সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুম

Sicilian King Oyster Mushrooms





বর্ণনা / স্বাদ


সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুমগুলি ওয়েস্টার জেনাসের বৃহত্তম প্রজাতি, যার দৈর্ঘ্য গড় 12-17 সেন্টিমিটার হয় এবং একটি পুরু, বাল্বস স্টেমটি সমতল থেকে কার্ল ক্যাপের সাথে থাকে। প্রশস্ত, মসৃণ কান্ডটি স্পঞ্জি, চিউই এবং ঘন, সাদা থেকে ক্রিম বর্ণের বর্ণ ধারণ করে এবং বিশিষ্ট হালকা বাদামী, সংক্ষিপ্ত গিলে একটি সমতল, ধূসর-বাদামী ক্যাপের সাথে সংযুক্ত ects ক্যাপটিও মসৃণ এবং পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে অনেকগুলি ফাটলযুক্ত কার্ল প্রান্ত বা সমতল প্রান্ত থাকতে পারে। রান্না করা হলে, সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুমগুলিতে একটি হালকা, মাটিযুক্ত, উম্মী স্বাদযুক্ত একটি কোমল, মাংসের মতো সামঞ্জস্য রয়েছে।

Asonsতু / উপলভ্যতা


ইতালির পতনের সময় সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুমগুলি পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য


সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুম, উদ্ভিদিকভাবে প্লাইরোটাস এরিঙ্গি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, অন্যান্য গাছের গোড়ায় বেড়ে ওঠা বড় আকারের মাশরুম এবং প্লাইরোটেসি পরিবারভুক্ত। ইতালীয় অঞ্চলে কার্ডোনসেলো এবং কার্ডোনসেলি নামে পরিচিত, সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুমগুলি ভূমধ্যসাগরীয় এবং এগুলি বর্ধমান বন্য এবং পুরো ইতালি জুড়ে চাষাবাদ করতে দেখা যায়। সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুমগুলি তাদের চিউই জমিনের পক্ষে পছন্দসই এবং বিভিন্নভাবে রন্ধন প্রয়োগে পাস্তা, ক্যাসেরোলস, ডেজার্ট এবং প্রধান খাবারগুলি হিসাবে মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

পুষ্টির মান


সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুমগুলি ভিটামিন ডি, ফাইবার, রাইবোফ্ল্যাভিন এবং নিয়াসিনের উত্স source এগুলিতে কিছু আয়রন, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ফোলেট থাকে।

অ্যাপ্লিকেশন


সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুমগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন রোস্টিং, স্যুটিং, স্টিউইং বা গ্রিলিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। কাঁচা হয়ে গেলে মাশরুমে একটি নিরপেক্ষ, প্রায় অস্তিত্বহীন স্বাদ থাকে তবে রান্না করা হলে স্বাদটি সমৃদ্ধ, মাটির এবং উম্মির মতো মানের হয়ে যায় যা অনেক গ্রাহক স্ক্যালপের স্বাদের সাথে সম্পর্কিত। এই গন্ধের ফলস্বরূপ, সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুমগুলি প্রায়শই নিরামিষ খাবারগুলির মধ্যে একটি মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত সামুদ্রিক খাবারের রেসিপি এবং যুক্ত টেক্সচার এবং গন্ধের জন্য উদ্ভিজ্জের পাশের খাবারগুলিও রান্না করা হয়। মাশরুমগুলি হাতছাড়া এবং টমেটো এবং সসেজ দিয়ে হার্টের পাস্তায় রান্না করা যেতে পারে, তারগুলিতে ভাজা ভাজা, পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে বেক করা, স্যুপে পরিবেশন করা বা রসুন দিয়ে ভুনা এবং তাজা পার্সলে দিয়ে শীর্ষে রাখা যায়। এগুলি মাউস এবং ব্রাউন হিসাবে মিষ্টি হিসাবে রান্না করা যেতে পারে। সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুমে ভেড়ার মাংস, হাঁস-মুরগি এবং গো-মাংস, রিকোটা, পারমেসান এবং ছাগলের মতো চিজ, টমেটো, রসুন, পেঁয়াজ এবং ওরেগানো, তুলসী, পার্সলে এবং থাইমের মতো গুল্মের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। আধা-শ্বাসনশীল পাত্রে রেফ্রিজারেটরের শীততম অংশে রাখলে মাশরুমগুলি 1-2 সপ্তাহ রাখবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুম মধ্য বয়স থেকে ইটালিয়ান রান্নায় ব্যবহার করা হয়। কবিদের রচনায় প্রশংসিত এবং রেনেসাঁর সময়ে অন্যতম জনপ্রিয় প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত, ইতালিরা মাশরুমের উম্মী স্বাদকে এতটাই পছন্দ করেছিল যে মাশরুম সেবন করা পাপকে উত্সাহিত করবে এই বিশ্বাসে ধর্মীয় আধিকারিকেরা নিষিদ্ধ ঘোষণা করেছিলেন। আধুনিক সময়ে, মাশরুমের চারপাশে কিংবদন্তী ও পৌরাণিক কাহিনী ক্ষয় হয়ে গেছে এবং সিসিলিয়ান রাজা অয়েস্টার মাশরুমটি তার মাংসপায়ী, ঘন প্রকৃতির জন্য ইতালীয় রান্না প্রেমে আবার জায়গা করে নিয়েছে। সিসিলিতে, মাশরুমগুলি ভিনিগারে জনপ্রিয়ভাবে সেদ্ধ করা হয়, শুকানো হয় এবং এরপরে অরেগানো, লেবুর রস এবং চিলির সাথে জলপাই তেলগুলিতে প্রসারিত ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এই সংরক্ষণ করা মাশরুমগুলিকে পনির প্লেটে যুক্ত করা যেতে পারে, ধূমপানযুক্ত মাংসের সাথে জুড়ি দেওয়া, পাস্তায় মিশ্রিত করা বা তাদের নিজেরাই খাওয়া যেতে পারে।

ভূগোল / ইতিহাস


কিং ওয়েস্টার মাশরুমগুলি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে স্থানীয় যা ইউরোপ, উত্তর আফ্রিকা এবং মধ্য প্রাচ্যের প্রান্ত জুড়ে বিস্তৃত এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। বর্তমানে ভূমধ্যসাগরে এখনও বিভিন্ন ধরণের রাজা ঝিনুক মাশরুমের চাষ হয় তবে কয়েকটি জাত সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে এবং চীন, দক্ষিণ কোরিয়া, জাপান, অস্ট্রেলিয়া এবং উত্তর আমেরিকা সহ এশিয়াতেও এর চাষ হয়। সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুম মূলত ইতালিতে সার্ডিনিয়া, সিসিলি, লাজিও, ক্যালাব্রিয়া, অপুলিয়া এবং বেসিলিকাটাতে জন্মে এবং মৌসুমে স্থানীয় বাজারে পাওয়া যায়।


রেসিপি আইডিয়া


রেসিপিগুলিতে সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুম অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
কাঁটাচামচ এবং মটরশুটি কিং অয়েস্টার মাশরুম 'স্কাল্পস'
সর্বস্বরে কুকবুক তেরিয়াকি কিং ওয়েস্টার মাশরুম
রান্না চ্যানেল কিং ওয়েস্টার মাশরুমের সাথে ফেট্টুচিনি

সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে


কেউ সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুমের জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।

পিক 48778 ভাগ করুন সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার স্টিভ মারে জুনিয়র
661-330-3396 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
প্রায় 623 দিন আগে, 6/26/19
শেররের মন্তব্য: তৃতীয়বারে মারে ফ্যামিলি ফার্মস থেকে বিপন্ন সিসিলিয়ান কিং ওয়েস্টার মাশরুম উত্পাদন করেছেন!

জনপ্রিয় পোস্ট