| গার্ল এন্ড ডাগ, ইনক। | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
পুুনা খিরা শসাগুলি ছোট এবং ঘন ফল, দৈর্ঘ্যে 10 থেকে 12 সেন্টিমিটার এবং ব্যাস 5 থেকে 7 সেন্টিমিটার হয় এবং গোলাকার প্রান্তগুলির সাথে একটি আয়তাকার, নলাকার আকার ধারণ করে। সাদা হয়ে যাওয়া, মসৃণ এবং পাতলা হয়ে যুবা হওয়ার পরে ত্বকটি বিভিন্ন রঙের মধ্যে রূপান্তরিত হয় এবং সোনালি-হলুদ হয়ে যায় এবং অবশেষে একটি বাদামী, ফাটা এবং দাগযুক্ত পৃষ্ঠে পরিণত হয়। ত্বকের নীচে মাংস ফ্যাকাশে সবুজ থেকে সাদা পর্যন্ত পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে এবং খাস্তা, দৃ firm় এবং জলীয়। এছাড়াও 2 থেকে 3 সেন্ট্রাল চেম্বারে অনেকগুলি আচ্ছন্ন এবং সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজগুলি পিচ্ছিল, সান্দ্র তরলে স্থগিত থাকে। পুুনা খিরা শসাগুলি বয়সের উপর নির্ভর করে স্বাদে পরিবর্তিত হয় এবং সাধারণত চিনিযুক্ত, টাঙ্গি এবং লবণাক্ত, উদ্ভিজ্জ স্বাদযুক্ত কুঁচকানো হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পুুনা খিরা শসা গ্রীষ্মে পড়ার মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পুুনা খিরা শসা, উদ্ভিদিকভাবে কুকুমিস স্যাটিভাস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এটি কুকুরবিটিসি পরিবারের অন্তর্গত একটি বিরল উত্তরাধিকার variety খিরা শব্দের অর্থ হিন্দি থেকে অনুবাদ হয়েছে 'শসা' এবং পুুনা সেই শহর যা থেকে ভারতে বিভিন্ন জাতের উদ্ভব হয়েছিল। মশলাদার এবং টক স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে ঠান্ডা উপাদান হিসাবে পুুনা খিরা শসাগুলি ভারতীয় রান্না ঘরে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় widely শশা অন্যান্য জাত থেকে অনন্য কারণ এগুলি পরিপক্কতার যে কোনও পর্যায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। ভারতে কোমল, হলুদ ত্বকের সাথে অল্প বয়সে traditionতিহ্যগতভাবে বিক্রি হয়, তবে পুুনা খিরা শসাগুলি পরিপক্ক হওয়ার পরেও কাটা যেতে পারে, রসেস্ট, শক্ত ব্রাউন স্কিন প্রদর্শন করে display পুুনা খিরা শসাগুলি ভারত জুড়ে স্থানীয় বাজারে সহজেই পাওয়া যায়, তবে দেশের বাইরেও এ জাতটি বিরল বলে মনে করা হয় এবং প্রধানত বিশেষত চাষি এবং ঘরের বাগানে চাষ করা হয়।
পুষ্টির মান
পুুনা খিরা শসাগুলি পটাশিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি ইলেক্ট্রোলাইট যা শরীরের তরল এবং নিম্ন রক্তচাপ বজায় রাখতে সহায়তা করে। শসাগুলিতে ভিটামিন এ এবং সি রয়েছে যা ইমিউন সিস্টেম বাড়াতে এবং প্রদাহ হ্রাস করতে এবং ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন এবং ফসফরাস জাতীয় খনিজ সরবরাহ করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
পুুনা খিরা শসাগুলি পরিপক্কতার যে কোনও পর্যায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন উভয়ের জন্য উপযোগী বিভিন্ন টেক্সচার এবং স্বাদ সরবরাহ করতে পারে। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে মাংসে পরিপক্ক হওয়ার পরে যদি মাংসের তাত্পর্যপূর্ণ স্বাদ থাকে তবে কান্ডের প্রান্তটি সরিয়ে ফেলা মাংসের বিরুদ্ধে ঘষে ফেনার মতো প্রতিক্রিয়া তৈরি করা যায়। এই কৌশলটি শতাব্দী ধরে কোনও তিক্ত স্বাদ কমাতে সহায়তা করে আসছে। তাজা হয়ে গেলে, শসাগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং সরাসরি খাওয়া যেতে পারে, কখনও কখনও নুন দিয়ে ছিটানো হয় বা এগুলি কেটে কাটা এবং সবুজ সালাদে টুকরো টুকরো করা যায়, স্যান্ডউইচগুলির উপর স্তরযুক্ত করা যায়, বা ভেষজ এবং মশলা দিয়ে স্লাউতে ড্রেস করা যেতে পারে। ভারতে, পুণা খিরা শসাগুলি রাইতে প্রায়শই তাজা ব্যবহৃত হয়, যা কাটা শসা ছাড়ানো সিলট্রো, দই, সবুজ পেঁয়াজ এবং অন্যান্য মশলা মিশ্রিত করে একটি ক্লিনজিং সাইড ডিশ তৈরি করে। তারা গরম জলবায়ুতে স্থানীয় রাস্তার বিক্রেতার মাধ্যমে বিক্রি হওয়া একটি সতেজ পানীয় হিসাবে পানিতে মিশ্রিত বা রসযুক্ত হয়। টাটকা অ্যাপ্লিকেশন বাদে, পুুনা খিরা শসাগুলিও অন্যান্য শাকসব্জি দিয়ে হালকা নাড়তে ভাজা, ধূমপায়ী স্বাদ জন্য কাটা এবং ভাজা ভাজা করা যায় বা যুক্ত ক্রাচের জন্য কারিগুলিতে সংযুক্ত করা যেতে পারে। রান্না করার সময় শসাগুলি তাদের আকারটি ভালভাবে ধরে রাখে এবং স্বাদগুলি খাবারের মাধ্যমে সমানভাবে বিতরণ করার জন্য স্বাদগুলি সহজেই শোষণ করে। এগুলি বর্ধিত ব্যবহারের জন্য মিশ্রিত করা যেতে পারে। পুুনা খিরা শসার সাথে টমেটো, গোলমরিচ, অ্যারোমেটিক যেমন পেঁয়াজ, ছোলা এবং রসুনের মতো, গুল্ম, ডিল, পার্সলে, থাইম, তুলসী এবং পুদিনা, মশলা যেমন জিরা, কালো গোলমরিচ, সরিষার বীজ এবং হলুদ মিশ্রিত করা যায়, চিনাবাদাম, হ্যাজনেলট এবং ফল যেমন নারকেল, তরমুজ, সাইট্রাস এবং বরই। শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে শসাগুলি তিন সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ভারতে, পুুনা খিরা শসা জনপ্রিয়তার সাথে গ্রীষ্মের শেষের দিকে কৃষ্ণ জন্মাষ্টমী উত্সবগুলিতে একত্রিত হয়। হিন্দু দেবতা বিষ্ণুর অবতার হিসাবে বিবেচিত শ্রীকৃষ্ণের জন্মের সম্মানে বার্ষিক উদযাপন অনুষ্ঠিত হয়। উত্সব চলাকালীন, শসাগুলি সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা হয়, বাড়ির চারপাশে প্রদর্শিত হয় এবং মন্দিরে নিয়ে আসা হয় এবং পূজার এক রূপ হিসাবে বেদীগুলিতে স্থাপন করা হয়। পুণা খিরা শসাগুলি মাঝে মধ্যে চম্পান ভোগেও ব্যবহৃত হয়, যা রীতি অনুসারে, জন্মদিনের শেষে কৃষ্ণকে উত্সর্গ করা একটি নৈবেদ্য, দিনব্যাপী উপবাস সম্পন্ন হয়। চপ্পানভোগ ছয়ষট্টি খাবার আইটেমের অর্থ অনুবাদ করে এবং কৃষ্ণের প্রতি কৃতজ্ঞতার বাইরে দেওয়া বিস্তৃত নৈবেদ্য হিসাবে স্বীকৃত। শসাগুলিকে দেহে ভারসাম্য ফিরিয়ে আনতে উপাদান হিসাবে দেখা যায় বলে এই অফারগুলিতে ব্যবহৃত হয়। ভারতে প্রচলিত প্রাচীন medicষধি পদ্ধতিতে আয়ুর্বেদিক ওষুধে শসা শরীর থেকে তাপ বা পিট্টাকে হ্রাস করে এবং তরল বা দোসা বাড়াতে সহায়তা করে, গরমের গ্রীষ্মের মাসে স্বাস্থ্যকর ভারসাম্য তৈরি করে।
ভূগোল / ইতিহাস
পুনা খিরা শসাগুলি পুণে স্থানীয়, এটি পুুনাহ নামেও পরিচিত, এটি ভারতের মহারাষ্ট্র রাজ্যের দ্বিতীয় বৃহত্তম শহর। প্রাচীনকাল থেকেই বিভিন্ন জাতের চাষ হয় এবং রন্ধনসম্পর্কীয় প্রয়োগ এবং ধর্মীয় অনুশীলনে ব্যবহারের পক্ষে এটি অত্যন্ত অনুকূল। আজ পুুনা খিরা শসাগুলি এখনও পুনেতে ব্যাপকভাবে জন্মায় এবং তা সারা ভারত জুড়ে পাওয়া যায়, তাজা বাজার, রাস্তার বিক্রেতাদের এবং রাস্তার পাশে স্ট্যান্ডগুলির মাধ্যমে বিক্রি হয়। ভারতের বাইরে, উত্তরাধিকারী শসাগুলি ইউরোপ, এশিয়া এবং উত্তর আমেরিকার কৃষকের বাজারে বিক্রি হয়। ঘরের বাগান ব্যবহারের জন্য পুণা খিরা শসাও অনলাইন বীজ খুচরা বিক্রেতাদের মাধ্যমে বিক্রি হয়।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে পুনা খিরা শসাগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 398 দিন আগে, 2/06/20 অংশীদার মন্তব্য: পুুনা খিরা মেয়ে এবং খনন খামার থেকে শসা  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা 1929 হ্যানকক সেন্ট সান দিয়েগো সিএ 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 525 দিন আগে, 10/02/19 শেয়ারারের মন্তব্য: বাহ! |
