বর্ণনা / স্বাদ
অজি আমরিলো চিলি মরিচগুলি দৈর্ঘ্যে 12 থেকে 15 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের দৈর্ঘ্যযুক্ত, কিছুটা বাঁকা বা সোজা are চকচকে এবং ঘন ত্বক পাকা হয়ে গেলে সবুজ থেকে গভীর কমলাতে রূপান্তরিত হয় এবং সাধারণভাবে পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে কয়েকটি লম্বালম্বি এবং অগভীর প্রবেশের সাথে মসৃণ হয়। ত্বকের নীচে মাংস কমলা, চকচকে এবং জলীয় হয়, এটি একটি কেন্দ্রীয় গহ্বরকে আবদ্ধ করে যা ছিদ্রযুক্ত ঝিল্লি এবং গোলাকার, সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা হয়। অজি আমারিলো চিলি মরিচের মশালার মাঝারি থেকে গরম স্তরের সাথে মিশ্রিত একটি অনন্য কিসমিস-জাতীয় সুগন্ধযুক্ত এবং উজ্জ্বল, ফলের স্বাদ রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
অজি আমারিলো চিলি মরিচ শরত্কালে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
অজি আমারিলো চিলি মরিচগুলি উদ্ভিদগতভাবে ক্যাপসিকাম ব্যাক্যাটাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যা ক্যাপসিকাম জেনাসের মধ্যে বিরল গৃহপালিত একটি প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হয়। অজি এস্কাবেচে নামেও পরিচিত, আজি আমারিলো চিলি মরিচ স্প্যানিশ থেকে অনুবাদ করে 'হলুদ মরিচ' এবং স্কোভিলে স্কেলে 30,000-50,000 এসএইচউর মধ্যে একটি আধা-গরম জাত। দক্ষিণ আমেরিকার আদিবাসী, অজি আমারিলো চিলি মরিচের পেরুতে অত্যন্ত মূল্যবান মূল্য রয়েছে যেখানে তারা জাতির গ্যাস্ট্রোনোমি সংজ্ঞা দিতে সহায়তা করেছে এবং তাদের নাম দেওয়া হয়েছে 'পেরু খাবারের ডিএনএ'। এর মাঝারি তাপ এবং ফলের স্বাদে তাজা ব্যবহারের জন্য, আজো আমারিলো চিলি মরিচগুলি প্রতিদিন পেরু রান্নায়, বিশেষত সস, স্যুপ এবং স্টুয়ে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
অজি আমারিলো চিলি মরিচ ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে এবং এতে কিছু পটাসিয়াম এবং তামা রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
অজি আমারিলো চিলি মরিচগুলি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ভুনা, সিদ্ধ করা, ফুটন্ত, গ্রিলিং এবং স্টাফিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। কাঁচা হলে, মরিচগুলি কাটা এবং স্যালাসায় যোগ করা যেতে পারে, কাটা এবং সালাদে টস করা যায়, বা গরম সস এবং পেস্টগুলিতে মিশ্রিত করা যেতে পারে। মরিচগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে যেমন ডিপ-ফ্রাইং, পনির, ভাত এবং মাংস দিয়ে ভরাট করা, বা কাটা এবং স্যুপ এবং স্টুতে মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। মরিচ রান্না করা হয়, ত্বক একটি সোনার হলুদ হয়ে যায়, এবং অনেক বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে এই রান্না করা রঙটি সেখানে মরিচের শুরুতে নাম পেয়েছিল। আজি আমারিলো চিলি মরিচগুলিও শুকানো যায় এবং প্রাথমিকভাবে ভাতগুলিতে ছিটানো হয়, বা এগুলি বর্ধিত ব্যবহারের জন্য ক্যান করা যায়। আজি আমারিলো চিলি মরিচগুলি মাছ, হাঁস-মুরগী, গো-মাংস এবং শুয়োরের মাংস, শিম, আলু, চাল, ছাগলের পনির এবং আমের মতো মাংসের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। মরিচগুলি পুরো সপ্তাহে এবং ফ্রিজে ধুয়ে ফেলা হলে 1-2 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পেরুতে, আজি আমারিলো চিলি মরিচগুলি একসময় ইনকারা স্বাদের উত্স হিসাবে ব্যবহার করত এবং এই মরিচগুলি আধুনিক সময়ের প্রতিদিন পেরুয়ান রান্নায় ব্যবহৃত একটি অন্যতম জনপ্রিয় জাত হয়ে দাঁড়িয়েছে। আজি আমারিলো চিলি মরিচ হলুদ পিঁয়াজ এবং রসুনের পাশাপাশি তিনটি উপাদানের মধ্যে একটি যা পেরুভিয়ান 'পবিত্র ট্রিনিটি' রান্নার অন্তর্ভুক্ত। বহু জাতীয় খাবারের জন্য বেস হিসাবে ব্যবহার করা হয় যেমন কসু রিল্লিনা, যা মুরগির সাথে একটি স্তরযুক্ত ম্যাসড আলু থালা, সেভিচে স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বা মশলাদার পনির সসে মিশ্রিত করা হয় বাবা আ লা হুয়ানকাইনায়, অজি আমারিলো চিলি মরিচ অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী এবং মশালার একটি কিক দিয়ে থালা - বাসনগুলিতে জটিল, ফলের স্বাদ যুক্ত বলে মনে করা হয়। আজি আমারিলো চিলি মরিচগুলি পেস্টগুলিতেও ব্যবহৃত হয়, কখনও কখনও ঘন উপাদান যেমন টমেটো পেস্ট বা ক্রিমার সাথে মিশ্রিত হয় এবং টেবিলের পাশের কুঁচকির হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
অজি আমারিলো চিলি মরিচগুলি দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকার স্থানীয় এবং হাজার হাজার বছর ধরে জন্মে। খ্রিস্টপূর্ব 2500 সালে পেরুতে প্রথম চাষ করা হয়েছিল বলে বিশ্বাস করা হয়, মরিচগুলি প্রাথমিকভাবে মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকাতে স্থানীয়ভাবে অবধি পর্যায়ক্রমে অবধি পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল যতক্ষণ না তারা বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে বাণিজ্য পথ এবং এক্সপ্লোরারদের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে। আজ মধ্য আমেরিকা এবং দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় বাজারে এবং দক্ষিণ-পশ্চিম আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, হাওয়াই, অস্ট্রেলিয়া এবং এশিয়ার অঞ্চলগুলিতে বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীগুলিতে আজি আমারিলো চিলি মরিচ পাওয়া যাবে। এগুলি বাড়ির বাগান ব্যবহারের জন্য প্রধান বীজ ক্যাটালগগুলিতে অনলাইনেও পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে অজি আমারিলো চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে অজি আমারিলো চিলি মরিচ ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 27 দিন আগে, 2/11/21 অংশীদারদের মন্তব্য: 3 বাদাম থেকে আজি আমারিলো!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো, সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 29 দিন আগে, 2/09/21  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো, সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 162 দিন আগে, 9/29/20  রুঙ্গিস রুঙ্গিস ট্রান্সপোর্টওয়েজ 34, 2991 এলভি বারেনড্রেচট 0310180617899 https://www.rungis.NL কাছেজুইজান্ড্রেচট, দক্ষিণ হল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস প্রায় 489 দিন আগে, 11/07/19 অংশীদারের মন্তব্য: সতেজ এবং এ জাতীয় সুন্দর গন্ধের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প। শুকনো আজি আমিরিলো পেরু থেকে রুঙ্গিসে।  অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার 🇬🇷 প্রকৃতি তাজা এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার গ্রীস ওয়াই -14 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 531 দিন আগে, 9/26/19 অংশীদারদের মন্তব্য: আজি আমারিলো পেরু মরিচ 🇵🇪  ওয়াং ওয়াং এর সুপার মার্কেট বাল্টা শপিং, ম্যালেকন বাল্টা 626, মীরাফ্লোরিজ 016250000 www.wong.pe কাছেসান্টিয়াগো ডি সুরকো, কুজকো, পেরু প্রায় 647 দিন আগে, 6/02/19 অংশীদারের মন্তব্য: অজি আমারিলো পেরুর প্রতিটি বাড়িতে একটি প্রধান মরিচ মরিচ  মার্কেট এন ° 1 সুরকিলোর o ফলের স্টল কাছেসান্টিয়াগো ডি সুরকো, কুজকো, পেরু প্রায় 649 দিন আগে, 5/31/19 অংশীদারের মন্তব্য: টাটকা মরিচগুলি সর্বদা পেরুতে মরসুমে থাকে  অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার - গ্রীস 🇬🇷 কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংস্থা এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 687 দিন আগে, 4/23/19 অংশীদারদের মন্তব্য: পেরু থেকে আজি আমারিলো 🇵🇪 |
