| জেএফ জৈব | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
বেগুনি ডাইকন মুলার একটি মূল শিকড় থাকে যা গ্লোবুলার এবং একটি বিন্দুতে টেপার হয়। এই ডায়াকন বিভিন্ন ধরণের তার দ্বি-বর্ণ দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে যে এটি তার বাহ্যরে একটি বেগুনি বেগুনি এবং তার অভ্যন্তরে ফ্যাকাশে বেগুনী সাদা white অভ্যন্তরীণ মাংস খুব খাস্তা এবং হালকা থেকে মাঝারি তাপ এবং ক্লাসিক ডাইকন মূলা গন্ধ সরবরাহ করে। শীতল আবহাওয়ায় জন্মানোর সময় বেগুনি ডাইকন হালকা হবে, যখন গরম থেকে গরম জলবায়ুতে জন্মে তখন মূলা আরও তীব্র তাপ বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেগুনি ডাইকন মুলা বসন্তের প্রথম দিকে এবং শরতের মাসগুলিতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বেগুনি ডাইকন মূলা বোটানিকভাবে রাফানাস সেটিভাস ভার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। লম্বিপিনেটাস এবং ব্রাসিক্যাসি বা সরিষা পরিবারের সদস্য। 'দাইকন' শব্দটি 'দুর্দান্ত মূল' এর জন্য জাপানি। ডাইকন মুলা শীতল আবহাওয়ার মূল উদ্ভিজ্জ মূলত এটির কন্দের জন্য উত্থিত যদিও পুরো উদ্ভিদটি ভোজ্য। ডাইকন মুলার সর্বাধিক উত্থিত জাতটি বড় এবং সাদা তবে সীমিত প্রাপ্যতা এছাড়াও লাল, গোলাপী, কালো এবং বেগুনি বিভিন্ন বর্ণের মধ্যে পাওয়া যায়।
পুষ্টির মান
বেগুনি ডাইকন মুলা ফাইবার এবং ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, বিশেষত যখন কাঁচা খাওয়া হয়। অতিরিক্তভাবে এগুলিতে ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সালফোরাফিন রয়েছে। বেগুনি ডাইকনে ভিটামিন বি 6, ফোলেট এবং খনিজ যেমন কে, সিএ, এমজি এবং আয়োডিন রয়েছে। বেগুনি ডাইকনের পাতাগুলি সবুজ শাকগুলি ভোজ্য এবং এগুলি একটি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সিও সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
বেগুনি ডাইকন মুলা কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কাটা পাতলা এগুলি সালাদ, স্লাভ এবং স্যান্ডউইচগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে বা সুশি এবং শশিমির উপরে পরিবেশন করা যেতে পারে। যখন পিষে বেগুনি ডাইকন একটি মশাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বেগুনি ডাইকনের পাতলা টুকরাগুলি স্টু, তরকারী, ঝোল এবং স্যুপ যেমন মিসোর মতো যুক্ত হয়। বেগুনি ডাইকনের পাতা এবং মূল উভয়ই জনপ্রিয়ভাবে কাটা এবং আচারযুক্ত pick বেগুনি ডাইকন মুলা ভুনাও তৈরি করা যেতে পারে যা মশলাদার কামড়ের মূলগুলি মশালাদার হিসাবে চিহ্নিত করে এবং ক্যারামাইলেসযুক্ত গন্ধ সরবরাহ করে। অতিরিক্তভাবে বেগুনি ডাইকনের পাতাগুলি গ্রাস করে সালাদ, স্যুপ এবং আলোড়ন-ভাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সংরক্ষণ করতে, বেগুনি ডাইকন মূলা শিকড়গুলি ফ্রিজে রাখুন এবং এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করুন। দীর্ঘতর সংরক্ষণের জন্য বেগুনি ডাইকন মুলা একটি শীতল, অন্ধকারের মতো স্থানে সংরক্ষণ করা উচিত root
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বেগুনি ডাইকনের মতো ডাইকন মুলার পাতা জনপ্রিয় আচারযুক্ত কোরিয়ান কুঁচি হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা কিমচি নামে পরিচিত। জাপানে ডায়কন মূলার যেমন বেগুনি ডাইকন এর মূলগুলি তাদের উচ্চ ভিটামিন সি উপাদান এবং সেইসাথে প্রাকৃতিক ডিকনজেস্ট্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত এনজাইমের জন্য পরিচিত। ফলস্বরূপ গ্রেটেড বেগুনি ডাইকন মধুর সাথে মিলিত করে একটি প্রাকৃতিক কাশি সিরাপ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ডাইকন ধরণের মূলা এশিয়ার স্থানীয়, যেখানে হাজার হাজার বছর ধরে তাদের চাষ করা হচ্ছে। মানুষের কাছে জানা প্রাচীনতম মূলগুলি গা dark় বর্ণের এবং বড় ছিল, তাদের প্রমাণ পাওয়া যায় খ্রিস্টপূর্ব ২80৮০ সালের মিশরের যেখানে তারা পিরামিড তৈরির দ্বারা শ্রমিকরা গ্রাস করেছিল বলে মনে করা হয়। জাপানে আজ ডাইকন ধরণের মূলা সবচেয়ে বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত শাকসব্জী হয়। বেগুনি ডাইকন একটি বিশেষ মূলার ধরণ যা যখন typeতুতে ফার্ম স্ট্যান্ড এবং বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়। এটি সাধারণত এশীয় দেশগুলিতে বেশি পাওয়া যায় যদিও এটি মাঝেমধ্যে যখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে বেগুনি ডাইকন মুলা অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| কিমচি ছাড়িয়ে | মূলা প্যানকেক | |
| : আবার খাবারের জন্য উপার্জন করুন | বেগুনি ডাইকন চিপস | |
| খাদ্য বিশ্বস্ততা | সাধারণ এশিয়ান বেগুনি এবং সবুজ ডাইকন মূলা সালাদ | |
| জলপাই জুড | কোহলরবী এবং বেগুনি ডাইকন মূলা মিসো আদা স্লাও |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে বেগুনি ডাইকন মূলা ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার ক্যাবেরা ফার্ম 16470 এসআর 20 মাউন্ট ভার্নন ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 81 দিন আগে, 12/19/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 184 দিন আগে, 9/07/20 অংশীদারের মন্তব্য: ভালদিভিয়া ফার্মগুলি থেকে বেগুনি ডাইকন  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 191 দিন আগে, 8/31/20 অংশীদারদের মন্তব্য: বেগুনি ডাইকন মূলা ভালদিভিয়া ফার্ম থেকে আসছে coming  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 205 দিন আগে, 8/17/20 অংশীদারের মন্তব্য: ভালদিভিয়া ফার্মস থেকে সুন্দর এবং স্থানীয় বেগুনি ডাইকন মূলা  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 223 দিন আগে, 7/30/20 অংশীদারের মন্তব্য: ভালদিভিয়া ফার্মস থেকে বেগুনি ডাইকন রেডিশ। সেই মশলাদার এবং রঙিন মূলার ধরণের মজাদার।  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 236 দিন আগে, 7/17/20 শেয়ারারের মন্তব্য: বেগুনি ডাইকন মুলা  বালার্ড ফার্মার মার্কেট কিরসপ ফার্ম 855 ট্রস্পার আরডি এসডাব্লু # 108-189 টুমওয়াটার ডাব্লুএ 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 255 দিন আগে, 6/28/20 অংশীদারের মন্তব্য: সালাদে সুদৃশ্য টুকরো টুকরো করা বা আমি টাকোগুলিতে তাদের পছন্দ করি - এবং এগুলি ভিট সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 265 দিন আগে, 6/18/20 অংশীদারের মন্তব্য: মশলাদার এবং সুন্দর, আমি কীভাবে আমার বেগুনি ডাইকন মুলা পছন্দ করি।  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট। সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 নিকটেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 325 দিন আগে, 4/19/20 শেয়ারারের মন্তব্য: ভালদিভিয়া ফার্মগুলি থেকে নতুন!  পুরো খাদ্য বাজার পুরো খাবারের বাজার - সাউথ লেক ইউনিয়ন 2210 ওয়েস্টলেক অ্যাভে সিয়াটল WA 98121 206-621-9700 কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 325 দিন আগে, 4/18/20 অংশীদারের মন্তব্য: এই রঙিন, চকচকে ডাইকন মুলিগুলিকে আমার ম্যাক্সিবোল স্লুতে ভালবাসা !!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার তার প্রযোজনা ফ্রেসনো, সিএ 559-313-6676 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 392 দিন আগে, 2/12/20  পশ্চিম সিয়াটেল কৃষকদের বাজার বর্তমান কালের খামার 7125 ডব্লু স্নোকলমি ভ্যালি আরডি এনই কার্নেশন ডাব্লুএ 98104 https://www.presenttensefarm.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 416 দিন আগে, 1/19/20 অংশীদারদের মন্তব্য: হালকা, কুঁচকানো এবং টোস্টের সাথে হিউমাসের সাথে গন্ধযুক্ত :)  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ভালদিভিয়া ফার্মস কার্লসবাদ, সিএ 1-951-818-0917 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 420 দিন আগে, 1/15/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ভালদিভিয়া ফার্মস থেকে সুস্বাদু বেগুনি ডাইকন মুলা  অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 426 দিন আগে, 1/09/20 অংশীদারের মন্তব্য: বেগুনি রঙের Ret  বালার্ড ফার্মার মার্কেট একটি লিফ ফার্ম 10801 এলিয়ট আরডি স্নোহোমিশ ডাব্লুএ 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 479 দিন আগে, 11/17/19 অংশীদারদের মন্তব্য: কোরিয়ান ডায়াকন কাউকে বহিষ্কার করেছেন ?!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ভালদিভিয়া ফার্মস কার্লসবাদ, সিএ 1-951-818-0917 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 511 দিন আগে, 10/16/19 অংশীদারের মন্তব্য: ভালদিভিয়া ফার্মস থেকে সেরা বেগুনি ডাইকন মুলা  রানী অ্যান ফার্মার্স মার্কেট ছোট্ট বড় খামার 521 প্যাটলসন সেন্ট এনই অলিম্পিয়া ডাব্লুএ 98056 360-918-6018 https://wew.littlebigcsa.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 516 দিন আগে, ১০/১৯ অংশীদারের মন্তব্য: এগুলি আমার টাকোতে আজ রাতে নিখুঁত হবে!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 602 দিন আগে, 7/17/19 অংশীদারের মন্তব্য: ভালদিভিয়া ফার্মগুলি থেকে সুন্দরী রাডিশ  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 609 দিন আগে, 7/10/19 শেরারের মন্তব্য: ভালদিভিয়া ফার্মসের মূলাগুলির একটি রংধনু!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 644 দিন আগে, 6/05/19 অংশীদারের মন্তব্য: ভালদিভিয়া ফার্মস থেকে বেগুনি ডাইকন মুলা!  উপকূলীয় শিকড়ের খামার উপকূলীয় শিকড়ের খামার 441 স্যাক্সনি রোড এনকিনিটাস সিএ 92024 760-479-6505 কাছেএনকিনিটাস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 717 দিন আগে, 3/24/19 |
