বর্ণনা / স্বাদ
পার্সলে হ'ল একটি পাতাযুক্ত bষধি যা প্রায় এক ফুট উচ্চতা পর্যন্ত ছোট ছোট গুল্মের মতো বৃদ্ধি পায়। এর হালকা সবুজ ডালপালা রয়েছে যার একাধিক জোড়া ঘনিষ্ঠভাবে ছড়িয়ে পড়া পাতা রয়েছে প্রান্তে বৃদ্ধি পাচ্ছে। কোঁকড়ানো বিভিন্ন ধরণের সাধারণ ফ্ল্যাট-পাতাগুলির চেয়ে ভঙ্গুর, এটি রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য ভেষজটিকে কাটা বা সূক্ষ্মভাবে কাটাতে সহজ করে তোলে। পার্সলে একটি তাজা, সবুজ সুগন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে যা সাইট্রাস, লবঙ্গ এবং জায়ফলের সংমিশ্রণে একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে। পার্সলে তার দ্বিতীয় বছরে ফুল ফোটে, সাদা ফুলের বৃত্তাকার ক্লাস্টারগুলি পাতলা কান্ডের উপরে বসে থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পার্সলে সারা বছর উপলব্ধ available
বর্তমান তথ্য
পার্সলে বা কোঁকড়ানো পার্সলে একটি সাধারণভাবে পরিচিত herষধি যা প্রায়শই গার্নিশ হওয়ার সাথে যুক্ত। উদ্ভিদগতভাবে এটি পেট্রোসেলিনাম ক্রিস্পাম হিসাবে পরিচিত, যদিও এটি কখনও কখনও এটির মূল বৈজ্ঞানিক শ্রেণিবিন্যাস অ্যাপিয়াম পেট্রোসেলিনাম বা এমনকি ক্যারাম পেট্রোসেলিনাম দ্বারা উল্লেখ করা হয়। পার্সলে গাজর পরিবারে রয়েছে এবং এটি দ্বিবার্ষিক, যার অর্থ এটি জীবনের দ্বিতীয় বছরের সময় এটি ফুল হয়। সাধারণত, পার্সলে একটি বার্ষিক হিসাবে চাষ করা হয় এবং কেবল পাতা এবং কান্ডের জন্যই নয়, মূলের জন্য আরও শক্তিশালী স্বাদ পাশাপাশি medicষধি গুণাগুণ রয়েছে ted
পুষ্টির মান
প্রায়শই সজ্জিত স্থিতিতে সজ্জিত হওয়ার পরেও পার্সলে পুষ্টিকর সমৃদ্ধ এবং এতে খনিজ রয়েছে যা সুস্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। পার্সলে ভিটামিন এ, বি, সি এবং কে পাশাপাশি খনিজগুলি পটাসিয়াম, আয়রন এবং তামা রয়েছে। এটি ফোলেটের একটি ভাল উত্সও। ভেষজটিতে উদ্বায়ী (বা প্রয়োজনীয়) তেল থাকে যা লিমনোইন, ইউজেনল এবং মরিস্টিকিন জাতীয় যৌগ ধারণ করে যা গুল্মকে তার অনন্য সুবাসের পাশাপাশি অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য দেয়। এতে অ্যাপিগিনিন এবং লিউটোলিনের মতো ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে যা পার্সলে-এর প্রদাহ-প্রতিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সুবিধাকে বাড়িয়ে তোলে। পার্সলে হজম সহায়তা এবং প্যালেট ক্লিনজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
পার্সলে বহু শতাব্দী ধরে রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য ব্যবহৃত হচ্ছে। পার্সলে স্টেমগুলি traditionতিহ্যগতভাবে একটি ‘তোড়া গার্নি’ ব্যবহার করা হয়, ধীরে ধীরে ব্রাঞ্জ, সস, স্যুপ এবং স্টকের স্বাদ মিশ্রিত করতে herষধিগুলির একটি বান্ডিল ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলি সাধারণত সাজানোর জন্য সংরক্ষিত থাকে। কাণ্ড এবং পাতাগুলি উভয়ই কেটে ফেলা যায় এবং রান্নার প্রক্রিয়া শেষে স্যুপ এবং স্ট্যুতে যোগ করা যায়, যাতে একটি তাজা সবুজ গন্ধ দেওয়া যায়। আলু স্যালাড এবং কোলস্লাও, সবুজ সালাদ এবং শস্যগুলিতে নতুন কাটা পার্সলে যুক্ত করুন। পার্সলে মাংস, মাছ বা মুরগির জন্য টমেটো সস, সালাদ ড্রেসিংস এবং ভেষজ মেরিনেডে একটি নতুন স্বাদ যুক্ত করে। পার্সলে রসুনের তীব্রতা বা একটি থালায় কোনও মাছের অতিশক্তিযুক্ত অ্যারোমা হালকা করবে। খাওয়ার পরে পার্সলে চিবানো শ্বাসকে সতেজ করতে সহায়তা করে। পার্সলে ব্যবহারের আগে কোনও ময়লা অপসারণ করতে শীতল পানির নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে। এটি ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ থেকে মুক্ত তা নিশ্চিত করার জন্য, ধুয়ে যাওয়ার আগে কুঁকড়ানো-পাতাগুলি পার্সলে অগভীর জলে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এক সপ্তাহ পর্যন্ত প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত, ফ্রিজে ধুয়ে রাখা পার্সলে সঞ্চয় করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কোঁকড়ানো জাতের পার্সলে ইউরোপ এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে বেশ জনপ্রিয়। এটি সম্ভবত ফ্লাট-পাতাগুলি জাতীয়তা এড়ানোর একটি প্রাচীন অভ্যাস থেকে উদ্ভূত, যা 'বোকাদের পার্সলে' নামে একটি বিষাক্ত আগাছাটির সাথে খুব সান্নিধ্যপূর্ণ। ভেষজ প্রতিকারের জন্য একটি জার্মান গাইড পার্সলে মূত্রনালীর সংক্রমণ, কিডনি এবং মূত্রাশয়ের সমস্যার জন্য চিকিত্সা হিসাবে পরামর্শ দিয়েছেন। গ্রীকরা arsষধি উদ্দেশ্যে পার্সলে ব্যবহার করেছিল এবং এটি খায় নি। তাদের ভেষজ ব্যবহার সম্ভবত ভারতে আয়ুর্বেদিক ওষুধে এর ব্যবহারের দিকে পরিচালিত করেছিল। ডালপালা এবং পাতা শুকনো এবং একটি সবুজ খাবার রঙিন এবং রঙ্গিন হিসাবে ব্যবহারের জন্য গুঁড়ো করা যাবে।
ভূগোল / ইতিহাস
পার্সলে ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল এবং ইউরোপের স্থানীয়, যদিও কার্ল লিনিয়াস বিশ্বাস করেছিলেন যে এটি দক্ষিণ ফ্রান্স এবং সার্ডিনিয়ার বৃহত দ্বীপ বিশেষত স্থানীয় বাসিন্দা। এটি শীতল জলবায়ুতে সবচেয়ে ভাল জন্মায়, যেখানে গ্রীষ্মগুলি খুব বেশি গরম বা আর্দ্র হয় না এবং সমৃদ্ধ, আর্দ্র মাটিতে সমৃদ্ধ হয়। পার্সলে প্রায় 2 হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে এটি চাষ করা হয়েছে বলে একটি মৌসুম হিসাবে এটি medicষধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। Orতিহাসিকরা বিশ্বাস করেন যে মধ্যযুগের সময় থেকেই পার্সলে রান্নাঘরে হাজির হওয়া শুরু হয়েছিল, এবং অন্যরা চারলেম্নকে কৃতিত্ব দিয়েছিলেন, যিনি তাঁর উদ্যানগুলিতে এটি বাড়ছিলেন। 15 তম শতাব্দীর মধ্যে, পার্সলে এর ব্যবহার পুরো ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছিল। Arsপনিবেশবাদীরা 17 ম শতাব্দীতে পার্সলে যুক্তরাষ্ট্রে পরিচয় করিয়েছিলেন, যেখানে এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের মতে দেশীয় মর্যাদা অর্জনের পর্যায়ে পরিণত হয়েছে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| মিল্টনের ডেলিকেটসেন, গ্রিল এবং বেকারি | দেল মার সিএ | 858-792-2225 |
| লে পাগাগায়ো (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-944-8252 |
| বিপ্লব রোস্টার্স | মহাসাগরের সিএ | 760-330-6827 |
| গ্রিন একরস ক্যাম্পাস 2020 | সান দিয়েগো সিএ | 858-450-9907 |
| প্যারাডাইস পয়েন্ট রিসর্ট বেয়ারফুট | সান দিয়েগো সিএ | 858-490-6363 |
| ফিশ মার্কেট সোলানা বিচ | সোলানা বিচ সিএ | 858-755-2277 |
| হাউস জন্য | মহাসাগরের সিএ | 760-730-5944 |
| স্থানীয় প্যাসিফিক সৈকত | সান দিয়েগো সিএ | 858-263-7475 |
| হারুমামা তেরিয়াকি ও বাও | কার্লসবাদ সিএ | 760-637-5737 |
| জলপাই গাছের বাজার | সান দিয়েগো সিএ | 619-224-0443 |
| ইউনিয়ন রান্নাঘর ও ট্যাপ (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-230-2337 |
| খরগোশের গর্ত | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-4653 |
| বাহিয়া রিসর্ট হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 858-488-0551 |
| বাল্বোয়া বার এবং গ্রিল দক্ষিণ | চুলা ভিস্তা সিএ | 619-278-8279 |
| গুহা বার | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-6612 |
| আঙুরের গ্রিল | সোলানা বিচ সিএ | 858-792-9090 |
| বাড়ি ও দূরে - ওল্ড টাউন | সান দিয়েগো সিএ | 619-886-1358 |
| ইবলিশন ব্রিউ ওয়ার্কস এবং গ্যাস্ট্রোনমি | কার্লসবাদ সিএ | 760-504-4492 |
| হাওয়াইয়ান ফ্রেশ সীফুড | সান দিয়েগো সিএ | 858-299-8862 |
| মিশেল কুলন মিষ্টি | সান দিয়েগো সিএ | 858-456-5098 |
| ক্রাস্ট পিজ্জারিয়া কার্লসবাদ 2019 | কার্লসবাদ সিএ | 760-944-1111 |
| স্ক্রিন্পস র্যাঞ্চে গ্লেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-444-8500 |
| লুইসিয়ানা ক্রয় | সান দিয়েগো সিএ | 716-946-7953 |
| তাহোনা (রান্নাঘর) | সান দিয়েগো সিএ | 619-573-0289 |
| শেরাটন লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-5500 |
| রুবিকন ডেলি ইন্ডিয়া স্ট্রিট | সান দিয়েগো সিএ | 619-200-4201 |
| তৃতীয় কর্নার মহাসাগর সৈকত | সান দিয়েগো সিএ | 619-223-2700 |
| ওয়াটারবার | সান দিয়েগো সিএ | 619-308-6500 |
| ওয়েফার রুটি | লা জোলা সিএ | 805-709-0964 |
| মিহো গ্যাস্ট্রোট্রাক | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-5655 |
| স্যান্ডবার স্পোর্টস গ্রিল | মিশন বিচ সিএ | 619-276-6700 x304 |
| আপনি রান্নাঘর পরিচালনা | সান দিয়েগো সিএ | 858-964-8677 |
| জয়ের খাবার | সান দিয়েগো সিএ | 858-531-6616 |
| বোট সুসি-ওসানসাইডকে ভালবাসুন | মহাসাগরের সিএ | 760-721-3737 |
| সুশি ওটা | সান দিয়েগো সিএ | 858-270-5047 |
| শিমবাশি ইজাকায়া | দেল মার সিএ | 858-523-0479 |
| ডেল মার কান্ট্রি ক্লাব | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-759-5500 x207 |
| ব্রিগেণ্টাইন ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-481-1166 |
| এসবিকা | দেল মার সিএ | 858-481-1001 |
| গ্রাম পিজ্জারিয়া | করোনাদো সিএ | 619-522-6890 |
| নীল মহাসাগর লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-999-4073 |
| স্পট 2021 | লা জোলা সিএ | 958-459-0800 |
| কান্ট্রি ক্লাব অফ র্যাঞ্চো বার্নার্ডো | সান দিয়েগো সিএ | 858-451-9100 |
| পিয়ার 32 ওয়াটার ফ্রন্ট গ্রিল | জাতীয় শহর সিএ | 619-718-6240 |
| 30 তম আলেকজান্ডার এর | সান দিয়েগো সিএ | 858-774-3062 |
| নুনুর রাত্রি | সান দিয়েগো সিএ | 619-756-4009 |
| মোস 101 | সোলানা বিচ সিএ | 858-342-5495 |
| চারণ | সান দিয়েগো সিএ | 619-839-9852 |
| বান্টামস পাবলিক হাউস | কার্লসবাদ সিএ | 858-245-7166 |
| রেড টেল ক্যাটারিং | সান মার্কোস সিএ | 858-605-8219 |
| খাঁটি বার্গার | কার্লসবাদ সিএ | 760-519-5377 |
| টাটকা সুশী ক্যাটারিং | কার্লসবাদ সিএ | 858-344-7098 |
| ভিউপয়েন্ট ব্রিউং কো | দেল মার সিএ | 858-205-9835 |
| আজুকি সুশী লাউঞ্জ | সান দিয়েগো সিএ | 619-238-4760 |
| গ্লেনব্রুক স্বাস্থ্য কেন্দ্র | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
| ম্যাডিসন | সান দিয়েগো সিএ | 619-822-3465 |
| বীসাইড বালকনি | দেল মার সিএ | 858-880-8105 |
| গ্রাম পিজ্জারিয়া বে সাইড | করোনাদো সিএ | 619-522-6890 |
| আন্তর্জাতিক ধোঁয়া ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 619-331-4528 |
| কর্নার ড্রাফহাউস | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-2631 |
| কন্টিনেন্টাল ক্যাটারিং ইনক | লা মেসা সিএ | 907-738-9264 |
| পোর্টসাইড পাইয়ার (ব্রিগেণ্টাইন) | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
| মিগুয়েলের কিচেন করোনাদো | করোনাদো সিএ | 619-437-4237 |
| খামার টাটকা খাবার | সিএ ভিউ | 760-707-2383 |
| পিস পাইস | সান দিয়েগো সিএ | 619-618-6960 |
| কসাই | সান দিয়েগো সিএ | 858-345-1524 |
| সান দিয়েগো ইয়ট ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-758-6334 |
| খাওয়া (মিরারমার) | সান দিয়েগো সিএ | 858-736-5733 |
| নীল সমুদ্র | কার্লসবাদ সিএ | 760-434-4959 |
| ব্রিগেণ্টাইন লা মিসা | লা মেসা সিএ | 619-465-1935 |
| বোট সুসি-সান মার্কোসকে ভালবাসুন | সান মার্কোস সিএ | 760-471-7722 |
| প্যাসিফিক রিজেন্ট লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-597-8008 |
| পানামা 66 | সান দিয়েগো সিএ | 619-206-6352 |
| ওলটানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-793-9221 |
| রুটি এবং সিএ ক্যাফে | সান দিয়েগো সিএ | |
| অতিপ্রাকৃত স্যান্ডউইচ (মিরামার) | সান দিয়েগো সিএ | 858-831-7835 |
| হোটেল ডেল করোনাদো সেরিয়া রেস্তোঁরা | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| কৃষক এবং দি সিহর্স 2020 | সান দিয়েগো সিএ | 619-302-3682 |
| ভোল্টায়ার বিচ হাউস | সান দিয়েগো সিএ | 619-574-6878 |
| স্যাম খায় | সান দিয়েগো সিএ | 619-502-1834 |
| চাটিউ লেক সান মার্কোস | সান মার্কোস সিএ | 760-670-5807 |
| পরিষ্কার এবং রঙিন রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 858-775-9005 |
| পানানিন লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-454-5453 |
| লে পাপাগায়ো (কার্লসবাদ) | কার্লসবাদ সিএ | 949-235-5862 |
| সেন্ট পলস সিনিয়র সার্ভিসেস | সান দিয়েগো সিএ | 619-806-2076 |
| ল্যান্ডনস ইস্ট মিটস ওয়েস্ট | সান মার্কোস সিএ | 760-304-4560 |
| কমন স্টক | সান দিয়েগো সিএ | 714-317-7072 |
| হাফ ডোর মেশানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-655-7459 |
| টোস্ট ক্যাটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 858-208-9422 |
| প্যারাডাইস পয়েন্ট রিসর্ট মেইন কিচেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-490-6363 |
| পোকেওয়ান (ডেল মার) | সান দিয়েগো সিএ | 858-847-2881 |
| পানকা পেরু | মহাসাগরের সিএ | 760-722-3396 |
| ধনুক | সান মার্কোস সিএ | 619-395-6325 |
| ফিশ মার্কেট ডাউনটাউন | সান দিয়েগো সিএ | 619-232-3474 |
রেসিপি আইডিয়া
পার্সলে অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ পার্সলে এর জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছেন shared আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার স্টার টাটকা আইকেই অ্যাথেন্স L13 এর কেন্দ্রীয় বাজার 00302104814843 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 561 দিন আগে, 8/27/19 অংশীদারের মন্তব্য: পার্সলে কোঁকড়ানো |
