বর্ণনা / স্বাদ
ক্র্যানবেরিগুলি গোলাকার, দীর্ঘায়িত ফল যা 1.5 থেকে 3 সেন্টিমিটার আকারে পরিমাপ করে। এগুলি কম, গুল্মে এবং ডিম্বাকৃতির পাতাগুলির সাথে লতাগুলিকে অনুসরণ করে এবং পরিপক্ক হতে প্রায় 16 মাস সময় নেয়। তাদের স্কিনগুলি সবুজ থেকে সাদা পর্যন্ত পাকা হয়, তারপরে চকচকে, লাল রঙের হয়ে যায়। দৃ flesh় মাংস একটি উজ্জ্বল, ক্রিমযুক্ত সাদা এবং একটি খাস্তা টেক্সচার রয়েছে। প্রতিটি বেরির কেন্দ্রে চারটি ছোট এয়ার পকেট রয়েছে, এটি উত্সাহ এবং বাউন্স দেয়। এটি তাদের একটি সময়ের জন্য 'বাউন্সবেরি' নাম অর্জন করেছে। ক্র্যানবেরিগুলির মধ্যে একটি তেতো, স্টার্চি এবং টার্ট স্বাদ থাকে। সেরা তাজা ক্র্যানবেরি কেবল স্পর্শের প্রতি দৃ firm় নয় তবে বাউন্সি মানেরও রয়েছে যা পাকা হওয়ার ইঙ্গিত দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতের মাসগুলিতে শরত্কালে ক্র্যানবেরি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ক্র্যানবেরি, আমেরিকান ক্র্যানবেরি হিসাবেও পরিচিত, উদ্ভিদগতভাবে ভ্যাকসিনিয়াম ম্যাক্রোকার্পন নামে পরিচিত। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের কয়েকটি জাতের বেরি এর মধ্যে একটি এবং এগুলি ইউরোপীয় বা 'হাই ব্রাশ' ক্র্যানবেরি সম্পর্কিত। উত্তর আমেরিকার আদি উপজাতিদের দ্বারা ক্র্যানবেরি historষধিভাবে medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হত। কয়েক শতাব্দীর মধ্যে টার্ট বেরি আমেরিকান থ্যাঙ্কসগিভিং টেবিলে প্রধান হয়ে উঠেছে। উইসকনসিনের সেটেলাররা তাদের 'ক্রেন বেরি' বলেছিলেন, গাছের গোলাপী ফুলগুলি স্যান্ডহিল ক্রেনের মাথার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, যা প্রায়শই এই অঞ্চলে বেরিগুলিতে খাওয়াত। প্রাকৃতিকভাবে টার্ট বেরিগুলি বোগে বা নিম্ন-শুকনো শুকনো অঞ্চলে ফসল রক্ষার জন্য শীতকালে জলের সাথে প্লাবিত হয় এবং তারপরে আবার ফসল কাটার জন্য পড়ে থাকে। শুকনো কাটা খুব শ্রমসাধ্য ছিল এবং বেরিগুলি পানিতে ভাসতে থাকায় 'ভেজা ফসল' আরও অর্থনৈতিক এবং দক্ষ প্রমাণিত হয়েছিল।
পুষ্টির মান
ক্র্যানবেরি তাদের সরবরাহ করে এমন স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলির জন্য সুপরিচিত। ছোট, টার্ট বেরিগুলি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং এতে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন থাকে, একটি পলিস্যাকারাইড যা উত্তপ্ত হলে ঘন হয়। এগুলি ডায়েটরি ফাইবার এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি ভাল উত্স এবং এতে ভিটামিন ই, তামা এবং পটাসিয়াম রয়েছে। ক্র্যানবেরিতে উচ্চমাত্রায় পলিফেনল এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট থাকে, যা বেরিগুলির ত্বকে তাদের তীব্র লাল-রঙ দেয়। এই যৌগগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি সুবিধা দেয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্র্যানবেরিতে উপস্থিত প্রানথোসায়ানিডিনগুলি ব্যাকটেরিয়াগুলিকে পেট এবং মূত্রনালীর আস্তরণকে মেনে চলা থেকে বিরত রাখতে সহায়তা করে। ক্র্যানবেরি থেকে সর্বাধিক স্বাস্থ্য সুবিধা পেতে তাদের একটি প্রক্রিয়াবিহীন আকারে খাওয়া দরকার।
অ্যাপ্লিকেশন
ক্র্যানবেরি পুরো, তাজা বা রান্না করা যায়। বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কোনও নরম, কাটা বা আঠালো ফেলে দিন এগুলি শুকনো বা হিমায়িত হতে পারে এবং বাণিজ্যিকভাবে ক্যানড করা বা ফলের রস এবং সস হিসাবে তৈরি করা হয়। পুরো ক্র্যানবেরিগুলি প্রায়শই চিনি এবং কখনও কখনও সাইট্রাস বা অন্যান্য শীতের ফলের সাথে রান্না করা হয় এবং একটি সস বা চাটনি হিসাবে তৈরি করা হয়। বেরিগুলির অম্লতা সুস্বাদু এবং মিষ্টি উভয় খাবারের প্রশংসা করে। ক্র্যানবেরি সস ডেজার্ট এবং বেকড পণ্যগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। পুরো বেরিগুলি অর্ধেকে অর্পিত করা যায় এবং সংগ্রিয়ার মতো পানীয়গুলিতে যুক্ত করা যায়, বা কাটা এবং সালাদ সবুজ বা নরম চিজগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। শুকনো ক্র্যানবেরিগুলি সালাদ, স্টাফিং, রুটি, কুকিজ এবং কেকগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে ক্র্যানবেরি সংরক্ষণ করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
উত্তর আমেরিকা এবং কানাডার আদি উপজাতিরা খাবার থেকে শুরু করে ছোপানো medicষধি উদ্দেশ্যে এক অগণিত জিনিসের জন্য ক্র্যানবেরি ব্যবহার করেছিল। তারা 'আতোকা', সাসুমুনাশ এবং ইবিমি-তেতো বেরি হিসাবে পরিচিত ছিল। হাডসন উপসাগরের আশেপাশের অঞ্চলে বেরিগুলি জীবন ও ব্যবসায়ের একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ অংশ ছিল, কেবল স্থানীয় লোকেরাই নয়, ইউরোপীয়রাও যারা সেখানে বসতি স্থাপন করেছিল এবং সেখানে ব্যবসা করেছিল তাদের জন্য। বেরিগুলি আধুনিক সময়ের পাওয়ার বারের পূর্বসূরী পেমমিক্যান তৈরিতে ব্যবহৃত হয়েছিল। এগুলি চূর্ণযুক্ত ক্র্যানবেরি, শুকনো ভেনিস এবং পশুর চর্বি দ্বারা তৈরি ছিল। হাই-এনার্জি ট্রেইল বার হ'ল ব্যবসায়ী, ভ্রমণকারী এবং স্থানীয় উপজাতিদের জন্য বর্তমান ক্যালিফোর্নিয়ার, ম্যানিটোবার আশেপাশের স্থানীয় ক্যালিরির জন্য দ্রুত ক্যালোরির অন্যতম প্রাথমিক উত্স। 1814 সালে, নিকটবর্তী রেড রিভার কলোনির গভর্নর হডসন বে কোম্পানির কর্মচারীদের জন্য খাদ্য সরবরাহ সংরক্ষণের প্রয়াসে, পেমমিকান প্রোক্লেমেশন জারি করেছিলেন। এটি মাতিস উপজাতির সাথে সংঘর্ষের কারণ হয়ে উঠল, যা একটি পেসমিকান ব্যবসায়ে সমৃদ্ধ ব্যবসা করেছিল এবং এই গোত্রের বিরুদ্ধে অনুমোদন হিসাবে এই ঘোষণা গ্রহণ করেছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
ক্র্যানবেরিগুলি উত্তর আমেরিকার স্থানীয়। ইউরোপীয়রা আমেরিকাতে আসার অনেক আগে থেকেই উত্তর-পূর্ব আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার জুড়ে বুনোতে গাছটি বিকাশ লাভ করছিল। ক্র্যানবেরি এখনও বন্যে জন্মে এবং উত্তর ইউরোপ এবং উত্তর এশিয়া সহ উত্তর গোলার্ধের অন্যান্য অঞ্চলে প্রাকৃতিককরণ করা হয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ক্র্যানবেরি বর্ধনকারী প্রাথমিক রাজ্যগুলি হলেন উইসকনসিন, ম্যাসাচুসেটস, নিউ জার্সি, ওরেগন এবং ওয়াশিংটন। উইসকনসিন দেশের ক্র্যানবেরিগুলির 60% এর বেশি উত্পাদন করে। 1960 এর দশকের আগে, ক্র্যানবেরিগুলি হাতে হাতে কাটা হত, যা শ্রম-নিবিড় এবং সময় সাপেক্ষ ছিল। আর্দ্রতা কাটা চাষ এবং ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়াতে বিপ্লব ঘটায়। এটি সহজ ফসলের জন্য বুয়্যান্ট বেরিগুলি পানির পৃষ্ঠে ভাসতে দেয়। ম্যাসাচুসেটস এবং উইসকনসিনে কিছু বোগ একাধিক প্রজন্ম ধরে একই পরিবারে রয়েছে। ক্র্যানবেরি গাছগুলি বেলে, মাটির মতো মাটি এবং শীতল আবহাওয়ায় সেরা জন্মায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| মেরি ফ্রেস | করোনাদো সিএ | 619-435-5425 |
রেসিপি আইডিয়া
ক্র্যানবেরি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ক্র্যানবেরিগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার 🇬🇷 অ্যাথিনাগোরাস লিমিটেড অ্যাথেন্স জি -৩৩ এর কেন্দ্রীয় বাজার 00302104830298 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 62 দিন আগে, 1/07/21 শেয়ারারের মন্তব্য: ক্র্যানবেরি ries  Hibিবেক hোলি 53, আলমাতি, কাজাখস্তান সবুজ বাজার বাজার Hibিবেক hোলি 53, আলমাতি, কাজাখস্তান আট্টিকি, গ্রীস প্রায় 101 দিন আগে, 11/29/20 শেয়ারারের মন্তব্য: রাশিয়া থেকে ক্র্যানবেরি  কাজাখফিল্ম সপ্তাহান্তে খাবার মেলা বিষ্ণেভায়া 34, আলমাতি, কাজাখস্তান আট্টিকি, গ্রীস প্রায় 381 দিন আগে, 2/22/20 অংশীদারদের মন্তব্য: কাজাখস্তানের আলমাতি খাবার মেলায় রাশিয়ান ক্র্যানবেরি  পুরো খাদ্য বাজার পুরো খাবারের বাজার - টাটাম ব্লাভডি 10810 এন তাতুম ব্লাভড ফিনিক্স এজেড 85028 602-569-7600 https://www. wholefoods.com কাছেস্বর্গীয় উপত্যকা, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 429 দিন আগে, 1/06/20 অংশীদার এর মন্তব্য: জৈব  ইউনিয়ন স্কয়ার গ্রীনমার্কেট হাওয়া হিল অর্চার্ড 845-266-3979 https://www.breezyhillorchard.com কাছেনিউ ইয়র্ক, যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 431 দিন আগে, 1/04/20  অ্যালবার্ট হেইজন অ্যালবার্ট হাইজান সুপার মার্কেট রটারড্যাম কাছাকাছিরটারডাম, দক্ষিণ হল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস প্রায় 497 দিন আগে, 10/30/19 অংশীদারের মন্তব্য: রটারড্যামের আলবার্ট হাইজান সুপার মার্কেটে টাটকা ক্র্যানবেরি পাওয়া যায়  সবুজ বাজার জেলেনি বাজার Zhibek Zholy 53 দক্ষিণ হল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস প্রায় 502 দিন আগে, 10/24/19 শেরের মন্তব্য: সাইবেরিয়া থেকে মার্শ ক্র্যানবেরি যা রোগের চিকিত্সা করে |
