| হানিমুন রাঞ্চ |
বর্ণনা / স্বাদ
বেগুনি ageষি একটি শক্ত সুগন্ধযুক্ত ঝোপযুক্ত দৈর্ঘ্যের 3-6 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের পাতাগুলি সহ। কচি পাতা হ'ল ধূমপায়ী বেগুনি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে সবুজ-ধূসর হয়ে ওঠে যখন তারা পরিপক্ক হয়। প্রাণবন্ত বেগুনি ডালপালা বেসের কাঠের, তবে টিপসগুলিতে নরম এবং কোমল। গ্রীষ্মের গোড়ার দিকে, ছোট ডাঁটা ফুলগুলি ছোট কান্ডের শীর্ষে ঘূর্ণায়িত হয়। বেগুনি ageষি সাধারণ ageষির মতো একই জটিল সুগন্ধ এবং গন্ধ সরবরাহ করে, একটি স্বাদের স্বাদ এবং গোলাপি গাছের সাথে কিছুটা সাইট্রাসের সাথে পাইনকে স্মরণ করিয়ে দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেগুনি ageষি সারা বছর উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
বেগুনি ageষি সাধারণ ageষির এক অনন্য রঙিন চাচাত ভাই, বোটানিকভাবে সালভিয়া অফিসিনালিস ‘পূর্বপুরিয়া’ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। পুদিনা পরিবারের সদস্য, বেগুনি sষির এমন পাতাগুলি রয়েছে যা অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত উদ্বায়ী তেলগুলি পাকানো হয় যা এটি রন্ধনসম্পর্কীয় এবং medicষধি উভয় প্রয়োগকে leণ দেয় le
পুষ্টির মান
তাজা বেগুনি ageষির পাতাগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং সি থাকে Pur বেগুনি inষির উদ্বায়ী তেলগুলিতে কর্পূর এবং পিনিনের মতো মিশ্রণ থাকে যা উদ্ভিদের সুবাসের জন্য দায়ী। এই একই যৌগগুলি হজম সিস্টেমের জন্য উপকারী এবং অন্যদের মধ্যে তুষযুক্ত, মূত্রবর্ধক এবং অ্যান্টি-সেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গবেষণাগুলিতে ageষি এস্ট্রোজেনিক বায়োকেমিক্যালগুলি দেখিয়েছেন যা মেনোপজের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
বেগুনি ageষি সাধারণ উদ্যানের ageষির জায়গায় বা রঙের একটি যুক্ত পপ যখন পছন্দ হয় তখন ব্যবহার করা যেতে পারে। অন্যান্য জাতের ageষির মতো, ভেষজ কাঁচা প্রয়োগের জন্য উপযুক্ত নয়। মাখন, জলপাই তেল বা বেকন জাতীয় ফ্যাট যেমন রান্না করা হয় তখন বেগুনি ageষি অনুকূল স্বাদ বিকাশ করে। প্যান ফ্রাই তাজা বেগুনি ageষি কুচি, পাস্তা, রিসোটো বা অন্যান্য খাবারের জন্য স্বতন্ত্র রঙিন গার্নিশের জন্য ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে যায়। বেগুনি ageষিকে traditionalষির জন্য ডেকে পাঠানো চিরাচরিত রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন বাড়ির তৈরি সসেজ, হাঁস-মুরগির খাবার এবং স্যুপ এবং স্ট্যু ws বেগুনি ageষি মাখন এবং পনিরের প্রসারণে স্বাদযুক্ত গন্ধ যুক্ত করে। বেগুনি ageষি সংরক্ষণের জন্য, পাতা কাটা এবং তেল দিয়ে বরফ কিউব ট্রেতে হিমশীতল করুন। বর্ণিল bষধিটি এয়ার-শুকনো, ঝুলন্ত র্যাকগুলিতে উল্টো-ডাউন হতে পারে, স্বাদ আরও তীব্র হতে পারে এবং তাজা পাতার চেয়ে কিছুটা আলাদা হতে পারে। ফ্রিজের ক্রিস্পার ড্রয়ারে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে তাজা পাতা এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
নেটিভ আমেরিকানরা ageষিকে একটি প্রাকৃতিক ‘সমস্ত নিরাময়’ বলে বিবেচনা করে এবং একটি উদ্দেশ্যমূলক সলভের জন্য ভালুকের ফ্যাটযুক্ত তাজা পাতা মিশ্রিত করে leaves এটি 8 ম এবং 9 ম শতাব্দীতে চার্লম্যাগনেই প্রথমে বাণিজ্যিকভাবে মঠগুলির বাগানে বাণিজ্যিকভাবে ageষি চাষ শুরু করেছিলেন। মধ্যযুগীয় সময়কালে sষি প্লেগের বিরুদ্ধে ব্যবহৃত একটি 'চার চোর' ভিনেগার মিশ্রণ ছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
Ageষি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয়, এবং প্রায়শই opালু পাহাড়ের উপরে বেড়ে উঠতে দেখা যায়। এটি বহু বুনো এবং চাষযোগ্য, যেমনটি বহু শতাব্দী ধরে রয়েছে। সালভিয়ার জেনাস নামটি লাতিন ‘সালভারে’ এর অর্থ, যার অর্থ “নিরাময় করা” বা “সংরক্ষণ করা”। প্রাচীন কাল থেকেই ageষিকে মূল্যবান বলে বিবেচনা করা হচ্ছে। সপ্তদশ শতাব্দীতে, চীনা বণিকরা কেবল একটি ঝুড়ির threeষির জন্য তিন বা 4 ঝুড়ি চা বাণিজ্য করত। আধা-চিরসবুজ বেগুনি ageষি প্রায়শই সালভিয়া অফিসিনালিস ‘পূর্বপুরিয়া’ হিসাবে উদ্ভিদগতভাবে তালিকাভুক্ত হয় তবে কখনও কখনও এটি ‘পূর্বপুরেস’ হিসাবে তালিকাভুক্ত হতে পারে। বেগুনি ageষিকে শ্রেণিবদ্ধ করার জন্য উদ্ধৃত উদ্ভিদবিদ এবং শ্রমশাস্ত্রবিদ হলেন বিশ শতকের গোড়ার দিকে উদ্ভিদবিদ্যার একজন অগ্রগামী ডাঃ হোসে কুয়েট্রেকাসাস। তিনি তার জীবনের বেশিরভাগ অংশ দক্ষিণ আমেরিকার অ্যান্ডিয়ান পর্বতমালার ফুলের অস্টেরেসি পরিবারের সদস্যদের অন্বেষণ, সনাক্তকরণ এবং তালিকাভুক্ত করার জন্য উত্সর্গ করেছিলেন। বেগুনি ageষি শক্ত, যদিও সাধারণ, সবুজ বাগানের sষির মতো তুষারপাত প্রতিরোধী না। বেগুনি রঙের herষধিটি বেশিরভাগ জলবায়ুতে ক্রমবর্ধমান পাওয়া যায় যেখানে তাপমাত্রা হিমাঙ্কের নীচে না যায়।
রেসিপি আইডিয়া
বেগুনি সেজ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| হোমসিক টেক্সান | বেগুনি সেজ এবং রঙিন ফুলকপি | |
| মাটিজাত | শিভসের সাথে বেগুনি সেজ বাটার গ্রীষ্মের স্কোয়াশ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ বেগুনী সেজটির জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বারবারা উইন্ডরোজ ফার্মস কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 665 দিন আগে, 5/15/19 শেয়ারারের মন্তব্য: উইন্ডরোজ ফার্ম Farm |
