বর্ণনা / স্বাদ
প্রশান্ত মহাসাগরীয় ক্রেব্যাপলগুলি আকারে ছোট, গড় দুটি সেন্টিমিটার ব্যাসের এবং লম্বা, পাতলা এবং পাতলা হালকা বাদামী ডালপালা দিয়ে আকারে গোলাকার। মোমির, চকচকে ত্বক শক্ত এবং পরিপক্ক হলে সবুজ থেকে গোলাপী, হলুদ এবং বেগুনি-লাল রঙে রূপান্তরিত করে। মসৃণ পৃষ্ঠতল জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে বিশিষ্ট ল্যানটিকেল। মাংস হন্তদন্ত, চকচকে এবং দৃ firm়, একটি ছোট কেন্দ্রীয় গহ্বরকে ছোট, বাদামী, অখাদ্য বীজের সাথে আবদ্ধ করে। যখন পাকা হয়, প্রশান্ত মহাসাগরীয় ক্র্যাব্যাপলগুলি তীক্ষ্ণ, টার্ট স্বাদযুক্ত ক্রঞ্চযুক্ত হয়। ফল ছাড়াও, প্রশান্ত মহাসাগরীয় কাঁচা গাছগুলি গা deep় সবুজ, ওভাল পাতাগুলি দাঁতযুক্ত প্রান্ত এবং সুগন্ধযুক্ত, সাদা-গোলাপী ফুলগুলি বসন্তে ধারণ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
প্রশান্ত মহাসাগরীয় ক্র্যাব্যাপলস শীতের মাধ্যমে শরতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
প্যাসিফিক ক্র্যাব্যাপলস, যা বোটানিকভাবে মালুস ফুসকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, এটি একটি ছোট, পাতলা গাছ বা ঝোপঝাড়ের ফল যা বারো মিটার উচ্চতা পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে এবং রোসেসি পরিবারের সদস্য। ওরেগন ক্র্যাব্যাপল নামে পরিচিত, প্যাসিফিক ক্র্যাব্যাপলগুলি হ'ল ব্রিটিশ কলম্বিয়ার স্থানীয় একমাত্র ক্র্যাব্যাপল প্রজাতি এবং স্রোত, লেকবেড এবং নদীর পাশের আর্দ্র কাঠের অঞ্চলে বেড়ে উঠতে দেখা যায়। এই ক্র্যাব্যাপলসের ব্রিটিশ কলম্বিয়ার প্রথম জাতির উপজাতিদের খাবার সরবরাহ করার একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস রয়েছে এবং আজ তারা উত্তর আমেরিকা জুড়ে বিতরণের জন্য বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয়। প্রশান্ত মহাসাগরীয় ক্রেব্যাপলগুলি তাদের টার্ট গন্ধের জন্য পছন্দসই এবং সাধারণত সংরক্ষণ এবং জেলিগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
প্রশান্ত মহাসাগরীয় ক্রেব্যাপলগুলিতে ফাইবার, ভিটামিন সি, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
প্যাসিফিক ক্র্যাব্যাপলস কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত বা বেকিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি কাঁচা কাঁচা কাঁচা খাওয়ার জন্য কাঁচা খাওয়া যেতে পারে বা এগুলি মধু দিয়ে রান্না করা যায় এবং রুটি পুডিং বা পাইসের মতো ডেজার্টের জন্য একটি ফিলিং তৈরি করতে মধু দিয়ে রান্না করা যায়। এগুলি সাধারণত সেদ্ধ করা হয় এবং সংরক্ষণ এবং জেলিতে রান্না করা হয়, বা শুকানো হয় এবং সালাদ এবং ক্যাসেরোলগুলিতে কিসমিস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রশান্ত মহাসাগরীয় ক্র্যাব্যাপেলের একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য হ'ল তাদের একটি মিষ্টি স্বাদ বিকাশের দক্ষতা। জলের নীচে একটি সিডার বক্সে সংরক্ষণ করা হলে আপেলের অম্লতা ফলকে নরম ও মিষ্টি করে তুলবে এবং বর্ধিত ব্যবহারের জন্য মাংস সংরক্ষণ করবে। প্যাসিফিক ক্র্যাবপলস ম্যাপেল সিরাপ, মধু, দারুচিনি, জায়ফল, লবঙ্গ এবং ভ্যানিলা দিয়ে ভালভাবে জুড়ে pair ফ্রিজে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখলে তারা কয়েক সপ্তাহ ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
প্রশান্ত মহাসাগরীয় ক্রেব্যাপল গাছগুলি ব্রিটিশ কলম্বিয়ার প্রথম জাতির মানুষের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উত্স, medicষধি উপাদান এবং নির্মাণ সামগ্রী ছিল। অনেকগুলি উপজাতি যেমন মাকাহ খোসা ছাড়িয়ে পানিতে ছাল ভিজিয়ে তোলে এবং অন্ত্রের সমস্যার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে এটি পান করে। সামিশ এবং স্বনোমিশ উপজাতিগুলি ক্ষত পরিষ্কার করতে এবং পেটের ব্যথা কমাতে ছাল সিদ্ধ করে দিত। ছালের medicষধি উপাদানগুলি ছাড়াও, ক্র্যাব্যাপলগুলি খাদ্য উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হত, সাধারণত কাঁচা বা সংরক্ষণ করা হত এবং কাঠটি মাললেট, হ্যান্ডলগুলি এবং ধনুকের মতো সরঞ্জাম তৈরিতে ব্যবহৃত হত।
ভূগোল / ইতিহাস
প্রশান্ত মহাসাগরীয় ক্রেব্যাপলগুলি উত্তর আমেরিকার স্থানীয় এবং ক্যাসকেড পর্বতমালার উপকূল এবং পশ্চিম বরাবর প্রাচীনকাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। আজ প্যাসিফিক ক্র্যাব্যাপলগুলি বুনো বর্ধমান বর্ধিত পাওয়া যায় এবং এটি চাষ করা হয়, ব্রিটিশ কলম্বিয়া, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কৃষকদের বাজারে এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীগুলিতে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
প্যাসিফিক ক্র্যাব্যাপলস বিসি অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলিতে .. একটি সহজ, তিনটি আরও শক্ত।
