বর্ণনা / স্বাদ
ওরোভাল ক্লিমেটাইনগুলি অন্যান্য ক্লিমেটাইন জাতগুলির চেয়ে কিছুটা বড়, ব্যাস 6 সেন্টিমিটার uring এগুলি একটি গ্লোবুলার আকার এবং সামান্য ইন্ডেন্টেশন সহ সমতল নীচে রয়েছে। তাদের একটি পাতলা, কিছুটা গোঁড়া এবং সুগন্ধযুক্ত, কমলা রঙের ছাঁটা যা খোসা ছাড়াই সহজ। গা orange় কমলা রঙের সজ্জা খুব রসালো এবং এতে খুব কমই বীজ থাকে। ওরোভাল ক্লিমেটাইনগুলি কম অ্যাসিড, মিষ্টি-টার্ট গন্ধ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ওরোভাল ক্লিমেটাইনগুলি মধ্য থেকে দেরী শরতের মাসে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ওরোভাল ক্লিমেটাইনগুলি বিভিন্ন ধরণের সিট্রাস ক্লিমেন্টিনা, যা স্পেনের সিট্রাস রেটিকুলা নামেও পরিচিত। ওরোভাল ক্লিমেটাইনগুলি মূল আলজেরিয়ান ক্লিমেটাইন কালারটার থেকে উত্পন্ন। 20 ও শতাব্দীর সময় ভূমধ্যসাগরীয় অববাহিকায় নির্বাচিত ক্লিমেটাইনগুলির অন্যতম স্বতঃস্ফূর্ত পরিবর্তনগুলির মধ্যে ওরোভাল ক্লিমেটাইনগুলি বিবেচিত হয়। এগুলি একটি প্রাথমিক পাকা জাত, এগুলি ইউরোপীয় বাজারে প্রথম দেখা যায়।
পুষ্টির মান
ওরোভাল ক্লিমেটিনগুলি ভিটামিন সি, ফোলেট, পটাসিয়াম এবং ডায়েটি ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স। এগুলিতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যারোটিনয়েড বিটা ক্যারোটিন রয়েছে। ওরোভাল ক্লিমেটিনগুলিতে হেস্পেরেটিন এবং ন্যারেঞ্জিনিনের মতো ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যা একটি উচ্চ ভিটামিন সি উপাদান সহ উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধা দেয়।
অ্যাপ্লিকেশন
ওরোভাল ক্লিমেটাইনগুলি কাঁচা খাওয়া বা বিভিন্ন রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলিকে খোসা এবং সেগমেন্টে সহজ, তাড়াতাড়ি স্ন্যাকস বা একটি সহজ মিষ্টান্নের জন্য এগুলিকে আদর্শ করে তোলে। ফলের সালাদ, সবুজ বা শস্যের সালাদে ওরোভাল ক্লিমেটাইন বিভাগগুলি যুক্ত করুন। এগুলি কমপোট, চাটনি বা সালাসে ব্যবহার করা যেতে পারে। সামুদ্রিক খাবার বা পোল্ট্রি ডিশে পুরো বা কাটা অংশগুলি যুক্ত করুন se সস, মেরিনেড, ভিনাইগ্রেটস বা পানীয়ের জন্য তাদের রস দিন। ওরোভাল ক্লিমেটাইনগুলি জাম, জেলি বা সংরক্ষণ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বেকড পণ্য এবং হিমায়িত মিষ্টান্নগুলির জন্য উত্সাহ, রস এবং সজ্জা ব্যবহার করুন। ওরোভাল ক্লিমেটিনগুলি কয়েক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন এবং এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মূল ওরোভাল ক্লিমেটিন একটি ফিনিয়া ক্লিমেটাইন গাছের ডালে বেড়ে উঠতে দেখা গেছে। ফিনার বিভিন্নটি হ'ল আসল চাষকারী যা ১৯২৫ সালে আলজেরিয়া থেকে স্পেনে নিয়ে এসেছিল এবং এটিই বিভিন্ন যেখান থেকে বেশিরভাগ স্প্যানিশ ক্লিমেন্টাইন উদ্ভূত হয়েছিল। স্বতঃস্ফূর্ত পরিবর্তনগুলি প্রকৃতির একটি কম ফ্রিকোয়েন্সিতে ঘটে তবে ফলিত জাতগুলি নতুন জাতগুলির বিকাশের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে বেশিরভাগ বাণিজ্যিক জাতের মিষ্টি কমলা স্বতঃস্ফূর্ত পরিবর্তন দ্বারা শুরু হয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
ওরোভাল ক্লিমেটিনগুলি প্রথম 1950 সালে স্পেনের ভ্যালেন্সিয়ার বাইরে একটি শহর কোয়ার্ট ডি লেস ভলসে জন্মেছিল। 1960 এর দশকে স্পেন এবং ইতালি জুড়ে গাছগুলি জন্মেছিল। এটি ১৯৯০ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কেনা হয়েছিল এবং ক্যালিফোর্নিয়া রিভারসাইড ইউনিভার্সিটির সাইট্রাস ক্লোনাল প্রোটেকশন প্রোগ্রামে নেওয়া হয়েছিল যেখানে এটি পাঁচ বছরের জন্য পৃথক অবস্থায় রাখা হয়েছিল। ওরোভাল ক্লিমেটিনগুলি প্রাথমিকভাবে স্পেন এবং ইতালিতে স্থানীয় খরচ এবং ইউরোপের বাকি অংশে রফতানির জন্য চাষ করা হয়। এগুলি আরও সীমিত আকারে অস্ট্রেলিয়ায়ও পাওয়া যায়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, তারা কেবলমাত্র সাইট্রাস ক্লোনাল প্রোটেকশন প্রোগ্রামের মাধ্যমে নার্সারি এবং উত্পাদনকারীদের জন্য উপলব্ধ। ওরোভাল ক্লিমেটিনগুলি স্থানীয় কৃষকের বাজারে বা ক্যালিফোর্নিয়ায় বিশেষায়িত বাজারগুলিতে স্পট করা যেতে পারে।
