বর্ণনা / স্বাদ
এলনিকা আপেল মাঝারি থেকে আকারে আকারে এবং বৃত্তাকার বা শঙ্কুযুক্ত আকারে থাকে tend সাদা-ক্রিমের মাংস অনেক আধুনিক আপেলের স্টাইলে নরমভাবে চকচকে এবং সরস। এলানিকার ত্বকে প্রায় পুরো পৃষ্ঠের উপরে একটি লাল থেকে গা dark় লাল ব্লাশ থাকে, অন্যদিকে এলস্টারস সাধারণত একটি সোনালি হলুদ রঙের ত্বকে কিছুটা লাল রঙ দিয়ে আবৃত থাকে। এলনিকার একটি তীব্র, মধুযুক্ত স্বাদ রয়েছে যা বেশিরভাগই এর ইংরিড মেরি পিতৃতুল্য থেকে আসে, যা নিজেই জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু কক্সের কমলা পিপ্পিনের একটি সন্তান। কিছু অম্লতা দ্বারা মিষ্টি বেশ সুষম হয় কিছু জনাগোল্ড আপেলের সাথে স্বাদটির তুলনা করে
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতের গোড়ার দিকে এলনিকার আপেল পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
এলনিকা আপেল, বোটানিকাল নাম মালুস ডমাস্টিয়া, আরও সুপরিচিত এলস্টারের আপেলের একটি লাল রঙের খেলা। এই জাতটি মূলত তুলনামূলকভাবে আধুনিক সময়ে প্রবর্তিত নেদারল্যান্ডসের। মূল এলস্টারের মতো, এলনিকা হ'ল ইনগ্রিড মেরি (ডেনিশ অ্যাপল) এবং সোনালি সুস্বাদু এর মধ্যে একটি ক্রস। এলস্টার এবং এর খেলাধুলা গোল্ডেন ডেলিশের সেরা টেস্টিং বংশধর হিসাবে বিবেচিত হয়।
পুষ্টির মান
আপেল খুব পুষ্টিকর। এগুলিতে ভিটামিন সি, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, যা সকলেই স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে। একটি মাঝারি আপেলের মধ্যে 4 গ্রাম দ্রবণীয় এবং দ্রবণীয় ফাইবার থাকে (প্রতিদিনের প্রস্তাবিত খাওয়ার প্রায় 17%)। আপেলগুলিতে পটাসিয়ামের মতো কিছু অন্যান্য পুষ্টির পরিমাণও কম থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
তাজা খাওয়া এবং রান্না / বেকিং উভয়ের জন্যই কার্যকর, এলনিকাস একটি বহুমুখী আপেল। দারুচিনি, জায়ফল এবং এলাচ জাতীয় ফল যেমন আমের এবং ক্র্যানবেরি এবং মিষ্টি জাতীয় যেমন ক্যারামেল এবং ম্যাপেলের সাথে ক্লাসিক আপেল মশলার জুড়ি। রস এবং শুকানোর জন্য এটিও একটি ভাল জাত। তারা যথাযথ শীতল, শুকনো স্টোরেজে এক থেকে দুই মাস রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
অ্যাপল স্পোর্টস এমন বিভিন্ন ধরণের যা একক শাখা বা পিতামাতার আপেল গাছের বিভাগ থেকে বেড়েছে। রঙের মতো মূল পার্থক্য বাদে খেলাধুলায় পিতামাতার ফলের সাথে খুব সাদৃশ্য থাকে। এই ক্ষেত্রে, এল্যানিকার রঙিন পিতামাতা এলস্টারের চেয়ে পৃথক।
ভূগোল / ইতিহাস
আসল এলস্টার প্রথম ১৯৫৫ সালে নেদারল্যান্ডসে জন্মেছিল এবং ১৯ 197২ সালে বাজারে আসে। তখন থেকে এলনিকা, ডালিয়েস্ট, ভালস্টার এবং রেড এলস্টার সহ বিভিন্ন এলস্টার ক্রীড়া তৈরি করা হয়। বর্তমানে, প্রচুর ফসলযুক্ত গাছগুলি প্রধানত ইউরোপ, বিশেষত জার্মানি, নেদারল্যান্ডস, বেলজিয়াম, ফ্রান্স এবং ইতালিতে জন্মে। অন্যান্য আপেল উত্পাদনকারী অঞ্চল যেমন ওয়াশিংটন স্টেট, কানাডা, চিলি এবং ইংল্যান্ডেও অল্প পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। এলনিকা গাছগুলি শীতল বা সামান্য উষ্ণ জলবায়ুতে ভাল করে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে এল্নিকা অ্যাপল অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| নমনীয় | অ্যাপল ও পিয়ার এলাচ আদা স্মুদি | |
| মেঘলা রান্নাঘর | অ্যাপল ও এলাচ বাবকা |
