বর্ণনা / স্বাদ
বুনো মৌরির দৈর্ঘ্য থেকে খুব সহজেই স্বীকৃতি পাওয়া যায়, লম্বা, ফিসফিসের মতো পালকের মতো oli উদ্ভিদগুলি, স্পষ্টভাবে অপ্রত্যাশিত, দৈর্ঘ্যে তিন থেকে দশ ফুট লম্বা পৌঁছতে পারে। উদ্ভিদে ঘন, পাঁজরযুক্ত, ফাঁকা ডালপালা থাকে যা এর মূলযুক্ত বাল্ব থেকে বেড়ে ওঠে (মুকুট হিসাবে পরিচিত)। এর স্তরযুক্ত সবুজ শাখা এবং পালক গাছের ডালপালা থেকে অঙ্কুরিত হয়। উদ্ভিদের পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে এটি উজ্জ্বল হলুদ ফুলের একটি ছাতা আকারের ক্লাস্টার তৈরি করে, সেই ফুলগুলি শেষ পর্যন্ত বীজের দিকে ফেলা হয়। মুকুট থেকে ফুল পর্যন্ত বুনো বুনো মৌরি গাছের প্রতিটি উপাদান ভোজ্য। বুনো মৌরিতে মিষ্টি অথচ শক্তিশালী লাইরিস-জাতীয় সুগন্ধযুক্ত এবং পুদিনা এবং সাইট্রাস আন্ডারটোনসযুক্ত স্বাদ রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বুনো মৌরিগুলি শীতকালীন জলবায়ুতে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বুনো মৌরি, যা উদ্ভিদগতভাবে ফিনিকুলাম ভলগারে নামে পরিচিত, এটি একটি ভেষজঘটিত বহুবর্ষজীবী গুল্ম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। বহুবর্ষজীবী প্রতি বছর গাছপালা উত্পাদন করে। বুনো মৌরি উম্বেলিফেরে পরিবারের সদস্য, এর মধ্যে ডিল, অ্যানিস, জিরা, কারাওয়ে এবং অন্যান্য bsষধি রয়েছে includes মৌরি গাছগুলি পুরুষ এবং স্ত্রী উভয় অংশের সাথে হেরেমফ্রোডাইট ফুল উত্পাদন করে। বুনো মৌরিটি আক্রমণাত্মক প্রকৃতির জন্য পরিচিত কারণ এটি মূলের মুকুট এবং বীজ উভয় থেকেই পুনরুত্পাদন করবে। বুনো এবং গৃহপালিত মৌরি উভয়ই ঝাঁকুনির মতো রন্ধনসম্পর্কিত বৈশিষ্ট্যগুলির বিভাগে আসে। এটি তাদের উদ্বায়ী যৌগগুলি অ্যানথোল এবং ইস্ট্রাগোলের উচ্চ ক্ষমতা দ্বারা হয়। তুলসী, পুদিনা, সেলারি এবং চেরভিলের মতো ভেষজগুলি একই উদ্বায়ী যৌগগুলি ভাগ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
বুনো মৌরি পুরোপুরি ভোজ্য, যদিও এটি স্পষ্টভাবে সুপারিশ করা হয় যে ব্যবহারের আগে উদ্ভিদটি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত। এটি বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এর দীর্ঘ বর্ধমান মরসুমের কারণে অনেক alতুতে বিভিন্ন মৌসুমী উপাদানগুলির সাথে আপাতদৃষ্টিতে অসীম পরিমাণে রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি কাঁচা, ব্রিজযুক্ত, ক্যারামেলাইজড, রোস্ট এবং স্যুপ এবং সসগুলিতে বিশুদ্ধ খাওয়া যেতে পারে। প্রশংসাসূচক উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে লেকস, রসুন, শালো, মূল সবজি, আর্টিকোকস, বেকন, ছোলা, ক্রিম, চিকোরিজ, টমেটো, বুরতা এবং ফেটা জাতীয় তাজা চিজ, তুলসী, পুদিনা, ট্যারাগন এবং পার্সলে জাতীয় উদ্ভিদ এবং কাঁচা, জিরা জাতীয় মশলা include এবং সরিষা বীজ। ওয়াইল্ড ফেনেল সামুদ্রিক খাবারের বিশেষত ক্রাস্টাসিয়ান এবং বাইভালভ যেমন স্কাল্পস এবং ঝিনুকের এক পঞ্চম প্রশংসা।
ভূগোল / ইতিহাস
বুনো মৌরি ভূমধ্যসাগরীয়, তুরস্ক থেকে পশ্চিম এবং স্পেন এবং মরক্কো পর্যন্ত। এর আক্রমণাত্মক প্রকৃতি এটিকে উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকা, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং ওশেনিয়া এবং ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জের বিস্তৃত অঞ্চলগুলিতে আক্রমণাত্মক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে। পানির নিকটে বা আর্দ্র মাটিতে অনুরূপ ভূখণ্ডে বন্য ঝাঁকুনি দিয়ে হিংস্র হিংলকের সাথে বুনো মৌরিটিকে বিভ্রান্ত করবেন না। পয়জন হিমলকটিও লম্বা (প্রায় তিন থেকে ছয় ফুট), এর আলাদাতা মূল কান্ডের বেগুনি রঙের দাগ, এটি সাদা ফুলের ছোট ছোট ছাতা দিয়ে খুব বেশি শাখাযুক্ত। এটি এবং ওয়াইল্ড মৌরির মধ্যে পার্থক্য করার সেরা উপায়, পাতাগুলি পেষ করা, গ্লাভস পরা। পয়জন হিমলকে ক্যানাইন থাকে, এটি একটি টক্সিন যা ত্বকের মাধ্যমে শোষণ করতে পারে। সবচেয়ে বড় বিস্ময়টি হচ্ছে পয়জন হিমলকের ঘ্রাণ এবং গরমে গন্ধ রয়েছে।
রেসিপি আইডিয়া
ফরেজড বন্য মৌরি অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
