| মারে পারিবারিক খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
ইয়ারবা মেটের পাতাগুলি লম্বা, পান্না-সবুজ পাতা। তারা মার্জিনগুলি সেরেট করেছে এবং স্পর্শে চামড়াযুক্ত। এগুলি দৈর্ঘ্যে 11 সেন্টিমিটার পর্যন্ত এবং প্রায় 5 সেন্টিমিটার জুড়ে বৃদ্ধি পায়। তারা একটি দৃ ,়, ভেষজ এবং তিক্ত স্বাদ আছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ইয়ারবা মেটের পাতা সারা বছর পাওয়া যায় year
বর্তমান তথ্য
ইয়ারবা মেটটি বোটানিকভাবে আইলেক্স প্যারাগুয়েরেনসিস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় এবং এটি এক ধরণের হলি। বলা হয় এটি কফির শক্তি রয়েছে (তবে কফির মতো একই রকম তীব্র প্রভাব ফেলবে না), এবং গ্রিন টিয়ের চেয়ে বেশি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। অল্প বয়স্ক পাতাগুলি সাধারণত কাটা হয় এবং তারপরে গুঁড়ো হয়ে যাওয়ার আগে কাঠের আগুনের উপরে শুকানো হয়। উত্তেজক ইয়ারবা মেট চা তৈরির জন্য এটি ব্যবহৃত হওয়ার 12 মাস আগে সংরক্ষণ করা হয়, যা শারীরিক এবং মানসিক কর্মক্ষমতা উন্নত করতে বলে।
পুষ্টির মান
ইয়ারবা মেটের জ্যান্থাইনগুলির উপস্থিতিগুলির উত্তেজক প্রভাব রয়েছে, যার মধ্যে ক্যাফিন রয়েছে এবং যা কফি, চা এবং চকোলেটতে পাওয়া যায়। যাইহোক, তারা কফির চেয়ে কম ক্যাফিন ধারণ করে, এটি পৌরাণিক কাহিনীকে দূরে সরিয়ে দেয় যে এটি কফির মতোই শক্ত। ইয়ারবা মেটের পাতাগুলিতেও ট্যানিন এবং স্যাপোনিন রয়েছে, যা প্রদাহ বিরোধী প্রভাব ফেলে। তাদের ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই, পাশাপাশি সেলেনিয়াম এবং জিঙ্কের ছোট চিহ্ন রয়েছে। এগুলিতে ক্যাফিন রয়েছে এবং গবেষণায় দেখা গেছে যে অল্প পরিমাণে গ্রহণ করলেও চর্চা করার সময় আরও দক্ষতার সাথে চর্বি পোড়াতে সহায়তা করতে পারে। ইয়ারবা সাথীর অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে এবং একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এটি খাদ্য কোষের লক্ষণগুলির সাথে সহায়তা করে ই কোলি ব্যাকটিরিয়াকে নিষ্ক্রিয় করে।
অ্যাপ্লিকেশন
ইয়ারবা মেটের পাতাগুলি প্রায়শই উত্তেজক চায়ে ব্যবহৃত হয়। এর তিক্ত স্বাদ উন্নত করতে, চা প্রায়শই চিনি, লেবুর রস বা দুধ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। অথবা, শুকনো পাতা সিট্রাস রাইন্ড বা গোলমরিচ মিশ্রিত করা হয়। এগুলি একটি ফরাসি প্রেস ব্যবহার করে তৈরি করা যায়। অন্য যে কোনও চায়ের মতো, এক ব্যাচের পাতাগুলি গরম পানির সাথে মূল মিশ্রণটি শীর্ষে রেখে কয়েকবার ব্যবহার করা যেতে পারে। চায়ের বিপরীতে, স্বাদটি প্রতিটি নতুন আধানের সাথে তীব্র হয়। ইয়ারবা মেটের পাতা সংরক্ষণের আগে শুকানো হয়। একটি ডিহাইড্রেটর শুকানোর প্রক্রিয়াটির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকনো পাতাগুলি শীতল, শুকনো জায়গায় বায়ু রোধী পাত্রে অনেক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইয়ারবা মেট ড্রিঙ্কের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। এটি প্রচলিতভাবে স্কোয়াশ লাউ থেকে তৈরি কলাবশ থেকে তৈরি এবং মাতাল হয়। তরলটি নীচে একটি বদ্ধ চালনী দিয়ে ধাতব খড়ের মাধ্যমে চুষে নেওয়া হয়, এটি স্ট্রেনার হিসাবেও কাজ করে। প্রতিটি ব্যক্তির সাথের কাপটি ব্যক্তিগত হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং ইয়ারবা মেট পান করার একটি রীতিগত দিক রয়েছে, যেখানে গ্রাহকরা বন্ধুদের কাছাকাছি ঘেঁটে রেসিপ্টিকালটি প্রেরণ করে। Ditionতিহ্যবাহী ভেষজবিদরা মানসিক ও শারীরিক অবসাদ দূর করতে সাহায্য করার জন্য ইয়ারবা মেট পাতা ব্যবহার করেন। এটি মূত্রবর্ধক হিসাবে এবং ডিপ্রেশন, মাথা ব্যথা এবং স্নায়ুর ব্যথার জন্যও ব্যবহৃত হয়। ইয়ারবা মেটের পাতাগুলি পোল্টিসগুলিতেও ব্যবহৃত হয় এবং বাহ্যিক আলসারগুলিতে প্রয়োগ করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ইয়ারবা মেট পাতা আর্জেন্টিনা, প্যারাগুয়ে এবং ব্রাজিল সহ দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়। এটি আর্দ্র, ক্রান্তীয় উঁচুভূমিতে গ্রাউজ হয় এবং প্রবাহ এবং নদীর সন্নিকটে বন্য পাওয়া যায় found এটি বিশ্বজুড়ে বাণিজ্যিকভাবে পরিহিত। ইয়ারবা মেট দক্ষিণ আমেরিকার আদিবাসীরা ব্যবহার করেছে এবং 1500 এর দশক থেকে রেকর্ড করা হয়েছে। কোনও প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণ প্রমাণ করে না যে তারা কলম্বিয়ার প্রাক যুগে ব্যবহৃত ছিল, তবে ধারণা করা হয় যে উপজাতিরা বহু শতাব্দী ধরে পাতা ব্যবহার করে আসছে। প্রমাণগুলি দেখায় যে প্যারাগুয়ের গুরানির লোকেরা উদ্ভিদের চাষ করেছিল এবং স্পেনীয় এক্সপ্লোরারদের শিখিয়েছিল যে কীভাবে ইয়ারবা মেট চা তৈরি করা যায়। এরপরে জেসুইট মিশনারিরা ১00০০ এর দশকে ইয়ারবা মেটকে বৃক্ষরোপণে বৃদ্ধি করতে শুরু করে, যার ফলে আরও ব্যাপক চাষ হয়।
