বর্ণনা / স্বাদ
রঙিন টিঙ্কারবেল মরিচ আকারে খুব ছোট, গড় দৈর্ঘ্য 3-5 সেন্টিমিটার এবং ব্যাস তিন সেন্টিমিটার, এবং গোলাকৃতির এবং আকৃতির আকারে গোলাকার প্রান্ত, 3-4 লবস এবং একটি তন্তুযুক্ত, সবুজ কাণ্ডের সাথে আকারযুক্ত in মসৃণ ত্বক দৃ firm়, চকচকে এবং বর্ণময় বর্ণহীন মাংসের সাথে সরস, খাস্তা এবং রসালো। মাংসের অভ্যন্তরে, একটি ফাঁকা গহ্বর রয়েছে যা খুব ছোট, ক্রিম বর্ণের বীজ এবং একটি পাতলা, স্পঞ্জি ঝিল্লি ধারণ করে। লাল টিঙ্কারবেল মরিচগুলি একটি হালকা, মিষ্টি এবং ফলের স্বাদে ক্রাঞ্চ হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রঙিন টিঙ্কারবেল মরিচ সারা বছর জুড়ে উপলভ্য হয়, পড়ন্ত throughতুতে বসন্তের একটি শিখর মরসুম সহ।
বর্তমান তথ্য
রঙিন টিঙ্কারবেল মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম অ্যানিউয়াম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, ছোট, ভোজ্য ফল যা সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য। হল্যান্ডের মিনি বেল মরিচ নামেও পরিচিত, রঙিন টিঙ্কারবেল মরিচ একটি ছোট ঝোলা গাছের গাছে পাওয়া যায় যা ষাট সেন্টিমিটার উচ্চতা পর্যন্ত বাড়তে পারে এবং এক মরসুমে 20-40 পেটাইট মরিচ উত্পাদন করে। রঙিন টিঙ্কারবেল মরিচ মূলত হল্যান্ডের গ্রিনহাউসে একটি বেল মরিচ এবং গরম গোল মরিচ থেকে জন্মায়, মিষ্টি স্বাদযুক্ত একটি ছোট মরিচ তৈরি করার অভিপ্রায় দিয়ে। এই মিষ্টি মরিচগুলি উষ্ণ মরিচ পিতামাতার কাছ থেকে ক্যাপসাইসিন হিসাবে পরিচিত তাপ-প্ররোচিত রাসায়নিকের উত্তরাধিকার সূত্রে পায় নি কারণ এগুলিতে তাদের বেল মরিচ পিতামাতার থেকে বিরল জিন থাকে যা ক্যাপসাইকিনকে নির্মূল করে এবং প্রতিরোধ করে। রঙিন টিঙ্কারবেল মরিচ তাদের ছোট আকার, মিষ্টি স্বাদ এবং ক্র্যাঞ্চি টেক্সচারের জন্য শেফ এবং হোম কুক দ্বারা পছন্দসই হয়।
পুষ্টির মান
রঙিন টিঙ্কারবেল মরিচে কিছু ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
রঙিন টিঙ্কারবেল মরিচগুলি কাঁচা প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হয় কারণ তাজা ব্যবহারের সময় তাদের মিষ্টি স্বাদ এবং ক্রাঞ্চি জমিন প্রদর্শিত হয়। এগুলি সাধারণত কামড়ের আকারের ধারক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি চিজ, মাংস এবং ক্ষুধার্ত হিসাবে শস্য দিয়ে স্টাফ করা হয়। এগুলি ডুব দিয়ে ভরাট করা যায়, কাটা এবং উদ্ভিজ্জ ট্রেতে প্রদর্শিত বা সবুজ সালাদের জন্য কাটা হতে পারে। তাজা প্রস্তুতির পাশাপাশি রঙিন টিঙ্কারবেল মরিচ হালকাভাবে রান্না করা এবং ক্যাসাডিল্লা বা স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত, একটি স্ট্রাই-ফ্রাইয়ে কাটা বা একটি পেপারোনাতে কাটানো যেতে পারে। রঙিন টিঙ্কারবেল মরিচ রিখোটা পনির, পারমেসান পনির, মটর, পার্সলে, সিলান্ট্রো, শসা, জিকামা, পেঁয়াজ, পোলেন্তা, জাফরান, দারুচিনি এবং প্যানসেট্টার সাথে ভালভাবে জুড়ি দেয়। সর্বোত্তম গন্ধ এবং জমিনের জন্য, মরিচটি এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত এবং ফ্রিজে ক্রাইপার ড্রয়ারে সংরক্ষণ করা উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
রঙিন টিঙ্কারবেল মরিচগুলি একটি জনপ্রিয় বাগানের বিভিন্ন ধরণের কারণ তাদের ছোট আকার তাদের গ্রীনহাউসগুলিতে বা বাইরে ছায়াযুক্ত, সুরক্ষিত অঞ্চলে পাত্রে জন্মাতে দেয়। এই মরিচগুলির একটি স্বল্প-বর্ধমান চক্র রয়েছে, প্রচুর পরিমাণে ফল উত্পাদন করে এবং একটি মিষ্টি এবং ক্রাঞ্চি নাস্তা সরবরাহ করে যা তাজা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।
ভূগোল / ইতিহাস
টিঙ্কারবেল মরিচ হল্যান্ডের স্থানীয় এবং তাদের ছোট আকার এবং মিষ্টি স্বাদের জন্য প্রজনিত তুলনামূলকভাবে নতুন জাত। আজ রঙিন টিঙ্কারবেল মরিচ নেদারল্যান্ডস এবং স্পেনে জন্মে এবং ইউরোপ, এশিয়া এবং উত্তর আমেরিকার বিশেষ বাজার এবং কৃষকদের বাজারে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রঙিন হল্যান্ড টিঙ্কার বেল মরিচ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
