| কোলেম্যান পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
মেথিতে রয়েছে উজ্জ্বল সবুজ ক্লোভারের মতো গোলাকৃতির পাতাগুলি যা একটি মনোরম বিটসুইট গন্ধ সরবরাহ করে। গন্ধটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ম্যাপেল সিরাপের সাথে তুলনা করা হয়। উদ্ভিদের পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে, এটি তরোয়াল আকারের তৈরি করে - 'মটর শুকনো' যা 10 থেকে 20 বীজের সাথে সোনার নুড়ি দিয়ে ভরা হয়। এই বীজগুলি খুব শক্ত এবং প্রায়শই একটি গুঁড়ো হয়ে যায়। বীজের স্বাদ পাতার সাথে মিলে যায়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের এবং শরতের শুরুর দিকের একটি শীর্ষ মৌসুম সহ মেথি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
উদ্ভিদের কোন অংশটি ব্যবহৃত হচ্ছে তার উপর নির্ভর করে মেথিটিকে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় herষধি এবং একটি মশলা উভয়ই বিবেচনা করা হয়। এটি চিনাবাদাম এবং উদ্যানের মটর সম্পর্কিত লেবু পরিবারে রয়েছে। মেথি নামটির অর্থ 'ক্লাবের শিং ক্লোভার' এর ক্লোভারের মতো পাতাগুলি নির্দেশ করে। উদ্ভিদগতভাবে, ত্রিগোনেলা ফেনিয়াম-গ্রিকাম, মেথি গ্রীক ক্লোভার, গ্রীক হেই এবং মেথি সহ অনেক নামে পরিচিত। পুরুষদের মধ্যে যৌন কর্মক্ষমতা উন্নত করার দক্ষতার জন্য ভেষজটি খ্যাত রয়েছে। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এটি pষধিগুলিতে স্যাপোনিনস বা ফাইটোকেমিক্যালস যা পুরুষ হরমোন বৃদ্ধি করে।
অ্যাপ্লিকেশন
পাতাগুলি আরও পরিপক্ক হওয়ার মতো স্বাদ যেমন তেমন তেতো না তেমনি তরুন মেথি পাতা পছন্দ করা হয়। পাতাগুলি তরকারী বা ফ্রাই রুটিতে শাকের শাক হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এগুলি তাজা, শুকনো বা হিমায়িত ব্যবহার করা যেতে পারে। তাজা পাতা বেশি দিন শুকনো বা হিমায়িত রাখে না, পাতা তাদের স্বাদ ধরে রাখে। পাপড়িকা, জিরা এবং ধনিয়া হিসাবে অন্যান্য গুল্মের সাথে পাতার জুড়ি সবচেয়ে ভাল। গন্ধটি টমেটো এবং ভেকড়ার সুস্বাদু নোটগুলিকে হাইলাইট করতে পারে স্যুপ বা স্টিউগুলিতে যোগ করে। একটি তিক্ত কারমেল গন্ধের জন্য একটি সালাদ মিশ্রণে একটি অল্প পরিমাণ যুক্ত করুন। স্বাদ বাড়াতে এবং তিক্ততা কমাতে বীজগুলি কম তাপমাত্রায় টোস্ট করা যায়। ভাজা বীজ একটি কফি বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই প্রাচীন মশালার অত্যধিক ব্যবহার একটি ডিশকে অতিরিক্ত তিক্ত করতে পারে, তাই অল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন। গ্রাউন্ড মেথি বীজগুলি তরকারী এবং অন্যান্য পূর্ব ভারতীয় খাবারগুলিতে মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ডায়াবেটিস এবং ক্ষুধা হ্রাসের প্রতিকার হিসাবে মেথি বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। পাতাগুলি প্রদাহের জন্য এবং ক্ষত এবং ঘাগুলিতে পোল্টিস হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে। ডায়াবেটিসের প্রভাবগুলির জন্য এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে আনার ক্ষমতার জন্য বর্তমানে এটি জাতীয় স্বাস্থ্য সংস্থা দ্বারা গবেষণা করা হচ্ছে।
ভূগোল / ইতিহাস
দক্ষিণ ইউরোপ এবং ভারতে স্থানীয় এবং প্রথম নিকট প্রাচ্যে চাষ করা, মেথি আজ সারা বিশ্বে জন্মে। প্রাচীন মিশর থেকে প্রাপ্ত পেপাইরাসের টুকরোতে বর্ণিত মেথির প্রথম রেকর্ড করা ব্যবহারটি ১৫০০ বি.সি. বর্ণিত বীজ 1323 বি.সি. রাজা তুতের সমাধিতে আবিষ্কার করা হয়েছিল। বীজগুলি বিশ্বব্যাপী নকল ম্যাপাল সিরাপের স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ২০০৫ সালের হিসাবে, নিউইয়র্ক সিটিতে মেথি প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছিল, প্যানকেকস এবং সিরাপের গন্ধে এই অঞ্চলটি কম্বল করে। মেথি গরম এবং ভূমধ্যসাগর মতো জলবায়ুতে সবচেয়ে ভাল জন্মায়। এটি ক্যালিফোর্নিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মেরিল্যান্ডের পাশাপাশি দক্ষিণ-পূর্ব ইউরোপ এবং মধ্য প্রাচ্যের বুনো অঞ্চলে বেড়ে উঠতে দেখা যায়।
রেসিপি আইডিয়া
মেথি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে মেথি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
স্প্যাগেটি স্কোয়াশ কী
 বাইজ মার্কেট প্লেস বাইজ মার্কেট - 20 তম স্ট্রিট 523 এন 20 তম স্ট্রিট ফিনিক্স এজেড 85006 602-252-8996 কাছাকাছিরূপকথার পক্ষি বিশেষ, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20  মিশন রাঞ্চ বাজার মিশন রাঞ্চ বাজার 23166 লস আলিসোস ব্লাভিডি # 116 মিশন ভিজো সিএ 92691 949-707-5879 কাছাকাছিপুরানো মিশন, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 619 দিন আগে, 6/30/19  আমার বাজার আমার বাজার - ই লা পালমা অ্যাভে 5755 ই লা পালমা ব্লাভডি আনাহিম সিএ 92807 714-779-7000 নিকটবর্তীইওরবা লিন্ডা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 620 দিন আগে, 6/29/19  আটলাস ওয়ার্ল্ড ফ্রেশ মার্কেট কাছেপাওয়ে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 722 দিন আগে, 3/19/19 অংশীদারদের মন্তব্য: অ্যাটলাস ওয়ার্ল্ড ফ্রেশ মার্কেটে মেথি দাগ দেওয়া। |
