বর্ণনা / স্বাদ
কায়সার উইলহেলম একটি খুব বড়, গোলাকার, স্বতন্ত্র চেহারার আপেল। গোল্ডেন রিনেটের মতো দেখতে ত্বকটি সবুজ-হলুদ রঙের overাকা দিয়ে সূর্যের দিকে বেড়ে ওঠা পাশের লাল-কমলা ফিতেযুক্ত with ক্রিম রঙের মাংস খাস্তা এবং সূক্ষ্ম জমিনযুক্ত। টাটকা কাটানো ফলের মধ্যে আরও রস থাকে — এগুলি স্টোরেজ সহ শুকিয়ে যায়। স্বাদ মশলাদার, বাদামের স্বাদযুক্ত মিষ্টি, অম্লীয় এবং টক মধ্যে সুষম হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কায়সার উইলহেলম আপেল শীতের মধ্যে দেরী পড়াতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কাইজার উইলহেলম আপেল (মালুস ঘরোয়া) 19 শতকের গোড়ার দিকে জার্মান জাত। এটি হারবার্টস রেইনেটের চারা হতে পারে, যদিও এর পিতামাতা নিশ্চিতভাবে জানা যায়নি। গাছটি প্রাণবন্ত এবং রোগ প্রতিরোধী, এটি একটি ভাল বাগানের জাত তৈরি করে। কাইজার উইলহেলম পিটার ব্রুইচ জাতের মতো একই আপেল, যদিও এটি পূর্বের নামেই বেশি পরিচিত।
পুষ্টির মান
নিয়মিত আপেল খাওয়া স্বাস্থ্যকর হার্ট এবং পাচনতন্ত্রকে উন্নত করতে এবং ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্য ধন্যবাদ দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। আপেলগুলিতে ফাইবারের প্রতিদিনের প্রস্তাবিত খাওয়ার প্রায় 17% থাকে, পাশাপাশি কম পরিমাণে ভিটামিন সি এবং পটাসিয়াম থাকে। কায়সার উইলহেলম আপেলগুলিতে বিশেষত একটি উচ্চ পলিফেনল সামগ্রী থাকে, যা সাধারণত আপেলগুলির সাথে অ্যালার্জিযুক্ত তাদের এই বিভিন্ন উপভোগ করতে দেয়।
অ্যাপ্লিকেশন
কাইজার উইলহেলম মূলত একটি মিষ্টি আপেল, যদিও এটি রস এবং কেক বেকিংয়ের জন্যও বিভিন্ন উপকারী। বেকড সামগ্রীতে মিষ্টি উপাদানগুলির সাথে জুড়ি করুন, যেমন ক্যারামেল, মধু, কিশমিশ এবং বাদাম, বা রাতের খাবারের রেসিপিগুলির জন্য শুয়োরের মাংস এবং বাঁধাকপির মতো মজাদার উপাদান। কায়সার উইলহেলম আপেল প্রথম বসন্ত পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কায়সার উইলহেলম সহ কয়েক হাজার জার্মান এন্টিক অ্যাপল জাত রয়েছে, যদিও আধুনিক বাণিজ্যিকীকরণ সময়ের সাথে সাথে তাদের অনেকের অদৃশ্য হয়ে গেছে। অতীতে পরিবারগুলি প্রায়শই তাদের নিজস্ব আপেল বাড়ত এবং শহরগুলি তাদের নিজস্ব পাবলিক বাগানগুলি বজায় রাখত। আজ, বাজারগুলি অনেক কম জাতের বহন করে যা শিপিংয়ের পক্ষে আরও উপযুক্ত, যদিও জার্মান সরকার এবং কিছু বাগিচালকরা কিছু পুরানো জাত সংরক্ষণের জন্য কাজ করছেন।
ভূগোল / ইতিহাস
যেহেতু কায়সার উইলহেলম পিটার ব্রুইচের মতোই আপেল, তাই এই জাতটির কিছুটা জটিল ইতিহাস রয়েছে। আসল আপেলটি ১৮২৪ সালে জার্মানির হ্যানিংগেনে ভিসার এবং আপেল উত্পাদক জোহান উইলহেম শুমাচারের দ্বারা একটি চারা হিসাবে আবিষ্কার হয়েছিল, তিনি এর নাম রেখেছিলেন পিটার ব্রায়োচ। বেশ কয়েক বছর পরে, 1864 সালে, কার্ল হেসেলম্যান নামে একজন শিক্ষক বিশ্বাস করেছিলেন যে তিনি কাছের উইজেডলডেনে একটি নতুন আপেল আবিষ্কার করেছেন, এটি আসলে পিটার ব্রায়োচ। তিনি তার অনুমিত আবিষ্কারের নামকরণ করেছিলেন জার্মান নেতা কায়সার উইলহেমের (যিনি সম্ভবত পরে তাঁর নামটি স্বাদ গ্রহণ ও উপভোগ করেছেন) এর পরে রেখেছিলেন। বিভিন্নটি বাণিজ্যিকীকরণ করা হয়েছিল এবং কায়সার উইলহেলম নামে ছড়িয়ে পড়েছিল।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে কায়সার উইলহেলম আপেল অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
ফুড কালেক্টিভ | রেড বাঁধাকপি এবং অ্যাপল কুইনোয়া | |
সাউদার্ন মেড সিম্পল | টাটকা আপেল এবং ব্রাউন সুগার কেক | |
স্টাবেরি হিসাবে জীবন | সহজ আপেল বাটার | |
চিসেল এবং কাঁটাচামচ | অ্যাপল হ্যাম পিজ্জা |