বর্ণনা / স্বাদ
রূপকী কুমড়ো মাঝারি থেকে বড় আকারের হয়, যার গড় ব্যাস 30-45 সেন্টিমিটার এবং ওজন 15-20 পাউন্ড হয় এবং এটি স্কোয়াট, সমতল আকার এবং একটি শক্ত, হালকা বাদামী স্টেমের সাথে গোলাকার হয়। মসৃণ ছিদ্রটি বিশিষ্ট ফিতা দিয়ে গভীরভাবে আবদ্ধ হয় এবং পরিপক্ক হওয়ার পরে একটি গা green় সবুজ থেকে সমৃদ্ধ হালকা-বাদামী হয়ে যায়। উজ্জ্বল কমলা মাংস ঘন, দৃ firm় এবং সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত একটি ছোট কেন্দ্রীয় গহ্বরকে আবদ্ধ করে যা কিছু সজ্জা এবং সমতল, ক্রিম বর্ণযুক্ত বীজ ধারণ করে। রান্না করা হলে, গল্পের কুমড়ো মসলা, ক্রিমযুক্ত এবং মশলাদার ঘ্রাণ এবং একটি হালকা, মিষ্টি স্বাদযুক্ত কোমল।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতকালে শরত্কালে কল্পিত কুমড়ো পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
রূপচর্চা কুমড়ো, বোটানিকভাবে কুকুর্বিটা মোছাটা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি ফরাসি শীতের উত্তরাধিকারী জাত এবং স্কোয়াশ এবং লাউয়ের পাশাপাশি কুকুরবিতাসি পরিবারের সদস্য। এছাড়াও ম্যাসেজ ডি প্রোভেন্স স্কোয়াশ নামে পরিচিত, রূপকথার কুমড়োগুলি তাদের দুর্দান্ত স্বাদ, আলংকারিক আকৃতি এবং অনন্য ট্যান বর্ণের জন্য মূল্যবান। রূপকী কুমড়ো তিনটি মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছতে পারে এবং তাদের কস্তুরের ঘ্রাণের জন্য নামকরণ করা হয় জোরালো দ্রাক্ষালতার উপর বেড়ে ওঠে। পনির চক্রের সাথে সাদৃশ্য থাকার কারণে এগুলি 'পনির কুমড়ো' গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত। রূপকী কুমড়ো একমাত্র হার্ড স্কোয়াশের বিভিন্ন ধরণের যা কাঁচা খাওয়া যেতে পারে এবং এটি তাদের দীর্ঘ স্টোরেজ ক্ষমতা, উপাদেয় মাংস এবং মিষ্টি স্বাদের জন্য পরিচিত।
পুষ্টির মান
রূপকী কুমড়ো ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিনে বেশি এবং ডায়েটরি ফাইবার, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি ভাল উত্স। এগুলিতে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, বি-জটিল ভিটামিন এবং কপারও রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
গল্পের কুমড়ো কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যুটিং, বেকিং, ফুটন্ত এবং রোস্টিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। কুমড়োটি কেন্দ্র থেকে কাটা উচিত, এবং কাঁচা টুকরা সালাদগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, ক্যান্টালাপের মতো স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, বা মূল থালাগুলির উপরে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্না করা হলে, কুমড়ো ভাজা এবং স্যুপ, স্টিউস, তরকারী, কাসেরোলস, মাখন, ক্রিম-ভিত্তিক সস এবং পাস্তা থালা মধ্যে মিশ্রিত করা যেতে পারে। রূপকী কুমড়ো বিভিন্ন ডেজার্ট এবং বেকড পণ্য যেমন পাই, টার্টলেটস, মাফিনস, কেক এবং কুকিজগুলিতেও ব্যবহৃত হয়। রূপকী কুমড়ো পেকান, রম, ডিম, পেঁয়াজ, রসুন, মাংসের মাংস, হাঁস-মুরগি এবং সসেজ, মৌরি বীজ, লাল বেল মরিচ, জুচিনি, বাদামি চাল, কুইনোয়া বা ফেরোর সাথে ভালভাবে জুড়ে। এটি শীতল এবং শুকনো স্থানে পুরো সংরক্ষণ করা হয় এবং কাটা এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হলে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত অবধি এটি নয় মাস অবধি থাকবে। গল্পের কুমড়োর টুকরোগুলিও ছয় মাস পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ফ্রান্সে, ফ্যারিটেল কুমড়োগুলি মাস্কে ডি প্রোভেনস স্কোয়াশ নামে পরিচিত এবং 19 শতকে এটি তৈরির পর থেকেই একটি জনপ্রিয় জাত হয়ে আসছে। ফ্রান্সের দক্ষিণের খামারগুলি পুরো বা কিল দ্বারা কুমড়ো সংগ্রহ করে বিক্রি করে। স্কোয়াশের নিছক আকারের কারণে, এটি সাধারণত আরও পরিচালনাযোগ্য টুকরোতে বিক্রি হয় কারণ একটি টুকরোটি পুরো রেসিপিটির জন্য সাধারণত যথেষ্ট। বড় স্কোয়াশটি ফার্মে কাঁচা পাই কাটার মতো কেটে ফেলা হয়, সমস্ত বীজ এবং তন্তুযুক্ত টিস্যুগুলি ছুরি দিয়ে কেটে পরিষ্কার করা হয়, এবং উঁচুটি প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত হয় এবং বাজারে বিক্রি করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
কুকুরবিতা প্রজাতিটির উৎপত্তি মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকাতে হয়েছিল এবং 15 ও 16 শতকে স্প্যানিশ এক্সপ্লোরারদের মাধ্যমে ইউরোপে ফিরিয়ে আনা হয়েছিল। রূপকী কুমড়ো উনিশ শতকে ইউরোপে বিকশিত একটি হাইব্রিড এবং ফ্রান্সের দক্ষিণে প্রোভেনস অঞ্চলে সর্বাধিক সুপরিচিত যা ইতালির সীমানা এবং উপকূলীয় ফ্রেঞ্চ রিভারিয়া অন্তর্ভুক্ত করে। এরপরে এটি 1899 সালে যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং এটি প্রথম শিকাগোর একটি বীজ দোকানে বিক্রি হয়েছিল। আজ ফরাসী উত্তরাধিকার প্রায়শই প্রায় পুরো ফ্রান্স জুড়ে স্থানীয় কৃষকদের বাজারে দেখা যায় এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ এবং দক্ষিণ আফ্রিকার অনলাইন বীজ সংস্থাগুলির মাধ্যমে বিক্রি হয়।
রেসিপি আইডিয়া
পাম্পকিনস রূপকথার অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেদের জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে পাম্পকিন্স গল্পকথা ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 কুকজে সুপার মার্কেট কুকজে বাজার 2350 জুনিপিরো সেরা ব্লাভডি ডালি সিটি সিএ 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com কাছেডালি সিটি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 383 দিন আগে, 2/21/20  কুসংস্কার রাঞ্চ বাজার কুসংস্কার রাঞ্চ কৃষকদের বাজার 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com কাছেগ্রানাইট রিফ ভিস্তা, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 416 দিন আগে, 1/19/20  ক্যারফুর ব্লক মি স্কোয়ার কাছেপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 529 দিন আগে, 9/27/19 অংশীদারদের মন্তব্য: পারফ কুমড়াটি ক্যারিফুরে ব্লক মি স্কোয়ার দক্ষিণ জাকার্তা  থুয়ান ফট সুপার মার্কেট কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 703 দিন আগে, 4/07/19 শেয়ারারের মন্তব্য: বড় স্কোয়াশ! |
