বর্ণনা / স্বাদ
হাঙ্গেরীয় চিলি মরিচগুলি লম্বা, সোজা পোঁদে বাঁকানো হয়, দৈর্ঘ্যে 12 থেকে 20 সেন্টিমিটার এবং ব্যাস 2 থেকে 5 সেন্টিমিটার হয় এবং স্টেমহীন প্রান্তে একটি বিন্দুতে শঙ্কুযুক্ত আকারের টেপারিং থাকে। ত্বকটি মোমী, টানটান এবং মসৃণ, পরিপক্ক হওয়ার পরে ফ্যাকাশে সবুজ-হলুদ থেকে লাল কমলা হয়ে পেকে যায়। পৃষ্ঠের নীচে, ঘন মাংসটি ফ্যাকাশে হলুদ থেকে সাদা, চকচকে এবং জলীয় হয়, সাদা ঝিল্লি এবং গোলাকার এবং সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা কেন্দ্রীয় গহ্বরটি আবদ্ধ করে। হাঙ্গেরীয় চিলি মরিচগুলি মিষ্টি, রঙিন গন্ধযুক্ত সংকীর্ণ এবং পরিপক্কতা এবং নির্দিষ্ট জাতের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন স্তরের তাপ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
হাঙ্গেরিয়ান চিলি মরিচ গ্রীষ্মের প্রথম দিকে শরত্কালে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হাঙ্গেরীয় চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম বার্ষিক হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, উজ্জ্বল বর্ণের শুঁটিগুলি সাধারণত তরুণ অবস্থায় কাটা হয় এবং সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। মোম গোলমরিচ, হট ওয়াক্স মরিচ, গরম হলুদ মরিচ এবং সাদা মরিচ নামে পরিচিত, হাঙ্গেরিয়ান চিলি মরিচ একটি সাধারণ বিবরণ যা বিভিন্ন বিভিন্ন জাতের জন্য ব্যবহৃত হয়। হাঙ্গেরীয় চিলি মরিচগুলি স্কোভিল স্কেলে এক হাজার থেকে 15,000 এসএইচইউর আকার ধারণ করে এবং মিষ্টি এবং হালকা থেকে তীব্র এবং গরম হতে পারে, চেহারা এবং স্বাদে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। হাঙ্গেরীয় চিলি মরিচগুলি তাদের বিভিন্নতার পক্ষে বিশেষত হাঙ্গেরীয় রান্নায় পছন্দ হয় এবং তারা হাঙ্গেরীয় পাপ্রিকাতে ব্যবহারের জন্য বিশ্বব্যাপী পরিচিত।
পুষ্টির মান
হাঙ্গেরিয়ান চিলি মরিচ ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা রক্ষা করতে সহায়তা করে এবং ভিটামিন বি 6, ভিটামিন কে, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফোলেটের একটি ভাল উত্স। মরিচে কিছু পটাসিয়াম, তামা এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
হাঙ্গেরিয়ান চিলি মরিচগুলি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন গ্রিলিং, রোস্টিং, স্যুটিং এবং সিদ্ধের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মরিচগুলি সালাদে কাটা, সস এবং মেরিনেডগুলিতে মিশ্রিত করা যায়, স্যুপ এবং স্টুয়ে টস করা যায়, পিৎজার উপর টুকরো টুকরো করে কাটা করা যায় বা সালসার মধ্যে বানানো যায়। মরিচগুলিও ভাজাভুজি, হালকা আলোড়নযুক্ত ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা, ভাজা এবং স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত, বা মাংসের মাংস, মটরশুটি, সামুদ্রিক খাবার, ক্রিমযুক্ত চিজ বা ভাত দিয়ে স্টাফ করা যায়। রান্না করা প্রস্তুতির পাশাপাশি, হাঙ্গেরিয়ান চিলি মরিচগুলি জনপ্রিয়ভাবে আচারযুক্ত বা শুকনো এবং পেপ্রিকা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। হাঙ্গেরীয় চিলি মরিচগুলি হলুদ পেঁয়াজ, লাল পেঁয়াজ, রসুন, ডিম, গো-মাংস, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস, টমেটো, ওরেগানো, পার্সলে, চিলির অন্যান্য গোলমরিচ যেমন আনাহিম, সেরানানো এবং জলপেনো এবং মন্টেরি জ্যাক পনির সাথে ভাল জুড়ি দেয়। ফ্রিজের মধ্যে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে পুরো এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা মরিচগুলি 1-2 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
দক্ষিণ-পশ্চিমা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রান্নাঘরে ঝুলানো চিলি মরিচের রাইস্ট্রা বা মালাগুলির মতো, হাঙ্গেরীয় চিলি মরিচগুলি সাধারণত হাঙ্গেরির পল্লীতে দীর্ঘ বান্ডিলগুলিতে একত্রে থ্রেড করা হয়। একবার বান্ডিলগুলিতে ছড়িয়ে পড়লে মরিচগুলি ঘরের অভ্যন্তরে ঝুলানো হয় এবং ভোজ্য সজ্জা হিসাবে বিল্ডিং এবং খামারের বাইরের দেয়াল বরাবর পিন করা হয়। উজ্জ্বল রঙের বান্ডিলগুলি হ'ল হাঙ্গেরীয় রান্নায় অত্যন্ত মূল্যবান মশলা, বিখ্যাত সিজনিং পাপ্রিকাতে ব্যবহার করার জন্য শুকনো শুকানোর একটি পদ্ধতিও। হাঙ্গেরির কালোকসায় হাঙ্গেরিয়ান চিলি মরিচ বাণিজ্যিকভাবে পেপারিকার জন্য উত্পাদিত হয় এবং এত প্রিয় হয় যে এখানে প্রতিবছর অক্টোবর প্যাপ্রিকা উত্সব অনুষ্ঠিত হয় সরাসরি বিনোদন, রান্না প্রতিযোগিতা এবং গুরমেট খাবারের মাধ্যমে মশলাটি উদযাপন করার জন্য।
ভূগোল / ইতিহাস
হাঙ্গেরিয়ান চিলি মরিচগুলি তুর্কি আক্রমণকারীদের মাধ্যমে 16 তম শতাব্দীর গোড়ার দিকে হাঙ্গেরিতে প্রবর্তিত হয়েছিল। মরিচগুলি প্রথমে তুরস্কিশ রট ফেফার বা তুর্কি লাল মরিচ হিসাবে পরিচিত ছিল এবং তাদের প্রবর্তনের পর থেকে তারা হাঙ্গেরিয়ান কৃষকদের মধ্যে মরিচের অন্যতম জনপ্রিয় জাত হয়ে উঠেছে। চাষাবাদ বাড়ার সাথে সাথে হাঙ্গেরীয় চিলি মরিচগুলি আজ বিভিন্ন ধরণের প্রচুর জাতের মধ্যে জন্মায় এবং মরিচগুলি বিশ শতকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল। হাঙ্গেরিতে, তাজা হাঙ্গেরিয়ান চিলি মরিচ স্থানীয় বাজার এবং মুদি ব্যবসায়ীদের জন্য পেপারিকা হিসাবে বিক্রি হতে পারে। হাঙ্গেরির বাইরে, পেপ্রিকা শব্দটি কেবল গুঁড়ো মশালাকেই বোঝায় এবং তাজা হাঙ্গেরিয়ান চিলি মরিচ কৃষকদের বাজারে এবং ঘরের বাগান ব্যবহারের জন্য অনলাইন বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে সরবরাহ করা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
হাঙ্গেরীয় চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে হাঙ্গেরীয় চিলি মরিচগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 হ্যাওয়ার্ড উইসকনসিন হেওয়ার্ড ফার্মার্স মার্কেট 15886 মার্কিন hwy 63 হ্যাওয়ার্ড ডাব্লুআই 54843 উইসকনসিন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 170 দিন আগে, 9/21/20  জন্স মার্কেটপ্লেস জন্স আন্তর্জাতিক মার্কেটপ্লেস - গ্লেন্ডেল ব্লাভডি 1717 ডাব্লু গ্লেনোএক্স ব্লাভডি গ্লেন্ডেল সিএ 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com কাছেবারব্যাঙ্ক, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 403 দিন আগে, 2/01/20  সুপারমার্কেট সুপার - ই দক্ষিণ এভেন 1251 ই দক্ষিণী এভে মেসা এজেড 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com কাছেটেবিল, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20  কাসা লুকাস লুকাস মার্কেট হাউস 2934 24 রাস্তার সান ফ্রান্সিসকো CA 94110 415-826-4334 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 605 দিন আগে, 7/14/19  কারডেনাস কারডেনাস মার্কেট 301 এস লিংকন অ্যাভে করোন সিএ 92882 951-371-9030 কাছাকাছিমুকুট, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 619 দিন আগে, 6/30/19  রাস্তাটি লা Carreta সুপারমার্কেট 4637 ই চ্যাপম্যান অ্যাভে অরেঞ্জ সিএ 92869 714-771-1595 কাছাকাছিভিলা পার্ক, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 619 দিন আগে, 6/30/19  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 630 দিন আগে, 6/19/19 শেয়ারারের মন্তব্য: মিষ্টি মরিচ! |
