| মারে পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
সাইজো পার্সিমনগুলি একটি ছোট জাত, যার গড় দৈর্ঘ্য 5 থেকে 7 সেন্টিমিটার এবং লম্বা ডিমের আকারের মতো হয়ে থাকে। ত্বক মসৃণ, টানটান এবং ফ্যাকাশে হলুদ-কমলা যখন অল্প বয়স্ক, নরম হয়, কিছুটা কুঁচকে যায় এবং পরিপক্কতার সাথে গাer় কমলা রঙ ধারণ করে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস দৃ firm়, তীক্ষ্ণ এবং অপ্রয়োজনীয় যখন অপ্রয়োজনীয় হয়, ফলস্বরূপ একটি অপ্রীতিকর ট্যানিক মাউথফিল এবং খাঁটি গন্ধ উত্পাদন করে। ফলগুলি অবশ্যই পুরোপুরি পাকাতে দেওয়া উচিত, এবং এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, শর্করার পরিমাণ বাড়ার সাথে সাথে মাংসের ট্যানিনগুলি ভেঙে যায় এবং মাংসকে নরম, জলীয়, কাস্টার্ডের মতো দৃis়তা দেয়। মাংসটিও একটি স্বচ্ছ, কমলা থেকে হলুদ রঙের এবং এতে কোনও কম বীজ থাকে। সাইজো পার্সিমনের মধু, ব্রাউন সুগার, আমের এবং পেঁপের নোট সহ একটি মিষ্টি, চিনিযুক্ত এবং ফলের স্বাদ রয়েছে। পাকাতা নির্ধারণ করতে, এমন জল নির্বাচন করুন যা জলের বেলুনের সামঞ্জস্যের মতো ভারী, প্রায় স্কোয়াশি অনুভূতির সাথে স্পর্শে নরম থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতের মাধ্যমে শাইজোর পার্সিমন পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সাইজো পার্সিমনস, বোটানিকভাবে ডায়োস্পাইরোস কাকি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এটি একটি ছোট ফল যা একটি সংক্ষিপ্ত, পাতলা গাছের উপর বৃদ্ধি পায় যা এবেনেসি পরিবারের অন্তর্গত 7 মিটার অবধি পৌঁছে যায়। বিচ্ছিন্ন ফলগুলি গুচ্ছগুলিতে বৃদ্ধি পায় এবং তাদের অস্বাভাবিক আকার, ছোট আকার এবং মিষ্টি, বীজহীন মাংসের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। সাইজো পার্সিমনগুলি একটি উদ্বেগজনক জাত, যার অর্থ সেগুলি খাওয়ার আগে তাদের অবশ্যই পুরো পাকা করা উচিত। সাইজো নামটি মোটামুটি 'সবচেয়ে সেরা এক' হিসাবে অনুবাদ করে এবং এর স্বাদ, চেহারা এবং শোভাময় প্রকৃতির জন্য বিভিন্নটিকে দেওয়া হয়েছিল। পুরো জাপান জুড়ে, সাইজো পার্সিমনগুলি একটি আলংকারিক ল্যান্ডস্কেপ গাছ হিসাবে জন্মায় কারণ বিভিন্ন ধরণের বসন্তে সুগন্ধযুক্ত ফুল তৈরি হয় এবং শরত্কালে কমলা-লাল রঙের উজ্জ্বল এবং একাধিক বর্ণের পত্নী উৎপন্ন হয়। জাপানের বাইরে, সাইজো পার্সিমন গাছগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত একটি অভিনব জাত এবং বাড়ির বাগান চাষের জন্য সবচেয়ে শীত-সহনশীল জাত হিসাবে বিবেচিত। বিভিন্ন ধরণের উচ্চ ফল ফলন এবং স্ব-পরাগায়িত প্রকৃতির পক্ষেও অনুকূল।
পুষ্টির মান
সাইজো পার্সিমনগুলি হজম হ্রাস করার সময় প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করার জন্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি হজম ট্র্যাক্ট এবং ভিটামিন এ এবং সি নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স। ফলগুলি প্রোটিন হজমে সহায়তা করার জন্য ম্যাঙ্গানিজের একটি ভাল উত্স, শরীরের মধ্যে তরল মাত্রার ভারসাম্য রাখতে পটাসিয়াম এবং কিছুটা ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
সাইজো পার্সিমনস একটি উদ্ভিদযুক্ত চাষকারী যা এটি খাওয়ার আগে অবশ্যই পুরো পাকা করা উচিত। পাকা হয়ে গেলে ত্বকের ট্যানিনগুলি ভেঙ্গে যাবে, মাংসে চিনি ছেড়ে দেবে এবং নরম, স্কুইশি ধারাবাহিকতা বিকাশ করবে। ছোট ফলগুলি একটি জলখাবার হিসাবে তাজা খাওয়া যেতে পারে, স্টেম ক্যাপটি সরিয়ে এবং মাংসকে চামচ দিয়ে বের করে দেওয়া যায়, বা এটি ওটমিল, আইসক্রিম এবং দইয়ের উপরে নতুন করে শীর্ষ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাইজো পার্সিমনগুলি তাদের অনন্য আকারটি প্রদর্শন করতে পনির এবং ফলের থালাগুলিতে পুরো রাখা যেতে পারে, বা মাংসটি মসৃণতা, সস, বা প্রধান খাবারে মিষ্টি উচ্চারণ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। মজাদার অ্যাপ্লিকেশন ছাড়াও, সাইজো পার্সিমনগুলিকে চিনির সাথে একত্রিত করা যায় এবং বেকড পণ্যগুলির জন্য একটি ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা সেগুলি জেলি, জ্যাম এবং সংরক্ষণে রান্না করা যেতে পারে। ফলগুলি বিখ্যাতভাবে শুকনো এবং একটি চিউই, খেজুর জাতীয় খাবার হিসাবে খাওয়া হয়। ডালিম, বরই, পীচ, আপেল এবং আঙ্গুর, হিজেলনাট, বাদাম এবং আখরোট, কিশমিশ, মশলা যেমন লবঙ্গ, আনিজ, জায়ফল, আদা, এবং দারুচিনি, ভ্যানিলা, বরবোন, মধু জাতীয় ফলের সাথে সাইজো পার্সিমনের জুড়ি ভাল থাকে , এবং ব্রাউন চিনি। পুরো সাইজো পার্সিমনগুলি ঘরের তাপমাত্রায় পাকা করা উচিত এবং ফলগুলি কীভাবে তাড়াতাড়ি নেওয়া হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে পুরোপুরি পরিপক্ক হতে কয়েক সপ্তাহ থেকে কয়েক সপ্তাহ সময় নিতে পারে। একবার পাকা হয়ে গেলে ফলগুলি তত্ক্ষণাত খাওয়া উচিত কারণ গুণমান এবং গন্ধটি দ্রুত ক্ষয় হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানের শিমেনি প্রদেশের হাটা অঞ্চলে, সাইজো পার্সিমনস শুকানোর জন্য চাষ করা প্রাথমিক পার্সিমোন জাত এবং এ অঞ্চলের ইতিহাসের সাথে গভীরভাবে জড়িত। হাতা শুকনো বাতাস সহ পাহাড়ী প্রাকৃতিক দৃশ্যের জন্য পরিচিত এবং পর্বতমালার পাশে প্রাচীন পার্সিমনের ঝুপড়ি রয়েছে, যা অপসারণযোগ্য দেয়াল সহ বৃহত, বহু-তলা ভবন। এই অঞ্চলে প্রতিটি পার্সিমনের বাগানের শুকানোর জন্য নিজস্ব পার্সিমোন কুটির রয়েছে এবং সাইজো পার্সিমোনগুলি কাটা হয়, লম্বা, উল্লম্ব স্ট্র্যান্ডের উপর বেঁধে দেওয়া হয় এবং উজ্জ্বল কমলা-লাল ফলের দেয়াল গঠনের জন্য বাতাসে ঝুলানো হয়। শুকনো পার্সিমনগুলি সাধারণত পার্সিমনের ঝোপের দ্বিতীয় এবং তৃতীয় তলায় হয় এবং প্রথম তলটি ফলের খোসা ছাড়ানোর এবং ওয়ার্কস্পেস হিসাবে সংরক্ষণ করা হয়। হাটায় ২০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে সাইজো পার্সিমন জন্মায় এবং প্রায় এক হাজার কুড়ি থেকে ৩০,০০০ ফল শুকানো হয়। শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, ফলেরগুলি আঠালো, নরম এবং চিবিয়ে যাওয়া ধারাবাহিকতায় শুকনো ফলগুলি নিশ্চিত করার জন্য, 24 ঘন্টা কুঁচির মধ্যে তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং বায়ু প্রবাহকে পর্যবেক্ষণ করে। শুকনো সাইজো পার্সিমনরা হতা অঞ্চলের একটি traditionalতিহ্যবাহী খাদ্য হিসাবে সম্মানিত, ধৈর্য, প্রচেষ্টা এবং অভিজ্ঞতা থেকে বিকাশ পেয়েছে এবং শুকনো পার্সিমোনগুলি জাপানের বিশেষ বাজারে হোশিগাকি নামে বিক্রি করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
পার্সিমোনগুলি চীন অঞ্চলের স্থানীয় এবং প্রাথমিক যুগে কোরিয়া এবং জাপানে ছড়িয়ে যাওয়ার আগে বহু শতাব্দী ধরে চাষ করা হত। সাইঘো পার্সিমনস সহ বর্ধিত চাষাবাদের মাধ্যমে সময়ের সাথে সাথে বিভিন্ন ধরণের পার্সিমনের বিকাশ ঘটে এবং উনিশ শতকের মাঝামাঝি সময়ে ফ্লোরিডা এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় গাছ লাগানোর মাধ্যমে ফলগুলি যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল। বর্তমানে সাইজো পার্সিমনগুলি বাণিজ্যিকভাবে জাপান, চীন এবং কোরিয়ায় চাষ করা হয় এবং তাজা বাজার, সুপারমার্কেট এবং অনলাইন স্টোরের মাধ্যমে তাজা এবং শুকনো আকারে পাওয়া যায়। উদ্বেগজনক জাতটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নির্বাচিত খামার এবং বাড়ির উদ্যানের মাধ্যমে আরও অনেক ছোট আকারে জন্মে এবং প্রাথমিকভাবে কৃষকের বাজার, বিশেষ দোকানে এবং এশিয়ান মুদিগুলিতে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে সাইজো পার্সিমমনস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| কোশের আনন্দ | পার্সিম্মন সালসা | |
| নিখরচায় চিক | ভাজা পার্সিমমন এবং নারকেল কুইনোয়া পোরিজ | |
| আমস্টারডামে ক্র্যাভিংস | বেকড আদা চিকেন উইংস একটি পার্সিমোন আনারস সালসা এবং শুয়োরের মাংস ফ্লস দিয়ে |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে সাইজো পার্সিমোনগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 87 দিন আগে, 12/13/20 শেররের মন্তব্য: সাইজো পার্সিম্মনস!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 90 দিন আগে, 12/10/20 অংশীদারদের মন্তব্য: খুব ভাল সাইজো পার্সিম্মনস রয়েছে!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 100 দিন আগে, 11/30/20 শেররের মন্তব্য: মাইরে পরিবার থেকে সাঁইজোস!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন কৃষকদের বাজার কাছাকাছিসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 102 দিন আগে, 11/28/20 অংশীদারের মন্তব্য: সাইজো পার্সিমমন টাটকা এবং অনন্য আমাদের কৃষকদের বাজার কুলারে উপলভ্য!  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 487 দিন আগে, 11/09/19  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 491 দিন আগে, 11/05/19 শেররের মন্তব্য: সাইজো পার্সিম্মনস! |
