ী) | সান দিয়েগো সিএ | 619-738-7000 |
| বিশ্ববিদ্যালয় ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-234-5200 |
| কৃষকরা বোট্টেগা | সান দিয়েগো সিএ | 619-306-8963 |
| শেরাটন কার্লসবাদ (7 মাইল) | কার্লসবাদ সিএ | 760-827-2400 |
| এটাই জীবন | সিএ ভিউ | 760-945-2055 |
| বিশ্ব | সান দিয়েগো সিএ | 619-955-5750 |
| আগে | সান দিয়েগো সিএ | 858-675-8505 |
| ফেয়ারমন্ট গ্র্যান্ড ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 858-314-1975 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে নাস্টুরটিয়াম ফুল অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ন্যাস্টুরটিয়াম ফুলগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ইসকাওয়াহ চাষিদের বাজার ক্যাসাডিয়া গ্রিনস এনামক্লে, ডাব্লুএ 98022 206-444-3047 http://www.cascadiagreens.us কাছেএনডব্লিউ সাম্মামিশ আরডি এবং 11 তম এডাব্লু, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 242 দিন আগে, 7/11/20 অংশীদারের মন্তব্য: সুন্দর, যে কোনও সালাদে ভোজ্য সংযোজন :)  উডবারি, সিটি কাছেউডবারি, কানেকটিকাট, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 549 দিন আগে, 9/08/19 অংশীদার এর মন্তব্য: foraging  ম্যাগনোলিয়া কৃষক বাজার মেরিপোসা ফার্ম এভারসন, ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 634 দিন আগে, 6/15/19 শেয়ারারের মন্তব্য: সুন্দর এবং ভোজ্য, কোনও গ্রীষ্মের সালাদে দুর্দান্ত!  চিনোর সবজির দোকান চিনোর খামার - উদ্ভিজ্জ স্ট্যান্ড 6123 Calzada সেল বসক ডেল মার সিএ 92014 858-756-3184 কাছাকাছিফেয়ারব্যাঙ্কস রঞ্চ, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 641 দিন আগে, 6/08/19  10 - দশ ডেকা ফুডস - 10 আনারগিরোদোস 22, ভারী - গ্রীস www.dekafoods.gr কাছেভোলিয়াগমেনি, অ্যাটিকা, গ্রীস প্রায় 698 দিন আগে, 4/12/19 শেয়ারারের মন্তব্য: ফুল |
