| তার প্রযোজনা |
বর্ণনা / স্বাদ
ইতালীয় লং মিষ্টি লাল চিলি মরিচগুলি দৈর্ঘ্যে দৈর্ঘ্য 20 থেকে 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা, বাঁকা এবং সোজা পোঁদগুলিতে বাঁকানো হয় এবং এটি একটি শঙ্কুযুক্ত আকার ধারণ করে যা স্টেমহীন প্রান্তে একটি বিন্দুতে টেপ করে। শুকনোগুলি প্রায়শই বিশিষ্ট ভাঁজ এবং ক্রিজগুলির সাথে মোচড়ায় প্রদর্শিত হয় এবং ত্বকটি মসৃণ, চকচকে এবং মোমী হয়, পরিপক্ক হওয়ার পরে সবুজ থেকে লাল হয়ে পেকে যায়। পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি চকচকে এবং জলীয় হয়, এটি একটি সাদা সরু ঝিল্লি এবং গোলাকার এবং সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা একটি সরু গহ্বরকে আবদ্ধ করে। টাটকা ইটালিয়ান লং মিষ্টি লাল চিলি মরিচের হালকা, মশলাদার স্বাদ থাকে যা খুব কম মশলা দিয়ে থাকে এবং রান্না করার সময় এগুলি জটিল, ধোঁয়াটে-মিষ্টি স্বাদ বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ইতালীয় লং মিষ্টি লাল চিলি মরিচ গ্রীষ্মে পড়ার মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ইতালীয় লং মিষ্টি লাল চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম অ্যানিউয়াম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, ইতালির হালকা, মিষ্টি জাতগুলির পরিপক্ক সংস্করণ যা সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। সাধারণত ইটালিয়ানস বা ইতালিয়ান ফ্রাইং মরিচ হিসাবেও পরিচিত, ইটালিয়ান লং মিষ্টি লাল চিলি মরিচ ফসল পুরোপুরি পরিপক্ক হওয়ার পরে এবং এর মিষ্টি স্বাদে কাটা হয়। ইতালীয় লং মিষ্টি লাল চিলি মরিচের প্রচুর প্রকার রয়েছে এবং মরিচ বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত না হলেও এগুলি মূলত স্থানীয় বাজার, ছোট খামার এবং বাড়ির উদ্যানের মাধ্যমে পাওয়া যায়। মরিচগুলি স্কোভিল স্কেলে 0-100 এসএইচইউ এর পরিসীমা, যা কোনও তাপ ছাড়াই সামান্য প্রতিনিধিত্ব করে এবং এগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ভাজা, স্টাফ বা রোস্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
ইতালিয়ান লং মিষ্টি লাল চিলি মরিচগুলি ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা দেহে কোলাজেন তৈরি করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। মরিচে কিছু পটাসিয়াম, ভিটামিন এ, ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন কেও থাকে
অ্যাপ্লিকেশন
ইতালীয় লং মিষ্টি লাল চিলি মরিচগুলি রোস্টিং, ফ্রাইং এবং গ্রিলিংয়ের মতো কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তাজা হয়ে গেলে, মরিচগুলি জলখাবার হিসাবে বাইরে খাওয়া যেতে পারে, ডুবড়ি হিসাবে একটি পাত্র হিসাবে ব্যবহার করা হয়, সস এবং সালসার সাথে মিশ্রিত করা হয়, সালাদে কাটা বা তাজা স্বাদে ডিশ করা যায়। মরিচগুলি কেটে টুকরো টুকরো করে স্যুপে মিশ্রিত করা যায়, পাস্তায় মিশ্রিত করা যায়, পিৎজার উপর ছিটিয়ে দেওয়া যায় বা উপলভ্য ফিলিংস দিয়ে স্টাফ করা যায় এবং ভাজা যায়। ইটালিতে ইতালীয় লং মিষ্টি লাল চিলি মরিচগুলিকে panতিহ্যগতভাবে একটি প্যানে জলপাই তেলকে উত্তপ্ত করা হয় এবং ত্বক উভয় পক্ষের স্বচ্ছ বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। ত্বক এবং বীজগুলি মরিচের উপর ছেড়ে যায় কারণ তারা বিশ্বাস করে যে এটি সামগ্রিক গন্ধ যুক্ত করে এবং ভাজা মরিচগুলি জনপ্রিয়ভাবে গ্রিলড মিটে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। মরিচগুলি সসেজ এবং পেঁয়াজগুলি সুপরিচিত ডিশ পিপারোনতায় রান্না করা হয়। রান্না করা প্রস্তুতির পাশাপাশি, মরিচগুলি শুকনো, একটি মোটা গুঁড়োতে গুঁড়ো করা যায়, এবং পাস্তা বা রান্না করা মাংসের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ইতালীয় লং মিষ্টি লাল চিলি মরিচগুলি রোজমেরি, তুলসী, ওরেগানো এবং থাইম, টমেটো, আলু, মাশরুম, পেঁয়াজ, রসুন, পোলেন্তা, অ্যাঙ্কোভিজ, অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার এবং গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস-মুরগির মতো মাংসের জুড়ি ভাল রাখে। ফ্রিজের কোনও প্লাস্টিকের ব্যাগে পুরো এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা মরিচগুলি এক সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পুরো দক্ষিণ ইতালি জুড়ে, ইতালীয় লং মিষ্টি লাল মরিচগুলি স্টাফিংয়ের জন্য বিখ্যাত এবং উপলব্ধ অঞ্চলের উপর নির্ভর করে প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব অনন্য রেসিপি রয়েছে। আব্রুজ্জো অঞ্চলে, ইতালীয় লং মিষ্টি লাল মরিচগুলি মাশরুম, ঝুচিনি এবং বেগুনের মতো সবজিসহ হালকা উপাদানের সাথে ভরাট করা হয় এবং সামুদ্রিক খাবার বা রান্না করা মাংসের সংমিশ্রণে মিশ্রিত হয়, এটি পাহাড় এবং উপকূলরেখার মধ্যে শহরের অবস্থানের প্রতিচ্ছবি। স্টাফ মরিচগুলি খাদ্য বর্জ্য হ্রাস করার জন্য প্রায়শই অবশিষ্টাংশের সাথে ভরা হয় এবং এটি একটি ক্ষুধা হিসাবে সালাদের সাথে পরিবেশন করা হয়। স্টাফড মরিচ একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার যা ইতালীয় পরিবারগুলির মধ্যে প্রজন্মের মধ্যে চলে যায় এবং মরিচগুলি সাধারণত ব্যবহারের জন্য বাড়ির বাগানে জন্মে।
ভূগোল / ইতিহাস
ইতালীয় লং মিষ্টি লাল চিলি মরিচগুলি ইতালির স্থানীয়, যেখানে প্রাচীন কাল থেকেই তাদের চাষ হয়। ইতালীয় মরিচগুলি মূলত মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার মরিচের বংশধর এবং স্পেনীয় এবং পর্তুগিজ এক্সপ্লোরারদের মাধ্যমে 15 এবং 16 শতকে ইউরোপে পরিচয় হয়েছিল। তাদের প্রবর্তনের পর থেকে ইটালি জুড়ে বহু বছর ধরে মরিচ চাষ করা হচ্ছে এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে এবং নতুন জাতগুলি ইতালীয় লং মিষ্টি লাল চিলি মরিচের মতো মিষ্টি প্রকৃতির মতো নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য জন্মায়। মরিচগুলি 20 শতকের গোড়ার দিকে ইতালীয় অভিবাসীদের মাধ্যমে যুক্তরাষ্ট্রেও আনা হয়েছিল। আজ ইতালীয় লং মিষ্টি লাল চিলি মরিচ বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত হয় না এবং ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষকের বাজারে ছোট খামারগুলির মাধ্যমে এটি পাওয়া যায়। বাড়ির বাগান ব্যবহারের জন্য বীজগুলি অনলাইন ক্যাটালগের মাধ্যমেও পাওয়া যায়।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ইতালীয় লং মিষ্টি লাল চিলি মরিচ ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 হাডসন গ্রিনস এবং গুডস হাডসন গ্রিনস এবং জিনিসপত্র - অক্সবো পাবলিক্স মার্কেট 610 ম স্ট্রিট # 18 নাপা সিএ 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com কাছেনাপা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 586 দিন আগে, 8/02/19 |
