ইন্ডিয়ান লেটুস

Indian Lettuce





বর্ণনা / স্বাদ


ভারতীয় লেটুস মাঝারি থেকে আকারে আকারের, গড় ব্যাস 2-10 সেন্টিমিটার এবং পাতাগুলি লম্বা, বৃত্তাকার এবং আকারে সমতল। ল্যাবোলোট থেকে লম্বা, চকচকে, সবুজ থেকে সাদা-সবুজ পাতাগুলি একটি মাঝারি মধ্যবিন্দু বিশিষ্ট ভেনিংয়ের সাথে পাতলা এবং মসৃণ এবং নমনীয়। কান্ডটিও সবুজ এবং ঘন, তন্তুযুক্ত, চিউই এবং সরস। ভারতীয় লেটুসে একটি তাজা, চূর্ণযুক্ত গঠন এবং একটি তীব্র, আধা-তিক্ত, সবুজ গন্ধযুক্ত রয়েছে।

Asonsতু / উপলভ্যতা


ভারতীয় লেটুস সারা বছর পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য


ভারতীয় লেটুস, বোটানিকালভাবে ল্যাক্টুকা ইন্ডিকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি বহুবর্ষজীবী ঝোপঝাড় যা উচ্চতা দুই মিটারের ওপরে বৃদ্ধি পায় এবং এটি অ্যাসেটেরেসি পরিবারের অন্তর্গত। গোস শাকসব্জী, ক্রান্তীয় লেটুস, কু মাক, ইয়াও ম্যাক, কু মাক কই, দাউন পাঞ্জাং এবং সাবি রানা নামেও পরিচিত, ভারতীয় লেটুস একটি সাধারণ বর্ণনাকারী যা বিভিন্ন এশিয়ান গাছপালার আকার এবং আকারের পরিবর্তে বিভিন্ন বর্ণের বর্ণনা দেয়। স্থানীয় ব্যবহারের জন্য এশিয়াতে ছোট লেটেস চাষ করা হয় এবং আর্দ্র, ক্রান্তীয় অঞ্চলে ঘাসের নিম্নাঞ্চলে জন্মে। ঘরের উদ্যানগুলিতে সর্বাধিক দেখা যায়, ভারতীয় লেটুস কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন সালাদ, মোড়ানো এবং স্যুপ উভয় ক্ষেত্রেই এশিয়াতে ব্যবহৃত হয়।

পুষ্টির মান


ভারতীয় লেটুসে ভিটামিন সি, পটাসিয়াম আয়রন, ক্যালসিয়াম, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, বিটা ক্যারোটিন এবং রাইবোফ্লাভিন রয়েছে।

অ্যাপ্লিকেশন


কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্ট্রে-ফ্রাইং, স্টিমিং এবং ফুটন্ত উভয়ের জন্যই ভারতীয় লেটুস সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি স্যালাডে তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে বা মাংস, শাকসবজি, মাছ বা গভীর ভাজা টোফুর জন্য মোড়ানো হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। মোড়ক হিসাবে ব্যবহার করা হলে এটি প্রায়শই চিনাবাদামের সস, কালো শিমের সস, বা সয়া বিন, চুনের রস, রসুন এবং সবুজ মরিচের মিশ্রণে ডুবানো হয়। এটি রান্না করা এবং স্যুপে নাড়িত বা স্টিম এবং ভাত, মাংস এবং শাকসব্জির সাথে মিশ্রিত করা যায়। শসা, টমেটো, কেল, মসুর, ছোলা, আমের, আপেল, ক্র্যানবেরি, জিরা, হলুদ সরিষা, হলুদ, পেপারিকা, আদা, ধনে, পুদিনা, পার্সলে, লেবু, দই, মুরগি, শুয়োরের মাংসের সাথে ভারতীয় লেটুসের জুড়ি ভাল থাকে , কিমা মাছ এবং তোফু। ফ্রিজে সংরক্ষণের সময় এটি কয়েক দু'দিন ধরে রাখবে, তবে গুণগত মান সংরক্ষণের জন্য এটি অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


চীনে, ভারতীয় লেটুস হজম সহায়তা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং কাশি, উদ্বেগ এবং অনিদ্রার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সাহায্য করার জন্য টনিক হিসাবে সেবন করা হয়। এটি মালয়েশিয়ায় সম্পত্তি বাধা হিসাবেও ব্যবহৃত হয় এবং তাইওয়ানের পনির ফিড হিসাবে উত্থিত হয়।

ভূগোল / ইতিহাস


ভারতীয় লেটুস চীনের স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বেড়ে চলেছে। লেটুস এশিয়া জুড়ে চীনা অভিবাসীদের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়েছিল এবং আজ এই লেটুসটি অনেকগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে স্বল্প পরিমাণে চাষ করা হয়। ভারতীয় লেটুস স্থানীয় বাজার এবং এশিয়া, বিশেষত চীন, ভারত, তাইওয়ান এবং জাপান, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, বিশেষত ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়া এবং যুক্তরাষ্ট্রে ফ্লোরিডায় ঘরের বাগানগুলিতে পাওয়া যায়।


রেসিপি আইডিয়া


ভারতীয় লেটুস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
হোমগ্রাউন ফুডস ব্ল্যাক বিন সস ইন ইন্ডিয়ান লেটুস

জনপ্রিয় পোস্ট