| উইন্ডোজ ফার্ম | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
ব্রোঞ্জের মৌরি একটি লম্বা ভেষজ যা নাটকীয়ভাবে রঙিন পাতা এবং কান্ডযুক্ত। এটি ডালপালা, যা উচ্চতায় 1.8 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, মেরুন বা বেগুনি রঙের ড্যাশ সহ সবুজ are এর সূক্ষ্ম, পালকযুক্ত পাতাগুলি নীল-সবুজ এবং ব্রোঞ্জ রঙের মিশ্রণ। যখন এটি ফুল ফোটে, ব্রোঞ্জের মৌরি ফুলগুলি ছোট তবে লম্বা হয় এবং ছত্রাকগুলিতে বৃদ্ধি পায়। ফুলগুলি হলুদ বর্ণের হয় এবং ধূসর-বাদামী বীজগুলি দেয় যা অন্যান্য মৌরির চেয়ে ছোট, প্রায় দৈর্ঘ্য 0.15 সেন্টিমিটার at ডালপালা, পাতা এবং বীজ সুগন্ধযুক্ত এবং সাধারণত মিষ্টি, মৌরি জাতীয় স্বাদ থাকে যাতে লাইোরোসিস এবং অ্যানিসের নোট রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ব্রোঞ্জের মৌরিটি বসন্তের শেষের দিকে গ্রীষ্মের মাসগুলিতে পাওয়া যায়, শরতকালে মাসে বীজ বিকাশ হয়।
বর্তমান তথ্য
ব্রোঞ্জের মৌরি হ'ল বিভিন্ন জাতের মৌরি যা উদ্ভিদগতভাবে ফিনিকুলাম ভলগারে ডুলস ভার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। পার্পিউরিয়াম বা রুব্রাম। এটিকে স্মোকি মৌরি, বেগুনি মৌরি এবং লাল মৌরিও বলা হয়। ব্রোঞ্জের মৌরি তিনটি মৌরির জাতের মধ্যে একটি, যার মধ্যে মিষ্টি মৌরি এবং ফ্লোরেন্সের মৌরি রয়েছে। গাছের রঙের পার্থক্যের বাইরে, মৌরির জাতগুলির ব্যবহারে খুব কম পার্থক্য রয়েছে। কাণ্ড থেকে পাতা, বীজ এবং মূল পর্যন্ত গাছের সমস্ত অংশ ভোজ্য। যাইহোক, ব্রোঞ্জের মৌরির মূলত এর বীজের জন্য মূল্যবান, যা অন্যান্য মৌরিগুলির তুলনায় একটি হালকা, আরও স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত। ব্রোঞ্জের মৌরিটি প্রায়শই বাড়ির উদ্যানগুলিতে শোভাময় হিসাবে উত্থিত হয়, কারণ এটি আকর্ষণীয় চেহারা রয়েছে।
পুষ্টির মান
অন্যান্য মৌরির মতো ব্রোঞ্জের মৌরিতে ভিটামিন সি, ডায়েটারি ফাইবার, পটাসিয়াম, ফোলেট, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং নিয়াসিন রয়েছে। এতে ফাইটোয়েস্টোজেন রয়েছে, যা মহিলা সম্পর্কিত সমস্যাগুলিতে সহায়তা করে। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-স্প্যাসমডিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
ব্রোঞ্জের মৌরি বীজ ব্রেড এবং বিস্কুট এর মতো বেকড পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলিকে ইতালীয় সসেজগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং গাজর, বিট এবং জিকামার মতো অন্যান্য শাকসবজির সাথে ভালভাবে জুড়ি দিন। মৌরি চা তৈরি করতে বীজগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে। ব্রোঞ্জের মৌরির ডালপালা স্টিম বা গ্রিলড হতে পারে এবং মাছ, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস-মুরগির খাবারের সাথে ভালভাবে জুড়ি দেয়। ব্রোঞ্জের মৌরি পাতা সালাদ, পাস্তা এবং ভাতের থালাগুলির জন্য একটি আকর্ষণীয় সাজসজ্জা তৈরি করে। ফ্রিজের মধ্যে তাজা ব্রোঞ্জের মৌরি সংরক্ষণ করুন, যেখানে এটি 5 দিন অবধি থাকবে। ব্রোঞ্জের মৌরি বীজ শুকানোর জন্য, ফুলের পুরো মাথাটি গাছের বাইরে কেটে ফেলুন, যখন এর বীজগুলি এখনও অপরিণত এবং সবুজ থাকে। কাগজের ব্যাগে মাথাটা রিপন করুন। বীজ ধূসর-বাদামী হয়ে যাবে, এবং ফুলগুলি থেকে কাঁপানো যাবে। শীতকালে শীতকালে বীজগুলি এয়ারটাইট জারে সংরক্ষণ করুন, যেখানে তারা বেশ কয়েক মাস অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
সমস্ত মৌরির medicষধি ব্যবহার রয়েছে। রোমানরা হজম সহায়ক হিসাবে মৌরি ব্যবহার করত, যখন চিরাচরিত চিকিত্সায়, মৌরিগুলি সাপের কামড়ের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, মৌরি গাছের গাছগুলি প্রজাপতিগুলির জন্য হোস্ট গাছ হিসাবে বিশেষত অ্যানিস গিলেটেল এবং পূর্ব কালো গিলে ফেলার জন্য মূল্যবান হিসাবে বিবেচিত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ব্রোঞ্জের মৌরি সাধারণত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যে পাওয়া যায়। এটি কখন নথিভুক্ত হয়েছিল তা এখনও অস্পষ্ট নয়, তবে সমস্ত মৌরিগুলি বহু শতাব্দী পূর্ববর্তী ছিল এবং প্রাচীন মিশরের সময়ে ব্যবহৃত হত। মৌরি ভূমধ্যসাগরীয় এবং সম্ভবত রোমান সৈন্যদল সহ ইউরোপ এবং মধ্য প্রাচ্যে ছড়িয়ে পড়ে। ফেনেলকে 1600 এর দশকে স্প্যানিশ এক্সপ্লোরাররা যুক্তরাষ্ট্রে নিয়ে এসেছিল এবং এটি একটি প্রাকৃতিক উদ্ভিদে পরিণত হয়েছে। ব্রোঞ্জের মৌরি শুকনো, রৌদ্রের অবস্থায় উন্নতি লাভ করে।
রেসিপি আইডিয়া
ব্রোঞ্জ মৌরি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ভাল খাবার ধূমপান | মৌরি এবং ব্রোঞ্জের মৌরি সহ সিডার-কাঠ সালমন | |
| ল্যাভেন্ডার এবং Lovage | সেরানো বেবি রত্ন লেটুস, ব্রোঞ্জের মৌরি, আইওলি, শাইভস এবং ছাগলের পনির দিয়ে অ্যাস্পারাগাসকে জড়াল |
