বর্ণনা / স্বাদ
আখ বেত একটি ঝাঁকুনি তৈরির রাইজোমাটরাস, এই বহুবর্ষজীবী ঘাস স্টাউট বেতের মতো কাণ্ড উত্পাদন করে। একটি বাদামী ছাল দ্বারা আটকানো এবং প্রায় পাঁচ ফুট লম্বা দাঁড়িয়ে খাঁটি শুকনো স্ট্র্যান্ডগুলি দীর্ঘ আখের ডান্ডার শীর্ষে সংযুক্ত থাকে। একটি মিষ্টি গন্ধযুক্ত, সাদা মাংস সরস এবং চিবানো হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতের শীতের শীর্ষ মৌসুমের সাথে চিনির আখ সারা বছর কাটা যায়।
অ্যাপ্লিকেশন
আখের খোসা দরকার requires হাতছাড়া খাওয়া বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা এই স্বাদ ট্রিট উপভোগ করুন। এর রসে সুক্রোজ রয়েছে এবং এটি মিহি সাদা চিনি এবং ব্রাউন সুগার তৈরি করে। উপজাতগুলি সিরাপ, রাম এবং গুড় তৈরি করা হয়। বেত চিনি স্বাদ এবং মিষ্টি এবং এমনকি খাদ্য সংরক্ষণ করে কারণ এটি অণুজীবকে বাধা দেয়। পরিশোধিত এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ, এটি টেবিলের ব্যবহার এবং রান্নার জন্য দানাদার চিনির তৈরি করা হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
থাইল্যান্ডে, আখ ফিশ স্টুতে যোগ করা হয় এবং থাই শীতল কান্ডের রস পান করতে পছন্দ করে যা ঘূর্ণায়মান দ্বারা উত্তোলন করা হয়। এটি হাঁপানির লক্ষণগুলিকে প্রশ্রয় দিতে বলা হয় এবং প্রায়শই কাশক হিসাবে দেওয়া হয়। এটি এশিয়াতে ফোড়া এবং ক্ষতগুলির ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়, পাশাপাশি শিকড়ের পাশাপাশি মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ব্রাজিলে, স্টেমের অবশিষ্টাংশগুলি জ্বালানীতে তৈরি করা হয়, যা মূলত চিনির কারখানাগুলি এবং তাদের গাড়ির ইঞ্জিনগুলি চালিত করার জন্য, কাগজের জন্য একটি আবরণ, ইথানল এবং একটি মোম পলিশ।
ভূগোল / ইতিহাস
ভারতে উদ্ভূত, আখ এখন দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া, হাওয়াই, উত্তর আমেরিকা এবং দক্ষিণ আমেরিকাতে জন্মায়।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে লম্বা চিনি বেত অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
