বর্ণনা / স্বাদ
ললো রসো একটি হৃদয়বিহীন ম্লান সবুজ বেসের সাথে ফ্যান-আকৃতির রক্ত ভায়োলেট পাতার একটি পেটিট এবং স্বতন্ত্র কমপ্যাক্ট রোসেট গঠন করে। পাতাগুলি একটি খাস্তা, আধা-দাসযুক্ত, শক্ত কাঠামো এবং র্যাফেল টিপস রয়েছে। ললো রসোর স্বাদটি সাহসী, তিক্ত, মাটির এবং বাদামের।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ললো রসো লেটুস সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
লেটুস ছয়টি বিভিন্ন ধরণের শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, এটি উপ-প্রজাতি বা বোটানিকাল জাত হিসাবেও পরিচিত। ছয় ধরণের লেটুস হ'ল ক্রিস্পহেড (আইসবার্গ এবং বাটাভিয়ান), রোমাইন, বাটার, লিফ, ল্যাটিন এবং স্টেম। আইসবার্গ ব্যতীত সমস্ত লেটুসের ধরণ লাল এবং গ্রিন পাতার আকারে ঘটে। ললো রসো একটি লাল পাতার ধরণের লেটুস। লোলো রসো লিঙ্গ বিভ্রান্তির কারণে লোলা রোসা এবং ললো রোসা নামেও পরিচিত। ললো রসোর বোনের জাত হ'ল ললো বিয়ান্দো (সাদা) এবং ললো ভার্দে (সবুজ)।
পুষ্টির মান
1999 সালে, গ্লাসগো বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছিলেন যে লোলো রসোর সাধারণ লেটুসের চেয়ে 100 গুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কোরেসেটিনও রয়েছে, যা প্রাকৃতিক অ্যান্টিহিস্টামাইন হিসাবে কাজ করে হাঁপানি এবং অ্যালার্জি প্রতিরোধে সহায়তা করে বলে মনে করা হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
লোলো রসো যেমন প্রাথমিকভাবে পরিপূরক সবুজ হিসাবে জন্মায়, তেমনি রান্নাঘরেও বিভিন্ন ধরণের টেক্সচার এবং স্বাদের লেটুসগুলির পাশাপাশি ব্যবহার করা উচিত। একা, এটি অভিভূত করতে পারে তবে কনসার্টে এটি আরও গুণী ভূমিকা নিতে পারে। এর তিক্ততা ক্রিম, বেকন, বাদামের তেল, বয়স্ক পেকোরিনো, কুমড়ো এবং শীতের স্কোয়াশের মতো সমৃদ্ধ এবং উষ্ণায়নের উপাদানগুলির দ্বারা অফসেট করা যেতে পারে। এর স্বাদগুলি সাইট্রাস এবং আপেল এবং বেরির মতো মিষ্টি টার্ট ফলগুলির উজ্জ্বল নোটগুলি দ্বারা উত্তোলন করা যেতে পারে। অন্যান্য প্রশংসামূলক উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে মৌরি, তুলসী, ট্রুফলস, ভাজা সেজ, রসুন, শুকনো গুল্ম এবং ক্রাউটন।
ভূগোল / ইতিহাস
ললো রসো স্থানীয় ইতালির বাসিন্দা। এটি মূলত একটি পরিপূরক লেটুস হিসাবে অন্যান্য লেটুসের সাথে বিভিন্ন রকমের টেক্সচার এবং স্বাদে মিশ্রিত হয়। এটি শীতল মরসুমে সমৃদ্ধ হয় এবং উর্বর মাটি, উষ্ণ দিন এবং শীতল রাত প্রয়োজন। ফসল কাটার সময়, ললো রসো পাতার দৈর্ঘ্য কমপক্ষে তিন ইঞ্চি হতে হবে এবং বৃদ্ধি উত্সাহ দিতে একবারে মুছে ফেলার জন্য একটি সম্পূর্ণ বাইরের স্তর থাকতে হবে। একটি গাছ থেকে বেশ কয়েকটি ফসল তোলা যায়। একটি কেন্দ্রীয় কাণ্ড তৈরি হয়ে গেলে, উদ্ভিদ বল্টু করার জন্য প্রস্তুত এবং পাতাগুলি অত্যধিক তিক্ত হয়ে উঠবে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| হু হু করে | কার্ডিফ সিএ | 619-244-0416 |
| বিস্ট্রো ডু মার্চে তপেনাদে | লা জোলা সিএ | 858-551-7500 |
| মন্টেফেরেন্ট ফুডস | সিএ ভিউ | 310-740-0194 |
| ফোর সিজন রেসিডেন্স ক্লাব | কার্লসবাদ সিএ | 760-603-6360 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে বেবি লোলো রসো অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
