| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| লু লু ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
ইন্ডিগো ব্লু বিউটি টমেটো হ'ল একটি বিফস্টিকস-টাইপ টমেটো যা এর ঘন এবং মাংসযুক্ত জমিন দ্বারা চিহ্নিত। এগুলি আকারের আকারে কিছুটা সমতল আকারের, চার থেকে আট আউন্স আকারের। তাদের অভ্যন্তরের মাংস ছোট বীজের পকেটগুলির সাথে কমলা-গোলাপী এবং তাদের ত্বক একটি গভীর লাল রঙ যার স্বাক্ষর নীল নীল রঙের হাইলাইটগুলি তাদের কাঁধে বা ফল যেখানে সর্বাধিক সূর্যের এক্সপোজার পায়। এগুলি একটি মিষ্টি এবং প্রচুর স্বাদযুক্ত টমেটো যা নিম্ন থেকে মাঝারি অ্যাসিডের স্তর সহ। অনির্দিষ্ট ইন্দি ব্লু বিউটি টমেটো গাছগুলি লম্বা লতাগুলিতে ক্রমবর্ধমান flowerতুতে বৃদ্ধি, ফুল, ফল নির্ধারণ এবং পাকাতে থাকে, যার জন্য প্রায়শই মজাদার বা স্টেকিংয়ের প্রয়োজন হয়। এই উত্পাদনশীল জাতটি সানবার্ন এবং ক্র্যাক প্রতিরোধী এবং ফলগুলি দীর্ঘ সময় ধরে লতাগুলিতে ভাল রাখে বলে জানা যায়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
নীল বিউটি টমেটো গ্রীষ্ম এবং শরতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ইন্ডিগো ব্লু বিউটি টমেটো হ'ল ইন্ডিগো সিরিজের বৃহত্তম টমেটো। 'ইন্ডিগো' মূলত ওরেগন স্টেট বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা ট্রেডমার্ক করা হয়েছিল, তবে আবেদনটি স্থগিত করা হয়েছিল এবং ট্রেডমার্কটিকে এখন মৃত মনে করা হচ্ছে। মূলত সোলানাম লাইকোপারসিকাম হিসাবে পরিচিত টমেটোগুলি বোটানিকভাবে লাইকোপারসিকন এসকুলাম হিসাবে পরিচিত, যদিও আধুনিক গবেষণাগুলি তাদের মূল শ্রেণিবিন্যাসে ফিরে আসার পক্ষে সমর্থন করে। আলু এবং বেগুনের মতো টমেটো সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য।
পুষ্টির মান
ইন্ডিগো ব্লু বিউটি টমেটোগুলি কেবল অসাধারণ রঙিন এবং সুস্বাদু নয়, তবে এটি খুব পুষ্টিকরও। এদের মধ্যে উচ্চ মাত্রায় অ্যান্টোসায়ানিন রয়েছে, যা প্রাকৃতিকভাবে ঘটে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ব্লুবেরিগুলিতে পাওয়া যায়, যা এই রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের কথা বলে জানা যায়। অ্যান্টোসায়ানিন টমেটোর প্রাণবন্ত নীল পিগমেন্টেশনটিতে নিজেকে প্রকাশ করে। টমেটো ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, এবং এগুলিতে ভিটামিন বি এবং এ রয়েছে They এগুলি ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের একটি ভাল উত্স এবং ফসফরাস, সালফার এবং পটাসিয়াম প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত ইন্ডিগো ব্লু বিউটি টমেটো তার স্বাদের জন্য বাড়ির মালীদের পছন্দসই এবং যুক্তরাজ্য এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের শেফরা যোগ করা পুষ্টিগুণ এবং বিস্তৃত আকারের কারণে নীল সিরিজের যে কোনও টমেটো দিয়ে রান্না করতে পছন্দ করে এবং অনন্য রঙিন। কোনও স্বাদযুক্ত ও বর্ণময় সালাদের জন্য লেটুস বা পালং শাকের মতো কোনও শাকযুক্ত শাক-সবজির সাথে অংশীদার টমেটো বা শিখর, রসুন, তুলসী, ওরেগানো এবং মরিচ দিয়ে টমেটো রান্না করুন। পার্সলে, শাইভস এবং সেলারি পাতার মতো গুল্মগুলির সাথে জুড়ি তৈরি করলে তাজা টমেটো বাড়ানো যায় বা এগুলি আরও বেশি ডেজার্ট ধরণের গুল্ম যেমন পুদিনা, লেবু বালাম এবং ফলমূল sষির সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে। পাকা না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় নীল নীল বিউটি টমেটো সংরক্ষণ করুন, এর পরে রেফ্রিজারেশন ক্ষয়ের প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইন্ডিগো সিরিজটি এমন এক শ্রেণীর খোলা-পরাগযুক্ত এবং হাইব্রিড টমেটো যা প্রচুর স্বাদযুক্ত, উচ্চ মাত্রায় অ্যান্থোকায়ানিন অন্তর্ভুক্ত করে, যা রোগের লড়াইয়ের বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটির ডাঃ জিম মায়ার্স এই শ্রেণীর টমেটো ইন্ডিগো রোজের সাথে অগ্রণী ভূমিকা নিয়েছিলেন, যা ২০১১ সালে বাজারে হাজির হয়েছিল। অরেগন স্টেট বিশ্ববিদ্যালয় এবং অন্যান্য স্বতন্ত্র ব্রিডার, উল্লেখযোগ্যভাবে বন্য বোয়ার ফার্মসের ব্র্যাড গেটস, যিনি ক্যালিফোর্নিয়া উপকূলীয় অঞ্চলে পরিচিত 'টমেটো লোক', তখন থেকে প্রচলিত প্রজনন কৌশল ব্যবহার করে নীল সিরিজের অন্যান্য জাত উদ্ভাবন করেছে। এই প্রজনন কাজের কেন্দ্রবিন্দুটি ছিল অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয় রঙ, traditionalতিহ্যবাহী প্রিয় হেরলুম টমেটো গন্ধ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির একত্রিত করা, যা সব মিলিয়ে এই সিরিজের টমেটোকে বাজারের জায়গায় অনন্য এবং জনপ্রিয় করেছে।
ভূগোল / ইতিহাস
ইন্ডিগো ব্লু বিউটি টমেটো বুনো বোয়ার ফার্মসের ব্র্যাড গেটস দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল এবং এটি একটি বিউটি কিং এবং নীল টমেটোর মধ্যে ক্রস নির্বাচন ছিল। টমেটো মোটেই শক্ত চাষ হয় না। তাদের ভাল বিকাশের জন্য উষ্ণ আবহাওয়া প্রয়োজন, এবং তারা কোনও হিমশব্দ দাঁড়াতে পারে না, তাই এটি গুরুত্বপূর্ণ যে হিমের বিপদ চলে যাওয়ার পরে কেবল তাদের রোপণ করা উচিত।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে ইন্ডিগো ব্লু বিউটি হেরলুম টমেটোস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| স্বাদ এবং বলুন | টমেটো টার্ট বেকন এবং গ্রুয়েরের সাথে |
