| খাদ্য বাজ: বিটের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: বিট | শোনো |
উত্পাদক
| বাবে ফার্মস | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
বেবি রেড বীটগুলি তাদের ভোজ্য শিকড়, ডালপালা এবং পাতার জন্য তরুণ ফসল কাটা হয়। ডিম্বাকৃতি থেকে ডিম্বাশয়ের গোড়াতে আধা রুক্ষ, বারগুন্ডি ত্বক থাকে এবং এটি 25-30 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের বিস্তৃত সবুজ এবং লাল পাতার সাথে ঘন, কুঁচকানো লাল কান্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে। পাতলা ত্বকের নীচে মাংস দৃ firm়, মেরুন এবং খাস্তা। বেবি রেড বিটগুলির খুব মিষ্টি, মাটির স্বাদ থাকে এবং রান্না করার সময় এগুলি একটি কোমল, নরম জমিন বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেবি রেড বিটগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বেবি রেড বিটস, বোটানিকভাবে বিটা ওয়ালগারিস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, ভোজ্য, ভূগর্ভস্থ শিকড়গুলি যা লম্বা পাতাগুলি ছড়িয়ে দেয় এবং অমরান্থেসি পরিবারের সদস্য। অপরিণত অবস্থায় কাটানো লাল বীটের জন্য নামটি একটি সাধারণ বর্ণনাকারী হিসাবে নাম বেবি রেড বিটের অধীনে বিভিন্ন বিভিন্ন জাত বিক্রি করা যায়। উনিশ শতকের শেষের পর থেকে, ডেট্রয়েট লাল বীট একটি অন্যতম জনপ্রিয় উত্তরাধিকারী জাত হিসাবে রয়ে গেছে, এটির রঙ এবং গন্ধের জন্য খুব বেশি বিবেচিত হয় এবং প্রায়শই এটি তার শিশুর আকারে বিশেষত জাত হিসাবে বিক্রি হয়। বেবি রেড বিটগুলি প্রাথমিকভাবে টেবিলের মূল হিসাবে চাষ করা হয়, যা প্রতিদিনের রান্নায় মিষ্টি এবং সুস্বাদু প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
বেবি রেড বিটগুলিতে ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ভিটামিন সি এবং বি 6, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফোলেট এবং ফসফরাস থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
বেবি রেড বিট জনপ্রিয়ভাবে সালাদে এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে যেমন রোস্টিং, স্টিমিং, ফ্রাই এবং ফুটন্ত হিসাবে কাঁচা খাওয়া হয়। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে বেবি রেড বিটগুলি কাঁচা বা রান্না করার সময় একটি গা red় লাল রঙের রক্ত মিশ্রিত করবে এবং এই তরলটি পৃষ্ঠ এবং ত্বকের দাগ পড়ার সম্ভাবনা রাখে। শিকড়গুলি সম্পূর্ণভাবে ভাজতে পারে একটি ক্যারামেলাইজড ধারাবাহিকতা বিকাশ করতে, একটি নরম, কোমল মাংস তৈরি করতে বাষ্পযুক্ত বা ধীরে ধীরে কুচিগুলিতে কাটা এবং চিপস ভাজা হয়। বেবি রেড বিট দিয়ে রান্না করার সুবিধা হ'ল তাদের পরিপক্ক শিকড়ের তুলনায় রান্নার সময় কম লাগে এবং রান্নার পরে ত্বক সহজেই মুছে ফেলা যায়। শিকড়গুলি হিউমাসে মিশ্রিত করা যেতে পারে, ভেজি বার্গারে খুব ভাল করে কাটা বা একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়তে রস দেওয়া যায়। রান্না ছাড়াও, বেবি রেড বিটগুলি পিকিংয়ের মাধ্যমে সংরক্ষণ করা যেতে পারে যা তাদের স্বাদ প্রোফাইল পরিবর্তন করে এবং মূলের শেল্ফ-জীবনের দৈর্ঘ্য প্রসারিত করে। পাতাগুলিও ভোজ্য, সাধারণত সরু বা সালাদে ব্যবহৃত হয় এবং তাদের কোমল, খাস্তা জমিনের জন্য মূল্যবান হয়। বেবি রেড বিট পেকোরিনো এবং গর্জনজোলা, কমলা, আপেল, এবং নাশপাতি, পুদিনা, আড়না, কারাওয়ের বীজ, আদা, মৌরি এবং বালসমিকের মতো ফলের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সংরক্ষণ করা হলে পাতাগুলি মুছে ফেলা দিয়ে শিকড়গুলি দুই সপ্তাহ অবধি রাখে এবং যখন শীর্ষে আবদ্ধ থাকে তখনও এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, শেফ এবং খাবার ব্লগাররা রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে তার পুষ্টিগুণ এবং বহুমুখীতা সম্পর্কে সচেতনতা বাড়ানোর আশায় লাল বীটের একটি নতুন চিত্রকে উত্সাহিত করছে। এর পোলারাইজিং স্বর্গীয় গন্ধের সাথে আর কোনও পুরানো রুট যুক্ত নেই, বেবি রেড বিটকে একটি বিশেষ ধরণের আকার হিসাবে প্রচার করা হচ্ছে যা মৃদু, মিষ্টি এবং কোমল। এই ছোট বিটগুলি তাদের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর কারণে সুপারফুডের খেতাব অর্জন করছে এবং ট্রেন্ডি স্বাস্থ্য খাদ্য রেসিপিগুলিতে কেক, ব্রাউন, মাফিনস, ফলের রস এবং স্মুডিতে গোপন উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মে অনেক ব্লগার এমনকি প্রচার করছেন যে বিটের রস রসুনের দম কমাতে সহায়তা করতে পারে। শিকড়-ডালপালা এবং পুরো পাতা সহ পুরো উদ্ভিদ ভোজ্য হওয়ায় শূন্য-বর্জ্য চলাচলের মধ্যেও বেবি রেড বিটগুলি প্রশংসিত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
লাল বীটগুলি ইউরোপ এবং উত্তর আফ্রিকার ভূমধ্যসাগর এবং আটলান্টিক উপকূলের স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। প্রাথমিকভাবে, গাছটি তার পাতাযুক্ত সবুজ শীর্ষগুলির জন্য চাষ করা হত এবং শিকড়গুলি প্রায়শই ফেলে দেওয়া বা পশুর খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হত। 1800 এর দশক পর্যন্ত মূলের ব্যবহার নিজেই হয় নি এবং বীটের উচ্চ চিনিযুক্ত উপাদান আবিষ্কারের ফলে তার বর্ধিত কৃষির মূল্য বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং ইমিগ্রেশন এবং বাণিজ্যের মাধ্যমে গোটা বিশ্ব জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। আজ বেবি রেড বিটগুলি ইউরোপ, এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং আমেরিকার বিশেষায়িত মুদি এবং কৃষকদের বাজারে পাওয়া যাবে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| আপনি এবং আপনার ডিস্টিলিং (রান্নাঘর) | সান দিয়েগো সিএ | 214-693-6619 |
| লাফায়েট হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 619-296-2101 |
| শহর ও দেশ সান দিয়েগো | সান দিয়েগো সিএ | 619-291-7131 |
| লে পাপাগায়ো (কার্লসবাদ) | কার্লসবাদ সিএ | 949-235-5862 |
| বাহিয়া রিসর্ট হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 858-488-0551 |
| জুনিপার এবং আইভী | সান দিয়েগো সিএ | 858-481-3666 |
| কোভ এ জর্জেস | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-4244 |
| ফোর সিজন রেসিডেন্স ক্লাব | কার্লসবাদ সিএ | 760-603-6360 |
| মিঃ এ | সান দিয়েগো সিএ | 619-239-1377 |
| স্ক্রিন্পস র্যাঞ্চে গ্লেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-444-8500 |
| ফসল রান্নাঘর | সিএ ভিউ | 619-709-0938 |
| ফিশারি | সান দিয়েগো সিএ | 858-272-9985 |
| চাটিউ লেক সান মার্কোস | সান মার্কোস সিএ | 760-670-5807 |
| ধূমপান ছাগল | সান দিয়েগো সিএ | 858-232-4220 |
| পশ্চিম মদ | দেল মার সিএ | 858-412-4364 |
| পোস্ট-ডাউনটাউন | সান দিয়েগো সিএ | 619-233-8880 |
| ভেষজ ও সমুদ্র | এনকিনিটাস, সিএ | 858-587-6601 |
| শহর ও দেশ শীত প্রস্তুতি | সান দিয়েগো সিএ | 619-291-7131 |
| টরে পাইনস মেইন এ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-4420 |
| কোডি কোভ এ | লা জোলা সিএ | 858-459-0040 |
| টোস্ট ক্যাটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 858-208-9422 |
| ব্লু ওয়াটার সীফুড মার্কেট এবং গ্রিল | সান দিয়েগো সিএ | 619-497-0914 |
| মন্টেফেরেন্ট ফুডস | সিএ ভিউ | 310-740-0194 |
| জেকা ট্রেডিং কো। | সান দিয়েগো সিএ | 619-410-1576 |
| লা কোস্টা রিসর্ট এবং স্পা মেইন রান্নাঘর | কার্লসবাদ সিএ | 760-930-7063 |
| ভিস্তা ভ্যালি | সিএ ভিউ | 760-758-2800 |
| ইতালিয়ান স্বপ্ন | সান দিয়েগো সিএ | |
| সান দিয়েগো ইয়ট ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-758-6334 |
| মিহো গ্যাস্ট্রোট্রাক | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-5655 |
| হাজার ফুল | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-756-3085 |
| ওলটানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-793-9221 |
| পার্ল হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 877-732-7573 |
| কন্টিনেন্টাল ক্যাটারিং ইনক | লা মেসা সিএ | 907-738-9264 |
| ট্রাস্ট রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 609-780-7572 |
| কার্টে ব্ল্যানচে বিস্ট্রো এবং বার | মহাসাগরের সিএ | 619-297-3100 |
| আঙুরের গ্রিল | সোলানা বিচ সিএ | 858-792-9090 |
| রেঞ্চ এবং রোডেন্ট | মহাসাগরের সিএ | 760-840-1976 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে বেবি রেড বিটস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেদের জন্য বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে বেবি রেড বিটগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার তমাই পরিবার খামার কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 21 দিন আগে, 2/17/21  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 48 দিন আগে, 1/21/21 শেয়ারারের মন্তব্য: গ্লোরিয়ার সেরা বীট !!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 59 দিন আগে, 1/10/21 শেররের মন্তব্য: তামাই ফার্মস থেকে লাল বীট!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার গ্লোরিয়া তামাই ফার্মস অক্সনার্ড, সিএ 1-805-240-6306 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 448 দিন আগে, 12/18/19 অংশীদারের মন্তব্য: আপনার বিট পান!  হেওয়ার্ড ফার্মার্স মার্কেট হ্যাওয়ার্ড ফার্মার্স মার্কেট উইসকনসিন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 611 দিন আগে, 7/08/19 শেররের মন্তব্য: একটি মার্বেলের আকার, চিনি মিষ্টি!  কৃষকের বাজার শিবুয়ার টোকিও ফার্মার্স মার্কেট উইমেনস ইউনি প্লাজার কাছেশিবুয়া, টোকিও, জাপান প্রায় 613 দিন আগে, 7/05/19 শেয়ারারের মন্তব্য: নতুন করে তোলা! |
