| খাদ্য বাজ: অ্যাসপারাগাসের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
বড় অ্যাস্পেরাগাস এমন বিভিন্ন ধরণের যা এমনকি পরিপক্ক আকারেও তাদের পঞ্চম টেক্সচারাল এবং গন্ধযুক্ত গুণগুলি বজায় রাখে। তাদের কাছে নকবি স্কেল এবং ক্রুসিফেরাস-গাছের আকারের টিপস সহ মোটা ফ্যাকাশে সবুজ ডালপালা রয়েছে। তারা বালসাম অ্যারোমেটিক্সের সাথে টেক্সচারে দৃ are় এবং তাদের স্বাদ ঘাসযুক্ত, বাদাম এবং মিষ্টি মিষ্টি।
Asonsতু / উপলভ্যতা
অ্যাসপারাগাস বছরব্যাপী বাজারে উপস্থিত হয়, এই ফসলের মৌসুমের শীর্ষটি বসন্তে।
বর্তমান তথ্য
অ্যাসপারাগাস, বোটানিকাল নাম অ্যাসপারাগাস অফিসিনালিস, লিলিয়াসি পরিবারের সদস্য। এটি একটি বহুবর্ষজীবী গুল্ম যা একটি ভূগর্ভস্থ রাইজোম গাছের মুকুট হিসাবে পরিচিত। এটি তার ভোজ্য কান্ডের জন্য চাষ করা হয়, বর্শা হিসাবে পরিচিত, যা বসন্ত এবং গ্রীষ্মে উত্থিত হয়। বড় অ্যাস্পেরাগাসটি বর্শার ব্যাস অনুযায়ী ইউনিফর্ম আকারে কাটা হয় এবং বিক্রি করা হয়। বেধটি ন্যূনতম পরিবর্তিত হয়, 17 থেকে 19 মিমি (প্রায় এক ইঞ্চির দুই তৃতীয়াংশ) বাজারজাত হয়।
পুষ্টির মান
অ্যাস্পারাগাস ভিটামিন কে এর একটি দুর্দান্ত উত্স It এটি অন্য কোনও ফল বা উদ্ভিজ্জের তুলনায় বেশি গ্লুটাথিয়ন ধারণ করে। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট নির্দিষ্ট ক্যান্সার এবং রোগ প্রতিরোধে, পুষ্টিকর বিপাক এবং ডিএনএ এবং প্রোটিন সংশ্লেষণ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
অ্যাপ্লিকেশন
সমস্ত অ্যাসপারাগাস বর্শাগুলি তাদের প্রাকৃতিক ব্রেকিং বা নমন স্থলে ছড়িয়ে দেওয়া উচিত। নীচের অংশগুলি তত বেশি তন্তুযুক্ত এবং উঁচু হয়ে যাওয়ার কারণে তা ত্যাগ করুন। জাম্বো অ্যাসপারাগাস স্যাটেড, স্টিম, সিদ্ধ, বেকড এবং ভাজা যায়। বসন্তের উপাদান যেমন মোরল মাশরুম, সবুজ রসুন, বন্য র্যাম্পস, মৌরি, লিকস, তরুণ লেটুস এবং লেবু এবং আঙ্গুরের মতো সিট্রুসগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত জুড়ি। অন্যান্য প্রশংসাপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে বয়স্ক বাদামি পনির যেমন পেকোরিনো এবং আল্পাইন চিজ, বেকন, সসেজ, ভেড়া, প্রসিকিটো, ক্রিম, ডিম, বাচ্চা, ঝাঁঝালো গাছ, যেমন থাইম, তুলসী এবং চেরভিল, স্বাদযুক্ত রুটি এবং টক জাতীয় গমের মতো এবং আওরিওয়ের মতো শস্য অন্তর্ভুক্ত থাকে include চাল, কুইনোয়া এবং ফেরো।
ভূগোল / ইতিহাস
অ্যাসপারাগাস বেশিরভাগ ইউরোপ, উত্তর আফ্রিকা এবং পশ্চিম এশিয়ার স্থানীয়। বর্ধমান বর্ধমান বন্য পাওয়া গেলেও এটি কয়েক শতাব্দী ধরে সবজি ফসল হিসাবে চাষ করা হয়। অ্যাস্পারাগাসের চাষ দীর্ঘমেয়াদী অঙ্গীকার। উদ্ভিদটির প্রথম ফসল উত্পাদন করতে কেবল দুই থেকে তিন বছর সময় লাগে না, উদ্ভিদগুলি পনের থেকে ত্রিশ বছর পর্যন্ত ফসল উত্পাদন করতে পারে continue অ্যাসপারাগাস গাছগুলি হ'ল উত্থাপক উদ্যান, দশটি ইঞ্চি অঙ্কুর তৈরি করে যা আদর্শ ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতিতে 24 ঘন্টার মধ্যে মাটি থেকে উদ্ভূত হয়। আপনি একবার বাছাই করা asparagus 'বৃদ্ধি' প্রত্যক্ষ করতে পারেন। এটি হ'ল asparagus বর্শা বাতাস থেকে আর্দ্রতা শোষণ করে যা আকারে একটি ফোলা তৈরি করে। পালকযুক্ত ফর্নার মতো পাতাগুলি এবং ফুলগুলি বছরের জন্য গাছের মরসুমের সমাপ্তি নির্দেশ করে। এর বীজ পাখি দ্বারা বহন করা হয়, ফলে গৃহপালিত ফসলগুলি সহজেই বন্য অঞ্চলে পালাতে পারে এবং ভবিষ্যতের জনসংখ্যা তৈরি করে। Historতিহাসিকভাবে এটি সমুদ্র অঞ্চলগুলিতে ক্রমবর্ধমান দেখা গেছে, এটি বেলে আগাছা মাটি পছন্দ করে। উত্তর আমেরিকা এবং পশ্চিম ইউরোপের শীতকালীন অঞ্চলে চাষ ও বুনো অ্যাস্পারাগাস সমৃদ্ধ হয়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| সুশী কামি | সান দিয়েগো সিএ | 858-451-7799 |
| এটাই জীবন | সিএ ভিউ | 760-945-2055 |
| ছোঁড়া | সান দিয়েগো সিএ | 619-822-5493 |
| মোস 101 | সোলানা বিচ সিএ | 858-342-5495 |
| লা জোল্লা কান্ট্রি ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-9601 |
| বোট সুসি-ওসানসাইডকে ভালবাসুন | মহাসাগরের সিএ | 760-721-3737 |
| বার্নার্ডো হাইটস কান্ট্রি ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-487-4022 |
| চাটিউ লেক সান মার্কোস | সান মার্কোস সিএ | 760-670-5807 |
| লা কোস্টা গ্লেন দক্ষিণ | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
| ওলটানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-793-9221 |
| কাতামারন | সান দিয়েগো সিএ | 858-488-1081 |
| গ্র্যাভিটি হাইট রেস্তোঁরা ও বুরোয়ারি | সান দিয়েগো সিএ | 858-551-5105 |
| ব্রিগেণ্টাইন লা মিসা | লা মেসা সিএ | 619-465-1935 |
| হায়াট আইসল্যান্ড | সান দিয়েগো সিএ | 619-224-1234 |
| এসবিকা | দেল মার সিএ | 858-481-1001 |
| কন্টিনেন্টাল ক্যাটারিং ইনক | লা মেসা সিএ | 907-738-9264 |
| রুটি এবং সিএ ক্যাফে | সান দিয়েগো সিএ | |
| ভিলা ক্যাপ্রি পাওয়ে | পাওয়ে সিএ | 858-391-9400 |
| হাউস জন্য | মহাসাগরের সিএ | 760-730-5944 |
| বোহেমিয়ান ব্লু | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-4167 |
| মেরি ফ্রেস | করোনাদো সিএ | 619-435-5425 |
| মিচের সীফুড | সান দিয়েগো সিএ | 619-316-7314 |
| মেসা কলেজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-388-2240 |
| টম হ্যামস লাইট হাউস | সান দিয়েগো সিএ | 619-291-9110 |
| প্যারাডাইস পয়েন্ট রিসর্ট বেয়ারফুট | সান দিয়েগো সিএ | 858-490-6363 |
| খন্ডটি | মহাসাগরের সিএ | 422-266-8200 |
| ফসল রান্নাঘর | সিএ ভিউ | 619-709-0938 |
| প্যাসিফিক রিজেন্ট লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-597-8008 |
| পিএফসি ফিটনেস ক্যাম্প | কার্লসবাদ সিএ | 888-488-8936 |
| গোলাপটি | সান দিয়েগো সিএ | 619-572-7671 |
| এটিওএন সেন্টার ইনক। | এনকিনিটাস, সিএ | 858-759-5017 |
| খামার টাটকা খাবার | সিএ ভিউ | 760-707-2383 |
| বোট সুসি-সান মার্কোসকে ভালবাসুন | সান মার্কোস সিএ | 760-471-7722 |
| হাজার ফুল | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-756-3085 |
| ফোর সিজন রেসিডেন্স ক্লাব | কার্লসবাদ সিএ | 760-603-6360 |
| মেরিয়ট গ্যাসল্যাম্প | সান দিয়েগো সিএ | 619-696-0234 x6051 |
| ফিশারি | সান দিয়েগো সিএ | 858-272-9985 |
| ট্রুলকের সীফুড স্টেক এবং ক্র্যাব হাউস | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-2583 |
| পোশাক এবং পাপড়ি | সান দিয়েগো সিএ | 619-634-3970 |
| সেন্ট মার্ক গল্ফ অ্যান্ড রিসর্ট, এলএলসি | সান মার্কোস সিএ | 508-320-6644 |
| শেফ জাস্টিন স্নাইডার | লেকসাইড সিএ | 619-212-9990 |
| দ্য ওয়াইল্ড থাইম সংস্থা | সান দিয়েগো সিএ | 858-527-0226 |
| টোস্ট | করোনাদো সিএ | 619-435-4323 |
| মেরিয়ট ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 858-369-6029 |
| বিশ্ব | সান দিয়েগো সিএ | 619-955-5750 |
| পোর্টসাইড পাইয়ার (ব্রিগেণ্টাইন) | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
| গোল্ডেন ডোর | সান মার্কোস সিএ | 760-761-4142 |
| কাতানিয়া লা জোলা | লা জোলা সিএ | 619-295-3173 |
| ডিউকের লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-454-1999 |
| রান্নাঘর ওয়াইন শপ | দেল মার সিএ | 619-239-2222 |
| বাহিয়া রিসর্ট হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 858-488-0551 |
| সবুকু সুশী | সান দিয়েগো সিএ | |
| ব্রিগ্যান্টাইন ইম্পেরিয়াল বিচ | ইম্পেরিয়াল বিচ সিএ | 619-591-1350 |
| পাবলিক হাউস 131 | সান দিয়েগো সিএ | 858-537-0890 |
| স্ক্রিন্পস র্যাঞ্চে গ্লেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-444-8500 |
| ভাল রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 619-851-4091 |
| রোজমেরি ট্রাটোরিয়া | করোনাদো সিএ | 619-669-8435 |
| স্টারলাইট রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 619-358-9766 |
| লা জোলা বিচ এবং টেনিস ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-7126 |
| ক্যাপ্রি ব্লু 2020 | সান দিয়েগো সিএ | 858-673-5100 |
| গ্রেট ম্যাপল হিলক্রস্ট | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-2282 |
| আইসোলা পিজ্জা বার | সান দিয়েগো সিএ | 619-564-2938 |
| KI's | এনকিনিটাস, সিএ | 760-586-8289 |
| রাঁচো সান্তা ফে তে ব্রিজ id | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-759-6063 |
| কসাই | সান দিয়েগো সিএ | 858-345-1524 |
| ব্রিগ্যান্টাইন এসকনডিডো | এসকনডিডো সিএ | 760-743-4718 |
| খাওয়া (মিরারমার) | সান দিয়েগো সিএ | 858-736-5733 |
| থাইম ফর সোথিং স্যামথিং | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-245-1004 |
| কোডি কোভ এ | লা জোলা সিএ | 858-459-0040 |
| গ্রসমন্ট-কুয়ামাকা কমিউনিটি কলেজ জেলা | এল কাজোন সিএ | 619-644-7585 |
| ফেয়ারমন্ট গ্র্যান্ড ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 858-314-1975 |
| ব্রিগ্যান্টাইন পাওয়ে | পাওয়ে সিএ | 858-486-3066 |
| এবং আপনি সেখানে যান! ফরাসি বিস্ট্রো | সান দিয়েগো সিএ | 858-610-8784 |
| সান দিয়েগো ইয়ট ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-758-6334 |
| লে পাপাগায়ো (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-944-8252 |
| জিনক | সান দিয়েগো সিএ | 559-281-2485 |
| বিশ্ববিদ্যালয় ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-234-5200 |
| মিহো গ্যাস্ট্রোট্রাক | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-5655 |
| আজুকি সুশী লাউঞ্জ | সান দিয়েগো সিএ | 619-238-4760 |
| কেচ গ্রিল এবং ট্যাপস | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
| শেরাটন লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-5500 |
| দ্রাক্ষাক্ষেত্র গুরমেট ক্যাটারিং | টেমেকুলা সিএ | 951-858-1585 |
| সোল্ট্রা ওয়াইনারি + রান্নাঘর | এনকিনিটাস, সিএ | 858-245-6146 |
| গ্রিন একরস ক্যাম্পাস 2020 | সান দিয়েগো সিএ | 858-450-9907 |
| ফলক 1936 | মহাসাগরের সিএ | 760-231-1456 |
| এনেটেকা ইন্ডিয়ার সামনে সেন্ট। | সান দিয়েগো সিএ | |
| ইউনিয়ন রান্নাঘর ও ট্যাপ (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-230-2337 |
| ইভ-ক্রিয়েশনস ওয়েলনেস | এনকিনিটাস, সিএ | 775-450-7235 |
| সুইচবোর্ড রেস্তোঁরা ও বার | মহাসাগরের সিএ | 760-807-7446 |
| লে পাপাগায়ো (কার্লসবাদ) | কার্লসবাদ সিএ | 949-235-5862 |
| ম্যাডিসন | সান দিয়েগো সিএ | 619-822-3465 |
| হ্যাশ হাউস এ গো গো | সান দিয়েগো সিএ | 951-764-0605 |
| কার্মেল মাউন্টেন রাঞ্চ কান্ট্রি ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 760-583-9237 |
| স্থানীয় প্যাসিফিক সৈকত | সান দিয়েগো সিএ | 858-263-7475 |
| দিকনির্ণক যন্ত্রটি | কার্লসবাদ সিএ | 760-434-1900 |
| প্যাসিফিকা ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-792-0505 |
| গ্লেনব্রুক স্বাস্থ্য কেন্দ্র | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
| তৃতীয় কর্নার এনকিনিটাস | এনকিনিটাস, সিএ | 619-417-9251 |
| রোভিনো রোটিসেরি + ওয়াইন | সান দিয়েগো সিএ | 619-972-6286 |
| তৃতীয় কর্নার মহাসাগর সৈকত | সান দিয়েগো সিএ | 619-223-2700 |
| ভিজেস ক্যাসিনো গ্রোভ স্টেকহাউস | আলপাইন সিএ | 800-295-3172 |
| অ্যাডোব স্টে | সান দিয়েগো সিএ | 858-550-1000 |
| গ্রেট ম্যাপেল লা জোলা ইউটিসি | সান দিয়েগো সিএ | 858-886-7403 |
| ইতালিয়ান স্বপ্ন | সান দিয়েগো সিএ | |
| ববসের বিশেষত্বের মাংস | এসকনডিডো সিএ | 760-839-6850 |
| কোস্ট ক্যাটারিং | এসকনডিডো সিএ | 619-295-3173 |
| ব্রিগেণ্টাইন করোনাদো | করোনাদো সিএ | 619-435-4166 |
| জন্ম ও উত্থিত | সান দিয়েগো সিএ | 858-531-8677 |
| কোস্টা ব্রাভা | সান দিয়েগো সিএ | 858-273-1218 |
রেসিপি আইডিয়া
বৃহত অ্যাসপারাগাস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
