| উইজার পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
মরিচ মরিচ আকারে ছোট, গড় দৈর্ঘ্য পাঁচ সেন্টিমিটার এবং ব্যাসের 5-7 সেন্টিমিটার এবং একটি বৃত্তাকার, ঘনক্ষেত্রাকার আকৃতিযুক্ত যা স্টেমহীন প্রান্তে একটি হালকা টেপারিং এবং একটি ঘন, সবুজ কান্ডযুক্ত। পরিপক্ক এবং মসৃণ, দৃ firm় এবং চকচকে ত্বক প্রাপ্ত হওয়ার সময় কাজের মরিচ সবুজ থেকে উজ্জ্বল লাল পর্যন্ত পেকে যায়। ত্বকের নীচে, ফ্যাকাশে লাল মাংস ঘন, চকচকে এবং বেশ কয়েকটি ছোট, গোলাকার, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা একটি ফাঁকা গহ্বরযুক্ত রন্ধনযুক্ত is কিউপিড মরিচগুলি খুব মিষ্টি স্বাদযুক্ত ক্রঙ্কি এবং সরস।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের পড়ার মধ্য দিয়ে গ্রীষ্মের শিখর মরসুমের সাথে, কাম্পি মরিচগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কাম্পি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম অ্যানুয়াম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি বহুবর্ষজীবী মিষ্টি বেল মরিচ জাতীয় যা বার্ষিক হিসাবে জন্মায় এবং সোলানাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। স্নাকিং মরিচ নামেও পরিচিত, এই পেটাইট মরিচগুলি প্রাথমিক পাকা জাত এবং রোপণের প্রায় পঁচাত্তর দিন পরে কাটা হয়। আজ বাজারে বিক্রি হওয়া গোলমরিচ বিকাশের জন্য উদ্ভিদ প্রজননকারী জ্যানিকা এককার্ট, জোনির সিলেক্ট বীজের পক্ষে কাজ করে, একটি পুরানো হাইব্রিড বেল মরিচ, দুটি ধরণের লাল এবং হলুদ মিনি বেল মরিচকে ক্রস-পরাগযুক্ত করে regular ফলাফলটি ছিল একটি লাল চাষকারী, কাম্পিড এবং একটি হলুদ চাষকারী, ইরোস। মরিচ কাটা মরিচগুলি তাদের কামড়ো আকারের প্রকৃতি, মিষ্টি স্বাদের জন্য পছন্দসই এবং স্বাদযুক্ত স্নাকিং মিক্স তৈরি করতে প্রায়শই ইরোজ মরিচের সাথে বিক্রি হয়।
পুষ্টির মান
মরিচে মরিচে ভিটামিন সি, এ, ই, বি, এবং ক্যারোটিনয়েড থাকে যা মরিচের গভীর লাল রঙের জন্য দায়ী ফাইটোনিট্রিয়েন্টস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য হিসাবে পরিচিত।
অ্যাপ্লিকেশন
কামিড বেল মরিচ কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন গ্রিলিং, বেকিং এবং স্টাফিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। যখন তাজা ব্যবহার করা হয়, তখন মরিচগুলি সালসার জন্য কাটা, উদ্ভিজ্জ ট্রেগুলির জন্য কাটা, হিউমাসে ডুবানো বা সালাদে ফেলে দেওয়া যেতে পারে। কাম্পিড বেল মরিচগুলি মাংস, শাকসব্জী বা ব্রেডক্রামস দিয়ে স্টাফ করা যায় এবং পারমিশন পনির এবং বেকডের সাথে শীর্ষে থাকতে পারে বা তাদের কাবাবগুলিতে স্কিল করা যায় এবং গ্রিল করা যায়। কমপিড বেল মরিচ ভাল বেকন, chorizo, কাঁকড়া, থাইম, সিলান্ট্রো, অ্যাস্পারাগাস, টমেটো, সবুজ পেঁয়াজ, রসুন, চিপটল পেস্ট, চিজ যেমন চেডার, ফেটা, কোয়েস্টো ফ্রেস্কো, পারমিশান এবং ক্রিম পনির, ওয়ার্সটারশায়ার সস, জিরা, রসুন গুঁড়া, চাল, কুইনোয়া এবং কালো মটরশুটি। মরিচগুলি রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সংরক্ষণের সময় এক সপ্তাহ অবধি রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কমপিড বেল মরিচগুলি তাদের কমপ্যাক্ট আকারের কারণে যুক্তরাষ্ট্রে একটি প্রিয় বাড়ির বাগানের বিভিন্ন। কাপিড বেল মরিচ গাছটি উচ্চতা এক মিটারের চেয়ে কম এবং প্রস্থে অর্ধ মিটারের চেয়ে কম বৃদ্ধি পায়, এটি শহুরে সেটিংগুলিতে ছোট উদ্যান এবং পাত্রে উপযুক্ত making পেটাইট মরিচগুলি সূর্যের স্কেলিং এড়ানোর জন্য প্রাকৃতিকভাবে প্রশস্ত পাতাগুলি দ্বারা ছায়াযুক্ত হয়, ভারী ফলনশীল এবং বজায় রাখা সহজ।
ভূগোল / ইতিহাস
কাজিপ মরিচ 2015 সালে জোনির সিলেক্ট বীজের মাধ্যমে ইরোজ বেল মরিচের রঙিন সহচর হিসাবে প্রথম পরিবেশন করা হয়েছিল। কাজিড, এরোসের মতো অন্যান্য মিষ্টি মরিচের সফল মুক্তির সাথে সাথে জাতীয় উদ্যান ব্যুরোকে 2015 কে 'মিষ্টি মরিচের বছর' হিসাবে ঘোষণা করার নেতৃত্ব দিয়েছিল। আজকেপিড মরিচগুলি বাড়ির বাগানে, বিশেষ মুদিদের মাধ্যমে এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের স্থানীয় কৃষকের বাজারগুলিতে ছোট খামারগুলির মাধ্যমে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে কাজিড বেল মরিচ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| রান্নাঘরের বেল | চিজি বেকন স্টাফড মিনি মরিচ |
