বর্ণনা / স্বাদ
গুয়াবিরোবা ফলগুলি ছোট, বৃত্তাকার পরিমাপ গড় 2 থেকে 3 সেন্টিমিটার ব্যাস। ফলগুলি সবুজ থেকে হলুদ-সবুজ থেকে পরে নরম কমলা পর্যন্ত পরিপক্ক হয়। কাণ্ড নামে তাদের কাণ্ডের চারপাশে একটি শক্ত ক্যালিক্স রয়েছে। পাতলা ত্বক তিক্ত এবং অখাদ্য। ফলের অভ্যন্তরে দৃ firm়, কমলা মাংসের একটি স্তর এবং ছোট, ভোজ্য বীজে ভরা নরম, জিলেটিনাস কেন্দ্র রয়েছে। সজ্জা মিষ্টি এবং রসালো হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গুয়াবিরোবা শরত্কালে এবং শীতের মাসগুলিতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
গুয়াবিরোবা, যা গুয়াবিরোবা দা মাতা নামেও পরিচিত, এটি বোটানিকভাবে ক্যাম্পোমনেসিয়া জ্যানথোকর্পা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। এটি মার্টল পরিবারের সদস্য এবং পেয়ারা সম্পর্কিত একটি আত্মীয়। গুয়াবিরোবা একটি বিরল ফল এবং স্বাদের বিপন্ন খাবার তালিকায় স্লো ফ্লু সিন্দুকের অন্তর্ভুক্ত। ফলের নামটি গুরানি ভাষা থেকে এসেছে যার অর্থ ‘গাছের ছাল তেতো’। এটি দেশীয় ব্রাজিলিয়ানরা একটি লোক medicineষধ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে আসছে।
পুষ্টির মান
গুয়াবিরোবা প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের উত্স এবং এতে বি-কমপ্লেক্স এবং সি ভিটামিন রয়েছে। ফলগুলি আয়রন, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উত্স। এগুলিতে ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং ফাইটোনিট্রিয়েন্ট রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধা দেয়।
অ্যাপ্লিকেশন
গুয়াবিরোবা টাটকা খাওয়া যায় বা রান্না করা যায়। অর্গলিত ফলগুলি থেকে সজ্জা বাদ দেওয়া যায় বা মসৃণতা, প্রাতঃরাশের বাটি, ফলের সালাদ বা দইয়ের সাথে মিশ্রিত করা যায়। জাম বা জেলি তৈরি করতে বা মিষ্টান্নগুলিতে বেক করা যায় down সজ্জার রস মদ বা স্বাদযুক্ত আইসক্রিম এবং অন্যান্য মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। গুয়াবিরোবা ঘরের তাপমাত্রায় এক সপ্তাহ অবধি সংরক্ষণ করা যায় বা বাড়ানো স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। সজ্জাটি কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যায় এবং 6 মাস পর্যন্ত হিমায়িত রাখা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
গুয়াবিরোবা ছাল, পাতা এবং ফলগুলি বহু শতাব্দী ধরে দক্ষিণ আমেরিকা আটলান্টিক বনের আদিবাসী medicষধ হিসাবে ব্যবহার করে আসছে। ফল ও পাতাগুলিতে ক্ষুধার্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ব্যথা উপশম করতে বিশেষত দাঁত ব্যথা দূর করতে সহায়তা করা হয়। গোসলের পানিতে যুক্ত পাতাগুলির সংশ্লেষ পেশীগুলি প্রশমিত করতে এবং শিথিল করার জন্য ব্যবহৃত হত। গুয়াবিরোবা গাছের ছাল হজম এবং মূত্রাশয়ের ব্যাধি চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হত।
ভূগোল / ইতিহাস
গুয়াবিরোবা দক্ষিণ আমেরিকার আটলান্টিক ফরেস্ট এবং সেরাদাদো সোভান্নার স্থানীয়, যা মধ্য ব্রাজিল থেকে দক্ষিণে আর্জেন্টিনা পর্যন্ত একটি অঞ্চল জুড়ে cover এই অঞ্চলে 15 টি বিভিন্ন প্রকারের গুয়াবিরোবা রয়েছে বলে মনে করা হয়। সংক্ষিপ্ত থেকে মাঝারি আকারের গাছগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বন্যের মধ্যে পাওয়া যায় যদিও এগুলি বাড়ির উত্পাদক এবং ছোট খামারগুলির দ্বারা খুব কম পরিমাণে চাষ করা হয়। সয়াবিনের মতো অন্যান্য ফসলের বন উজাড় এবং বাণিজ্যিক চাষের ফলে প্রজাতি হ্রাস পেয়েছে। গোয়াবিরোবা গাছগুলি উত্তপ্ত এবং শুষ্ক, গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে উপ-টপিকাল থেকে ভাল জন্মায়। তারা কয়েকটি অনলাইন খুচরা বিক্রেতার মাধ্যমে পাওয়া যায় যারা চারা বিক্রি করে। ফলগুলি সম্ভবত দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় বাজারগুলিতে দেখা যায়।
